1、如何判断养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]水质[水质（water quality ）水体质量的简称。]的好坏？
可以先从水色总体上判断水质的好坏：
较好水色：茶褐色、黄绿色、淡绿色和草绿色。
较差水色：蓝绿色、灰**和灰白色。
恶劣水色：黑褐色、红色和臭清水。
除了从感光上观察水色来看水质的好坏以外，还可以通过水质测验来判断水质的好坏，常规测量的有氨氮[氨氮是指水中以游离氨（NH3）和铵离子（NH4+）形式存在的氮。]、**酸盐[**酸盐，一类无机化合物的总称。]和pH等，正常水质指标如下表。
养殖过程中定期对水质进行检测是必要的，正常情况下每周测量1次，这样就能及时发现水质的变化，对于变坏的水质进行调节[人体有着完善的调节机构，能够感知环境因素的变化，并随环境因素的变化，相应地改变人体各种生理功能，并使其相互配合以适应环境因素的的变化。]。
2、水质管理要注意哪些？
水质管理是池塘养殖获得高产、实施健康养殖的技术关键之一。主要调节措施如下：
（1）水质保持肥、活、爽、嫩。通过施肥、排注水控制、使用生石灰[生石灰，主要成分为**钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然**，在高温下煅烧，即可分解生成二**碳以及**钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。]等措施调节水质，使池子透明度在25~30厘米。
（2）pH值保持在7.5~8.5。水质调节可使用生石灰、有机肥和氯制剂等。使用生石灰控制池水[《池水》是青言之写的网络小说连载于连城读书。]的酸碱度，这对于池塘偏酸性的情况下非常有效。每月每亩泼洒[【词目】泼洒 【读音】pō sǎ 【释义】将水或其他细小东西向外倒洒，使散开。]生石灰水溶液1次，每次一般每亩（1米水深）7.5~15千克。
（3）溶解氧[溶解在水中的空气中的分子态氧称为溶解氧，水中的溶解氧的含量与空气中氧的分压、水的温度都有密切关系。]24小时保持在3毫克/升以上，16小时不低于5毫克/升。主要技术措施有：通过培肥水质，控制池水适宜肥度，利用生物增氧；经常注入新水，补充池水溶氧；防止水质过肥、清除淤泥等，以便减少耗氧因子对溶解氧的消耗。
（4）增氧机[增氧机是一种常被应用于渔业养殖业的机器。]配备：按每亩0.3千瓦标准，配备叶轮式增氧机。一般情况下，每天开机2次，即12:00~14:00和2:00~4:00。
3、池塘水中氨氮的来源及影响氨氮毒性的因素有哪些？
（1）氨氮来源：氨氮主要来源是沉入池底的饲料、鱼排泄物、肥料和动植物死亡的遗骸。其中，鱼类的含氮排泄物中约80%~90%为氨氮，其多少主要取决于饲料中蛋白质的含量和投饲量。
氨氮中毒症状
（2）影响氨氮毒性的因素：氨氮毒性强弱不仅与总氨量有关，且与它存在的形式也有一定关系，离子氨氮（NH4+）不易进入鱼体，毒性也较小，而非离子态的NH3-H毒性强，当它通过鳃、皮膜进入鱼体时，不但增加鱼体排除氨氮的负担，且当氨氮在血液中的浓度较高时，鱼血液中的pH相应升高，从而影响鱼体内多种酶的活性。经研究表明，当NH3-N浓度越高，越可降低APK（血清碱性磷酸酶）和LSZ（血清溶菌酶）的活力，其活力异常变化，反映了机体代谢功能失常或组织机能损伤，因而导致鱼体不正常反应，表现为行动迟缓、呼吸减弱、丧失平衡能力、侧卧、食欲减退，甚至由于改变了内脏**的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血性败血症相似的症状，并影响生长。另外，氨氮毒性与池水的pH及水温有密切关系。一般情况下，温度和pH越高，毒性也越强。这也是鱼类为什么在夏季、当池水中pH超过9时，易发生氨中毒的原因所在。
4、怎样控制池水中氨氮浓度？
（1）根据不同天气状况，在不同时间开增氧机1~2小时，以便池水上下交流，将上层溶氧充足的水输入底层，并可散逸氨氮与有毒气体到大气中。
（2）抽出底层水20~30厘米，并注入新水。
（3）使用增氧剂，泼洒双氧水、过**钙等。
（4）使用**剂，用次氯酸钠全池泼洒，使池水浓度为0.3~0.5毫克/升；或用5%二**氯全池泼洒，使池水浓度为5~10毫克/升。
（5）泼洒沸石或活性炭[活性炭（Active charcoal），亦称活性碳（Active carbon）、活化炭（Activated charcoal; Activated char）或活化碳（Activated carb-huoxingtan]，一般每亩分别用沸石15~20千克和活性炭2~3千克，可吸附部分氨氮。
（6）泼洒微生物[微生物包括：细菌、**、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]制剂，用光合细菌全池泼洒，使池水浓度为1克/米3，每隔15~20天左右泼洒1次，效果较好。
（7）大水面（50亩以上鱼池）可种植水生植物，如水葫芦、水花生等，约占全池面积的1/100，以吸附分解氨氮等有毒物质。
5、怎样调节养殖水体的pH、氨氮和**酸盐？
（1）调节pH：适合罗非鱼[罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。]的pH范围7.0~9.0，罗非鱼生长最适pH在7.5~8.5。调节方法为：
①低调高：氨氮低时，调节pH可用生石灰；氨氮高时，使用活菌调节。
②高调低：水体藻类生长比较旺盛，引起pH过高，此时杀掉部分藻类，能起到pH值下降的作用。不过杀藻后要及时使用活菌，来分解死亡的藻类。
（2）调节氨氮：适宜氨氮值，与水温、pH相关。温度越高，要求氨氮越低；pH越高，要求氨氮越低。
氨氮降解法：主要还是用活菌来调节，目前常用的活菌有光合细菌、硝化细菌[硝化细菌 ( Nitrifying bacteria ) 是一类好氧性细菌，包括**酸菌和硝酸菌。]、芽孢杆菌、酵母菌和*酸菌等。
（3）调节**酸盐
形成原因：溶氧低，硝化受阻。
降解方法：用硝化细菌或者是反硝化细菌来降解；提高水中溶氧，加快硝化。
6、池塘为什么要定期使用活菌调节水质？
定期应用复合微生物制剂，对罗非鱼养殖水体进行处理（15~20天使用1次），它能有效降解有机淤泥，抑制有害微生物和有害藻类的繁殖，平衡养殖水体的微生态环境，促进养殖生物健康生长，是目前水产养殖中水处理的一种较为理想的办法。利用微生物制剂对养殖水体的微生态环境进行调控，是一种有效的水质控制技术。
本文摘自《罗非鱼高效养殖百问百答》
