世界上生产高档牛肉的**有哪些品种

冯苍平

今天养殖艺技术网的小编给各位分享白色牛是什么品种的养殖知识，其中也会对世界上生产高档牛肉的肉牛有哪些品种(世界著名的牛肉品种)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

世界上生产高档牛肉的**有哪些品种

只有极少的牛肉，才无愧于**牛肉--那就是拥有大理石般瑰丽花纹、绒雪般细腻口感的雪花牛肉。

No.1日本--神户牛肉

喜欢牛排的人不会不知道日本神户，要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。它的肉质富于弹性而柔软，带着如魔幻般雪花大理石纹理;入口之后仿佛要在舌尖溶化。

世界上生产高档牛肉的**有哪些品种

No.2意大利--奎宁牛

翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的**奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。奎宁牛是目前世界上最大的**品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。

No.3法国--夏洛莉牛

勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的**极品。

No.4澳大利亚--谷饲安格斯牛

**的饲养方法一般分为两种，用牧草(grass)喂养的牧草饲养和用谷物(grain)喂养的谷物饲养。谷物饲养的安格斯牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。

牛的种类有哪些？

奶牛主要有哪些品种？其生产性能如何？

奶牛主要有黑白花牛、爱尔夏牛、娟姗牛和更赛牛四个品种。其中黑白花牛体型最大、产奶量和饲料报酬最高，年平均产奶量均为5000～6000千克，最高可达25000千克以上。其缺点是*脂率和*蛋白率较低，耐粗、抗热性较差，故适于鲜奶需要量大，饲料条件较好的饲养。在饲养条件较差的地区，则以饲养能够耐粗、适应性较强的欧洲*肉兼用黑白花**较合适。

我国自己培育的奶牛主要有中国黑白花奶牛，*肉兼用品种有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。

（1）中国黑白花奶牛是国外引进品种与本地黄牛进行杂交培育形成的，分奶用和兼用型两种，年产*量平均4500～5000千克，优秀牛群7000～9000千克，个别牛可达10000千克以上，*脂率为3.57%，总奶油量为2.5千克，淘汰母牛的屠宰率为49.7%，净肉率为40.8%。

（2）三河牛是我国培育的第一个*肉兼用品种，原产于呼伦贝尔草原。耐高寒、耐粗饲、易放牧，适应性强，年产奶量平均2000千克左右，在良好的饲养管理条件下可达3000～4000千克，最高可达7700千克，*脂率平均4%左右，屠宰率可达50%～55%，净肉率为44%～48%。

（3）新疆褐牛是引用瑞士褐牛及含有瑞士褐牛血液的阿拉托乌公牛，对新疆当地黄牛进行长期杂交改良选育成的*肉兼用品种。该牛的适应性很强，可以在海拔2500米高度爬坡放牧，也可在高温达47.5℃、低温-40℃生存觅食。以舍饲为主，辅之以放牧，年平均产奶量为2900千克，*脂率为4.08%；1.5～2.5岁的平均屠宰率为50.5%，净肉率为38.4%。

（4）草原红牛是利用*肉兼用型短角公牛与蒙古母牛杂交，经长期选育而成的*肉兼用品种。适应性强，耐粗饲，在放牧为主的条件下，年产奶量约1500千克，高者可达2000千克以上。屠宰率及净肉率分别为50.8%和40.0%。

