稻田[稻田：生长水稻的水田；种稻的田。]养鳅是一种无公害生态养殖方式，成本低、收效快、经济效益高，是较稻田养鱼更有前途的养殖方法，值得推广。
泥鳅的品种分类
1、青鳅：青鳅一般称泥鳅，体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅**，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。
2、大鳞副泥鳅：大鳞副泥鳅分布于长江[中国书画名人。]中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。*门近臀鳍起点。
3、中华沙鳅：中华沙鳅分布于长江中、上游。又称钢鳅。吻长而尖。须3对。颐下具1对钮状突起。眼下刺分叉，末端超过眼后缘。颊部无鳞。*门靠近臀鳍起点。尾柄较低。栖居于砂石底河段的缓水区，常在底层活动。
如何进行稻田养鳅？
1.稻田选择：选择水质良好、排灌方便、日照充足、温暖通风和交通方便的稻田进行养鳅为适宜。土质要求微酸性、黏土、腐殖质丰富为好。在黏质土水体中生长的泥鳅，体色黄、脂肪多、骨骼软、味道鲜。相反，在沙质土水体中生长的泥鳅，体乌黑、脂肪少、骨骼硬、肉质差。因此，养鳅稻田的土质以黏质土为佳。若在土质中混加腐殖土，则更有利于泥鳅的天然饵料繁殖，促进泥鳅生长。田块不宜过大，一般667～2000平方米即可。
2.稻田改造：放养[把某些已经圈养的野生动物重新放到野外环境中去，使它们在一定范围之内以原有的生存方式生活。]前，要加高、加固田埂[田埂是一个汉语词汇，拼音是tián gěng，田间稍高于地面的狭窄小路，也叫埂子意思是田间的埂子，用以分界并蓄水。]。田埂的高度和宽度应根据需要而定，一般埂高50厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]，宽30厘米。田埂至少要高出水面30厘米，且斜面要陡，堤埂要夯实，以防裂缝渗水倒塌。堤埂内侧好用木板或水泥板[水泥板顾名思义是以水泥为主要原材料加工生产的一种建筑平板，是一种介于石膏板和石材之间、可自由切割、钻孔、雕刻的建筑产品，以其优于石膏板、木板的防火、防水、防腐、防虫、隔音性能和远远低于石材的价格而成为建筑行业广泛使用的建筑材料。]挡住，木板或水泥板要埋入**20～30厘米。进、出水口[出水口有多种形式，常见的有一字式、八字式和门字式。]也要用聚乙烯[聚乙烯（polyethylene ，简称PE）是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂。]网片拦好，高出埂面20～30厘米，起防逃作用。
稻田要开挖围沟和田间沟。围沟一般宽2～3米，深50厘米，田间沟宽1～1.5米，深30厘米，沟的面积占整个稻田面积的10％左右。另外，田角留出2米以上的机耕道，便于拖拉机进田耕耘。田埂内壁衬一层聚乙烯网片或尼龙薄膜，底部埋入土中20～30厘米，上端可覆盖在埂面上。田埂要求整齐平直、坚实，高出埂面50～60厘米。
开挖鱼沟、鱼窝是稻田养鱼的一项重要措施，鱼沟与鱼窝相连，可开挖成“十”字沟、“田”字沟等。当水稻浅灌、追肥、治虫时，泥鳅有栖息场所。盛夏时，泥鳅可入沟窝避暑；秋冬季，便于捕鱼操作。一般鱼沟宽30～50厘米、深30～50厘米。每个鱼窝4～6平方米，深30～50厘米。形状为方形、圆形、长方形。鱼窝好选择在便于投喂管理的位置，如田块的横埂边或进出水口处。鱼沟和鱼窝的面积占稻田面积的5～7％。
3.苗种放养：放养前2～3周，每亩用100千克生石灰消毒，1周后，注入30～40厘米新水。同时，每亩施入经腐熟发酵的有机肥200～300千克，并在肥料上覆盖少量稻草和泥土，培养水质，为泥鳅种下塘后提供丰富的饵料生物。
放养规格要求全长在3厘米以上，好是5厘米以上，这样可当年养成商品鳅。
放养时间可根据本地的气候特点，一般在5月上旬至6月中旬放养为宜，此时水温已达到20℃以上，泥鳅放养后可正常摄食。
泥鳅是人们所喜爱的水产佳品，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，主脾虚泻痢、热病口渴、小儿盗汗水肿、小便不利、阳事不举、**性肝炎、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒等症。
