1、饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]投喂
野生鳝种由于不适应人工[人工是一个汉语词汇，拼音是rén gōng，泛指人造的；人为的 。]饲养的环境，一般不肯吃人工投喂的饲料，必须经过一段驯饲过程，否则会导致养殖失败。驯饲方法是：鳝种放养3～4天内先不投饲，然后将池水排干，加入新水[新水，读音（xīn shuǐ），汉语词语，一般是指新汲之水或春水。]，待黄鳝[黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。]处于饥饿状态，即可在晚上进行引食。将黄鳝爱吃的蚯蚓、螺蚌肉、蛙肉等切碎，分成几小堆，放入池内食台上。第一次投饲量为黄鳝总重量的1％～2％，第二天可增加到2％～3％。待黄鳝吃食正常后，可在饲料中掺入其他来源比较丰富的人工饲料，如蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血粉、鱼粉、豆饼、菜籽饼、麸皮、米糠、瓜皮等。第一次可取代引食饲料量的1/5，以后每天增加1/5的量，5天后就可完全投喂人工饲料，驯饲即成功。有条件的最好将上述饲料按一定比例合理搭配，使饲料中的蛋白质含量达35％～40％，然后粉碎、拌匀，制成颗粒饲料[颗粒饲料是具有营养全面，稳定性强的饲料，在水中不易溃散，不易污染水体，易消化吸收，农户省工又省力等优点，深受广大水产养殖户的青睐。]投喂。由于黄鳝习惯在晚上吃食，因此驯饲多在晚上进行。但是晚上投饲操作不便，驯饲成功后，每天投饲时间可向后推迟2小时，逐渐延迟到早上8：00～9：00，下午2：00～3：00各投饲1次。投饲后2小时还吃不完的，要将残剩食物捞出，以免污染水质，同时下次减少投饲量；不到1小时就已吃完的，下次投饲量则需要适当[适当，读音是shì dàng，是一个汉字词语，意思是合适，妥当。]增加。水温在26～28℃，是黄鳝旺食旺长的好时机，要适当增加投饲量，水温高于30℃、低于15℃，要适当减少投饲量。为弥补动物性饲料的不足，可在池上挂1盏5～8瓦的黑光灯，灯距水面5厘米，引虫落水，供黄鳝吞食。
2、保持适当水深
黄鳝池水深一般保持20厘米左右，经常换注新水，保持水质清新。高温季节可适当加深，但要注意清除杂物。在池中种植少量水生植物，如水浮莲[水浮莲是一种产于原南美洲亚马逊河流域属于雨久花科，是一种漂浮性水生植物...]、茭白等，即可净化水质，又可使黄鳝有隐蔽栖息的地方，有利于黄鳝的生长。
3、加强管理、勤观察
每当天气由晴转雨或由雨转晴且闷热时，可见黄鳝出*，竖直身体前部，将头伸出水面，这是水体缺氧之故。凡在这种天气的前夕，都要灌注新水。鳝种入池20天内，如发现离*独游，鱼体局部发白，这是黄鳝受伤引起水霉病[霉病由灰葡萄孢菌侵染所致，属真菌病害，花、果、叶、茎均可发病。]，应立即采取措施进行治疗。雨天应注意溢水口是否畅通，拦鱼栅是否牢固，防止黄鳝外逃。
4、防治鱼病
黄鳝一般很少有病，但在饲养早期，如黄鳝体表受伤，易患水霉病。采捕鳝种不能使用铁夹、钓钩。治疗轻度水霉病，可用5％碘酒涂抹患部或3％～5％食盐水浸泡3～4分钟，效果较好。
