马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]俗称土豆，又叫洋芋、山药蛋，马铃薯中毒[机体过量或大量接触化学毒物，引发组织结构和功能损害、代谢障碍而发生疾病或死亡者，称中毒。]主要是由于马铃薯含有一种有毒的马铃薯素（龙葵素）所引起，主要发生于猪（中毒量为10～20毫克/公斤），其它家畜较少见。那么就让我们来看下什么是猪马铃薯中毒，猪马铃薯中毒怎么治疗吧。
什么是猪马铃薯中毒
猪马铃薯中毒发病原因
马铃薯贮藏不当，发芽[发芽，英文为budding；germinate；sprout，释义.植物长出芽。]或表皮变成黑绿色，便产生一种叫龙葵素的毒素，其具有腐蚀性和溶血性，猪采食过多可引起中毒。发芽或腐烂的马铃薯及其茎叶、外皮中均含有龙葵素。在马铃薯块的胚芽和受阳光照射变紫青的表皮里含量高可达4.76%,未成熟的块茎内含1%，而成熟块茎中含量较少。龙葵素能**肠道黏膜发炎，进入血液后可损坏延脑和脊髓，产生中毒性麻痹。另外，在马铃薯的茎叶中尚含有硝酸盐，处理不当时还能引起**酸盐中毒。
猪马铃薯中毒症状[疾病过程中机体内的一系列机能、代谢和形态结构异常变化所引起的病人主观上的异常感觉或某些客观病态改变称为症状（symptom)。]
食后4～7天出现中毒症状，可据症状分为神经型、胃肠型和皮疹型。严重中毒病猪呈现神经症状，轻度中毒病猪出现胃肠炎症状，如呕吐、腹痛、食欲减退或废绝、流涎、腹泻、粪便混有血液，剧烈持续腹泻可致机体脱水。食欲减退，体温升高，反应迟钝，眼睑水肿。初期兴奋不安，走路摇摆，后肢麻痹，呼吸困难，心脏衰弱，全身痉挛，体温正常或偏低，后昏迷。下腹部皮肤有疹块，眼睑、头、颈部发生水肿，母猪发生流产。
猪马铃薯中毒病理
胃肠黏膜潮红、出血、坏死甚至脱落，心腔内血液凝固不全，肝脏肿大，胆囊肿大，脾、肾轻度肿大。腹腔积水，血液暗黑色，凝固不全，有时见肾炎的病理变化。
猪马铃薯中毒诊断
根据病史、临诊症状及剖检病变可做出诊断。也可检验胃内容物或马铃薯龙葵碱的含量。
猪马铃薯中毒治疗方法
（1）中毒较轻者，可大量饮用淡盐水、绿豆汤、甘草汤等解毒[解毒 中医名词。]。中毒较严重者，应立即用手指、筷子等**咽后壁催吐，然后用浓茶水或l：5000高锰酸钾液、2％～5％鞣酸反复洗胄；再口服硫酸镁导泻。
（2）中毒严重的猪也可用5～10%葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]溶液，5%葡萄糖盐水或复方氯化钠注射液解毒或补液。适当饮用一些食醋，也有解毒作用。
（3）中药：金银花20克，明矾、甘草各30克，煎汤，待温热时加蜂蜜30克灌服。
猪马铃薯中毒预防
新鲜的马铃薯茎、叶、花不宜喂猪，需经晒干或制成青贮饲料再喂，不宜饲喂过多，腐烂发霉时应丢弃。切除发芽或变质马铃薯，再加热处理，好不饲喂发霉变质的马铃薯。在加工处理马铃薯时可加入醋酸使龙葵素分解，或加热处理；怀孕母猪不要喂马铃薯。喂量不宜过多，应与其他饲料配合使用。
以上就是对猪马铃薯中毒的介绍，以及一些猪马铃薯中毒防治办法，日常养殖中多注意一些完全可以避免中毒的发生。那么就介绍到这里，希望本文对大家有所帮助。
