菌糠也是猪常用的饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]之一，所以养猪的人就要了解菌糠对猪起到的作用，以下是菌糠在搭配中的介绍和菌糠使用时应注意的事项。
食用菌[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]栽培后留下的农作物秸秆及副产品等，经过处理可得菌糠。一般每100公斤培养料可得到60公斤的菌糠，用菌糠拌饲料喂猪，比用米糠[米糠（现行国家标准米糠）主要是由果皮、种皮、外胚*、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。]好，营养价值比较高。
菌糠收集。食用菌采收后，先将培养料上的霉变物质和泥土清除干净，将菌丝多、味浓的菌糠块取出风干或晒干、粉碎后待用。
喂前发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]。每100公斤菌糠可与40公斤米糠拌匀后加水。加水量以用手握指缝间渗水而不滴出为度，放入密闭容器内发酵，待有酒香味时即可取出饲喂[饲喂 拼音： 解释： 1.]。
控制用量。发酵前的菌糠投喂量占饲料总量的10%-15%，发酵后菌糠的投喂量占日粮总量的20%-35%，好多种饲料搭配使用，切忌单一投喂。
注意事项。
（1）保管好菌糠，防止发霉变质。
（2）菌糠粉碎后可直接拌饲料喂猪，但饲喂效果不如发酵后使用好。
（3）每次发酵的菌糠不宜过多，以5～7天用完为宜。
