怎样识别家养猪肉和饲料猪肉
看肥肉部分的厚度 家养猪肉一般肥肉比较多，肥肉厚度大概在三厘米左右，饲料猪肉由于生长的比较快，肥肉一般厚度在两厘米左右。看廋肉部分的颜色 家养猪肉的瘦肉的部分看起来颜色比较鲜红，而饲料猪肉的颜色多是白色，瘦肉部分的颜色看起来比较淡。
看毛色。土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的，买猪肉的时候看褪毛后的猪肉，土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。看背膘。土猪肉的肥肉厚度大约是3-4厘米，肥肉比较多，而饲料猪肉由于生长的速度比较快，肉质比较瘦，肥肉的膘厚度大约在3厘米左右的。看猪脚跟。
看毛色：土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的。看猪皮：土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。看猪皮厚度：土猪的猪皮厚度在0.4到0.5厘米之间，饲料猪的猪皮一般不超过0.2厘米。此外，土猪肉颜色较鲜红，饲料猪的瘦肉颜色稍微偏白。土猪肉皮下脂肪厚度要比饲料猪厚，土猪的毛孔更大。
为什么要饲养瘦肉型猪?
可见，大力发展商品瘦肉型猪，既适应市场的变化，满足消费者的需求，又有利于提高生产水平，使养猪生产者获得更好的经济效益。
第一是产仔多，成活率高。瘦肉型猪平均每窝成活仔猪可多出1～5头，断奶窝重提高30%～40%。第二是生长速度快，饲料转化率高。可提高20%～30%。生产1千克脂肪的饲料可以生产32千克的瘦肉。第三是瘦肉率高。
②生长速度快，饲料利用率高，饲养期短，能提早出栏。一般6月龄体重可达90千克以上，料肉比为5∶1左右。③瘦肉产量高，经济效益显著。④性成熟较晚，母猪**不明显。瘦肉型猪如长白猪，一般在5～7月龄，体重90千克左右才第一次**，成年母猪体重达220～300千克。
生长快、省饲料 瘦肉猪生长快，饲养周期短，目前饲养期多为5～6个月，比一般肥猪要短2个月左右；每千克增重约需精料2～5千克，比一般肥猪至少省料0.3～0.5千克。（3）产仔多 瘦肉型猪平均每窝产仔数比脂肪型猪约多3～4头。
饲养瘦肉型猪需要满足一定的环境和设施条件，包括适宜的猪舍、通风良好、温度和湿度的控制。同时，配备基本的饲养设备，如喂食器、饮水器和清洁设施是必不可少的。猪苗的来源是关键，农民可以从正规的养殖基地或有信誉的供应商处获取健康且适应性强的猪苗。选择时，要注意猪苗的品种、健康状况以及成长潜力。
跑**和家猪有什么区别?
1、营养成分不同 跑**生活在山区，运动量较大，因此猪肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，含有较多的Ω-3脂肪酸以及维生素E等有益于人体健康的营养成分。而普通猪常常是从小到大在圈养中度过，缺乏运动，所以其中的脂肪主要是饱和脂肪酸，更容易产生胆固醇，不利于身体健康。
2、有人会认为养“跑**”跟“圈养猪”相比，不划算，会亏损。事实恰恰相反，由于放养的猪运动量大，吃的都是天然食物和粮食，而且猪放养更健康，不易生病，肉质更好，更生态，经济价值自然也就更高了。
3、跑**与家猪的营养成分差异显著。由于跑**在山区放养，活动量大，其猪肉中的脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸，含有丰富的Ω-3脂肪酸和维生素E。相比之下，家猪由于长期圈养，运动量小，猪肉中的脂肪主要是饱和脂肪酸，可能含有较多胆固醇，对健康不利。 跑**和家猪肉的外观颜色也有所区别。
4、跑猪肉顾名思义就不是圈养的猪，有一种小黑猪因为品种精良，肉质好不实且圈养，就象跑山鸡一样散养，正因为散养，猪猪没有老是圈养在猪圈，活动量大，肉质紧至不肥，这类跑**在市场上价格相对高一些，还有的分成部位做成半成品，获利更高。猪猡是什么意思 猪猡，就是猪的意思，是方言。
5、跑**。根据查询相关***息显示，跑**平时吃的纯天然无污染，经常锻炼，肉质紧实，味道鲜美。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
6、野二代跑**是纯种野猪和家猪交杂交的。二代野猪是纯种野猪和家猪交配后的第一代杂交猪种，野性较强。
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