秋末冬初，水温[“**水的温度”的一种简称。]降至10℃左右时，即可开始并塘[ ...]。并塘的目的主要是把不同规格的鳜鱼[鳜鱼，又叫桂鱼、鳌花鱼，肉食性，无鳞鱼类，属于分类学中的脂科鱼类。]种进行分类、计数囤养，以便销售或放养，通过并塘，全面了解当年的鱼种[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]生产情况，总结经验教训，提出下年度的生产计划，并腾出鱼池[鱼池；顾名思义就是渔夫用来养鱼的一个池塘，渔夫会根据所饲养的鱼的品种选择相应的鱼池。]及时清整，为翌年生产做好准备。
鱼种并塘时应注意以下几点：一是一般在水温10℃左右的晴天进行。水温偏高，鱼类活动能力强，耗氧大，操作过程中鱼体易受伤；水温过低，不宜并塘，以免冻伤死亡。二是拉网[拉网·中国是中国领先的在线付费研究型社区，在网上接受调查的人，均可得到现金返回、积分累加等回报。]前半个月应逐渐控制池塘中饵料鱼类的数量，拉网、捕鱼、选鱼、运输等操作应小心细致，避免鱼体受伤。成鱼池（或亲鱼池）套养的鳜鱼种可随成鱼的捕捞（或亲鱼池清塘）而及时并塘，在拉网时应特别注意防止缺氧造成鳜鱼种的死亡。三是选择背风向阳，面积1.5～3亩，水深在2.0米以上的鱼池作为越冬池。规格10～15厘米的鳜鱼种每亩可囤养3000～5000尾。
鳜鱼种并塘后仍应加强管理，使水质保持一定的肥度，并在塘中投放一定数量的饵料鱼。必要时还应采取增氧措施，防止鱼种池缺氧。
