胡子[胡须，俗称胡子，泛指生长於男性上唇、下巴、面颊、两腮或脖子的毛发。]鲶是一种小型淡水经济鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱，市场需求量大，价格比家鱼稳定。我司在胡子鲶养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]中使用EM复合[recombination又称再结合。]菌，获得了很好的经济效益，现将经验总结如下，供养殖户参考。
一、材料
1.EM复合菌。EM复合菌每毫升活菌数不低于200亿cfu，胡子鲶成鱼养殖中使用的众邦EM复合菌就是按此标准使用，主要使用方式有全池泼洒和拌饵投喂。
2.池塘[池塘是指比湖泊小的水体。]条件。试验池塘两口，总面积4.8亩，黄泥底质，深2.1米，可蓄水深度1.7米，池塘东西走向，塘边有龙眼树8株，炎热天气可遮*。池塘水源充足，水质[水质（water quality ）水体质量的简称。]清新，含氧量在2毫克/升以上，水体pH值为6.8～8，排注**，排水口用铁丝网加固防逃。
3.清塘消毒。鱼种[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]放养前干塘除杂，暴晒池底30天后蓄水60厘米，亩用生石灰150千克[千克(符号kg)为国际单位制中度量质量的基本单位，千克也是日常生活中最常使用的基本单位之一。]和敌百虫1千克彻底消毒，以杀灭病虫害。
4.水质培育。清塘消毒后7天，将水加深至80厘米，亩用EM复合菌2.5千克全池泼洒，7～10天后再投施300千克鸡鸭粪、250千克臭草培肥水质，使浮游生物大量繁殖，为胡子鲶鱼种入塘后提供足量适口的饵料。
二、方法
1.鱼种放养。选择体质健壮、无病无伤、色泽统一、规格整齐、体长7～8厘米的鱼种4.8万尾。鱼种放养前用塑料桶[塑料桶的材料多采用聚乙烯、聚丙烯等塑料吹塑、注塑而成，上海塑胶制品化工、农药、医药、食品、五金电子、机电等行业液体、固体物品的外包装。]盛装放入池水中缓苗30分钟，再用3％食盐溶液或20毫克/升高锰酸钾溶液消毒10～15分钟，以杀灭鱼体表的细菌和寄生虫。塑料桶内的水温与放养池塘的水温温差不得超过3℃，选在池塘上风口放苗入池。
2.养殖管理。
①水质管理。放苗后15天,亩用EM复合菌1.5千克全池泼洒，以后每月泼洒1次。养殖全期不施用任何消毒剂[消毒剂用于杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到无害化要求，将病原微生物消灭于人体之外，切断传染病的传播途径，达到控制传染病的目的。]，如发生鱼病，可对症使用内服药物。高温季节每周换水1次，先排后注，每次换水20厘米，换水补位后全池追加1千克EM复合菌，并注意天气变化，以防缺氧。
②投喂管理。前期选用蛋白含量高的鱼苗开口饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]，浸泡软化后全池均匀撒投，尽量使每尾鱼都能摄食到。每天早晚各投喂1次，日投饵[ ...]率为5％～8％。经10～13天的饲养，鱼苗体长达10厘米以上时，则选用胡子鲶专用浮水性饲料进行投喂，以满足其营养需要和便于观察鱼的摄食情况，避免饲料过量引发肠胃炎和水质恶化，且加大养殖成本。饲料投喂前用EM复合菌处理，用量为80毫升/千克，将EM复合菌1:1对水后均匀喷洒到饲料中。投饵后1小时观察食台和投饵区域的剩饵情况，以便及时调整投饵量。胡子鲶习惯夜间活动，故晚上投喂量应为全天投喂量的60％。
③日常管理。鱼种放养后，管理人员要坚持每天早晚巡塘，检查进排水口是否完善，观察鱼的活动、摄食、生长速度及水质变化情况等。建立养殖档案，根据日常检查的记录以及随机抽样[按照随机的原则，即保证总体中每一个对象都有已知的、非零的概率被选入作为研究的对象，保证样本的代表性。]测定的鱼体重，估算存塘鱼的总重量，准确把握投饵量。
3.鱼病防治。一是坚持“以防为主、防重于治”的方针，首先把好鱼种关，精心管理，科学投喂；二是控制好池塘水位，掌握换水量，坚持定时、定点、定质、定量投喂；三是日常管理过程中及时清除池中杂物，保持池水清洁；四是发现摄食和活动异常的鱼，及时捞起并检查原因，单独饲养观察；五是在防治鱼病过程中不使用禁用药物，按要求进行无公害养殖生产。
三、试验结果
1.养殖产量。经过198天的精心饲养，共收获成鱼7630千克，平均亩产量达1589.58千克。随机抽样10次，每次10尾，平均个体重为205克，照此推算，共收获胡子鲶37200尾，鱼种成活率为77.5％。
2.养殖效益。胡子鲶每千克售价l6元，总产值为122080元，平均亩产值25433.3元。养殖过程共投入资金78255.6元，其中鱼种投入4200元，饲料投入41150元，药物投入1697.6元，固定资产投入13400元，雇用人员工资14400元，其他费用3408元。项目总利润43824.4元，平均亩纯利9130元。
四、讨论
1.EM复合菌对细菌性肠炎、烂鳃病、打印病等均有较好的预防和治疗效果，在养殖过程中大量使用EM复合菌，减少了药品的使用，保证了产品品质，也获得了较高的经济效益。
2.应注意EM复合菌不能与抗生素、消毒剂同时使用。