西门塔尔牛一代和二代有什么特征？如何区分！

　　**品质差是影响种公牛利用年限的另一主要原因。我站71头淘汰牛中，因**品质差而淘汰占29。4％。影响**品质的因素很多，其中主要是公牛的自身因素和饲养管理因素。
　　2。1自身因素
　　为防止公牛自身因素的影响，在选择时应特别注意繁殖性状的选择，生殖**要发育健全，否则将影响**品质，例如**周径小等。95186号种公牛就是因为此种原因而淘汰的。种公牛早期发育**也会对**品质产生影响。例如9647号种公牛就属于这种情况。另外老龄公牛**发生变性，使**量和**活力下降，同时性欲减退。
　　2。2饲养管理因素
　　这是影响**品质的最主要因素。在公牛饲养过程中，日粮必须全价，营养平衡。日粮必须易于消化，且容积不要太大。玉米和青贮是能量丰富的饲料，饲喂时应合理搭配，防止过肥。矿物质、维生素不可缺乏，尤其是维生素A是种公牛所必须的最重要的维生素，如果缺少，就会影响 **的形成，也会影响**活力和公牛性欲。公牛每日应有充足的饮水，水要清洁，冬季饮温水。
　　管理上，应根据牛的自身特点和个体差异加强管理。其中运动是种公牛的一项重要的管理工作。适当的运动可促进公牛健康，防止肢蹄变形。运动的时间每天1至2h为宜。而且在每天刷拭的过程中坚持按摩**，每次5-10min。采精要时坚持空跳2-3次，以达到最佳采精状态，采精过程中，防止惊扰，避免发生恶癖。采精频率，成年种公牛在春冬季1周采精三四次，或每周采2次，每次**2次，夏季一般只采1次，必要时可停止采精。
　　3性欲低采精困难
　　因性欲低而被淘汰的种公牛占淘汰牛总数的20％。对性欲低的牛可采取激素药物治疗，或者在采精时采用增加性**的方法来解决。应该指出的是，激素治疗效果并不理想，所以用增加性**的办法对种公牛就很重要了。
　　3。1变换台牛和种公牛的位置。例如台牛可由原来的位置后移3m，需要的话甚至可后移6 -8m，或者根据室内布置情况，将台牛移至采精场的其它部位。
　　3。2可适当增加台牛数，以**公牛性欲。
　　3。3引入新的公台牛。新台牛要与原台牛有所不同（如毛色、高矮等），这样可以**种公牛的性欲，而且从传播疾病的机率上看，公台牛要比母台牛好。
　　3。4对于使用过的台牛可重新利用，一般间隔1个月以上为好，采精位置的变换也同样适用。
　　3。5视觉对种公牛的性行为有很大的**作用，因此可使其先观看其它牛采精，以提高性欲。
　　3。6通过改变采精环境（如采精地点从室内移到室外），提高或恢复种公牛性欲，但注意人员安全。
　　4疾病
　　疾病也是影响种公牛利用年限的一个因素，例如创伤性网胃炎、放线菌病、副结构病等。这些疾病重在预防，因为发病以后治疗难度大且效果不佳，因此，种公牛选择时要严格检疫，在日常管理中严格执行盖医防疫制度。饲喂时要对饲草、饲料进行检查，防止夹带铁丝等尖锐异物混入饲草、饲料。
　　综上所述：肢蹄病、**品质差、性欲低、疾病是影响种以牛利用年限的重要原因，在实际生产中作好预防工作。

国内长的最快的牛是什么品种？

夏洛莱牛和西门塔尔是国内所有牛里面长的最快的。

夏洛莱牛：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。

西门塔尔：西门塔尔牛*、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，*脂率3.9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。

【西门塔尔牛分布】西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50％、奥地利占63％、前西德占39％，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的*、肉、役兼用品种之一。

【夏洛来牛外貌】　该牛最显著的特点是被毛为白色或*白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛来牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100至1200千克，母牛700——800千克。

【夏洛来牛与黄牛杂交效果】我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛来牛，分布在东北、西北和南方部分地区，用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，**优势明显。

牛的种类有哪些？

“中国的牛”象征什么？

牛象征着勤劳、吃苦耐劳、任劳任怨、忍辱负重。

简介：

是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺*动物，容易发生罗伯逊易位改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。

起源驯化：

根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料，可以证明普通牛起源于原牛，在新石器时**始驯化。

基本特性：

依不同牛种而异。其共同点为牙齿32枚，其中门齿 8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。上颚无门齿，只有齿垫。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大。反刍。蹄分两半。鼻镜光滑湿润,如出现干燥,即为患病的征兆。单胎，双胎率一般仅占1～2.3%。除高寒地区的牦牛因终年放牧，受气候影响，属季节性**外，舍饲的牛一般均为常年多次**，四季均可。**周期基本相似，平均21天左右。