加州鲈受精卵[受精卵，指的是精卵相会。]为半透明粘性卵，卵径1.3～1.5毫米。18～26℃水温是加州鲈最佳孵化适温，24～26℃经3l小时就可孵出仔鱼。在水温22～24℃，其胚胎发育时序如下:
1、受精卵：卵近球形，具粘性，浅黄绿色，每卵有一橙**油球。
2、胚盘[羊膜囊底部的外胚层和卵黄囊顶部的内胚层紧密相贴，形似圆盘，故称胚盘（embryonic disk or blastodisc)。]隆起：原生质向动物极集中，然后突出形成丘状隆起。
3、2细胞[细胞（英文名：cell）是生物体基本的结构和功能单位。]期：胚盘径裂为2个大小相等的**球。
4、4细胞期：**球再次径裂为4个大小相近的**球。
5、8细胞期：有两个径裂面，形成8个**球。
6、16细胞期：又有两个径裂面，形成16个**球。
7、32细胞期：有4个径裂面，形成32个**球，排成4行。
8、多细胞期：**球越分越小，排列逐渐不规则，胚盘逐渐变圆。
9、囊胚[囊胚（blastula）指的是 内部产生囊胚液、囊胚腔的胚胎，囊胚中所有细胞都没有开始分化，这个阶段之后胚胎开始出现分化。]早期：细胞界线已模糊不清，由很多**球突出在卵黄[卵黄（yolk），动物卵内贮存的一种营养物质。]上。
10、囊胚中期：囊胚高度降低，并向卵黄部分扩展。
11、囊胚晚期：囊胚高度继续下降，成新月形覆盖卵黄上。
12、原肠[在许多多细胞动物的发生中，由原肠胚内层形成的腹壁称为原肠，其内腔称为原肠腔（gastrocoel），也有将后者称为原肠的。]早期：胚盘继续扩大，胚环开始出现。
13、原肠中期：胚质出现，下包约达卵黄2/3。
14、原肠晚期：胚质前端稍为膨大，下包约达卵黄3/4。
15、胚孔[胚孔（blastopore）又名原口，是动物早期胚胎原肠的开口。]闭合期：胚层完全包围卵黄，胚孔闭合，胚体形成。
17、耳囊期：一对呈泡状的耳囊出现，体节14～16对。
18、心跳期：在耳囊中出现一对耳石，心脏开始搏动，每分钟73～75次。
19、出膜期：胚体破膜而出，体节27～30对，心脏每分钟搏动107～110次。
