1、饵料管理：河蟹早期饲料种类包括鲜嫩水草及鱼糜、虾糜、熟猪血、豆腐等，稍后可增加螺肉、蚌肉、豆渣、碎菜籽饼、豆饼，煮熟的玉米、小麦、南瓜及饭店的下脚料、屠宰场的废弃物等。早期投喂时，要用纱网过滤，每天投喂3～4次，投喂量为蟹苗[春季是养蟹的关键时期，蟹苗的选择和投放决定着年终养殖的产量和效益。]总重量的30％～50%，后期每天投喂一次，投喂时应在傍晚，以适应河蟹夜间觅食的习性，投喂量为蟹苗总重量的5％～8％，并视水质[水质（water quality ）水体质量的简称。]、天气、温度及蟹的蜕壳**等因素的变化而增减，坚持在蟹沟边定点给食，保证河蟹吃饱、吃足而不过剩。
2、水质管理：放苗时稻田[稻田：生长水稻的水田；种稻的田。]灌注新水。水深10cm，以后随水温的上升和河蟹的生长而逐渐加深，稻田水位稳定在15～20cm，每周注排水一次，每次约5～10cm，保证河蟹在清新、活爽、溶氧高的水中良好生长，每半月施一次生石灰[生石灰，主要成分为**钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然**，在高温下煅烧，即可分解生成二**碳以及**钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。]，用量20kg／亩，使水质呈微碱性，以达到灭菌、消毒、补钙的目的，根据水质状况酌情追肥，每月可施入畜粪100～130kg或施尿素5～7kg。有条件的话可保持稻田微流水，来**河蟹食欲，增加其蜕壳次数。
3、病害防治：稻田水浅，幼蟹容易被敌害侵袭，如水鸟、黄鳝等，要严加驱赶或捕杀，特别是消灭老鼠，它**可咬死、咬伤20～30只幼蟹，消灭的方法可以用灭鼠器及人工捕捉。对移栽的水生植物要用20～30克／立方石灰水浸泡，定期用生石灰消毒水体，也能起到防病和调节水质的作用，发生稻病施农药时要选择高效、低毒、低残留的农药，分片施洒，尽量减少农药污染[农药污染，是指农药使用后残存于生物体、农副产品及环境中的微量农药原体、有毒代谢产物、降解产物及杂质超过农药的最高残留限制而形成的污染现象。]，施药后应换水确保水体无毒。幼蟹—般在9月中下旬割水稻前捕捞。
