1．酵母饲料源
由于培养基[培养基（Medium）是供微生物、植物组织和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。]不同，一般有啤酒酵母[啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母。]、饲料酵母、石油酵母及海洋酵母之分。啤酒酵母是酿造啤酒后沉淀在桶底的酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]生物体经干燥制成，由于混有啤酒花及其他杂物而略带苦味，适口性差。饲料酵母泛指以糖蜜、味精、酒精、造纸的废液为培养基生产的酵母菌菌体，粗蛋白含量一般为40％～60％，与鱼粉相比，其蛋氨酸[甲硫氨酸是构**体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。]稍低。大量试验表明，饲料酵母是鱼、虾的好饲料。石油酵母是一类以正烷烃、甲醇、乙醇等石油化工产品为基质培养的酵母。石油酵母的生产和使用在国际上尚有争议。海洋酵母是从海水中分离出的一类圆酵母。由于这类酵母对环境适应能力强，生产周期短，生产成本低，目前日本已将其应用于水产养殖业，也可将其干制品应用于配合饲料中。
酵母饲料源除了蛋白质含量较高外，也富含多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，是一种较好的引诱剂[rodents attractant能引诱鼠至布饵处并摄食毒饵的组分或药剂。]，可作为配合饲料的补充蛋白源和引诱物质使用。
2．特殊饲料源
主要是以补充无机盐、维生素和氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种**团。]为目的的饲料源。目前，在配合饲料中添加的氨基酸有蛋氨酸和赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]，而作为饲料添加剂用的氨基酸产品有dL-蛋氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸[甘氨酸是内源性抗**剂还原性谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。]、谷氨酸钠[谷氨酸钠（C5H8NNaO4，NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠。]和L-色氨酸[色氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，为白色或微**结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。]等。由于各种饲料蛋白质中氨基酸组成差异很大，很难定出一个统一的添加比例，需通过饲料蛋白质必需氨基酸平衡计算后，才能确定添加何种氨基酸及其添加量。一般在饲料中添加0.2％～1.5％，可大大提高饲料的效率。
