近两年，由于鱼粉[鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。]价格大幅度上扬，优质白鱼粉原料紧缺，导致我国鳗鲡生产中采用大量红鱼粉和劣质白鱼粉生产鳗鲡饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]，造成饲料挥发性[挥发性（volatility）是指可挥发的性质或状态，挥发的性质和状态，挥发性是指化合物由固体或液体变为气体或蒸汽的过程。]盐基氨（VBN）和组胺超标或酸价超标。病鳗主要症状为：起初消化**[消化**(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]，严重时病鳗不摄食，体质弱，体表具出血小点，肠粘膜脱落，肠道糜烂出血，肠腔内具有出血点[出血点是指自发性出血不止，危及生命（包括颅内出血），出血的特点是皮肤、粘膜广泛出血，多为散在性针头大小的皮内形成瘀点或瘀斑，叫皮下出血点。]凝集的血块，胃粘膜[胃粘膜是由上皮、固有层及粘膜肌层三部分组成。]严重脱落，胃积水。肝脏肿大、呈淡**或糜烂，胆囊、脾脏肿大。主要发生于摄食旺盛的夏秋季节，病发后期引起大量死亡。
预防：控制鱼粉的质量，使用质量优良的白鱼粉、减少红鱼粉的使用量，能有效防止本症的发生。
发现病情后，停止投饵[ ...]3～5天，改投优质饲料，降低投饵量以适当控制消化道[消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于*门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。]细菌感染，待鳗鲡恢复正常[恢复正常是指经过一定的变动之后回到以前的状态或者水平。]后再恢复投饵量。
需要注意的是，改投饲料并不是仅局限于改投不同品牌的饲料，而是应该投喂优质的、挥发性盐基氮、组胺、酸价等指标良好的饲料。（福建省淡水水产研究所樊海平）
