山瑞[山瑞鳖（英文名：Wattle-necked Softshell Turtle；拉丁学名：Palea steindachneri），又叫山瑞，龟鳖目、鳖科下动物，生活于山地的河流和池塘中，以水栖小动物为-shanrui]鳖喜欢在水深0.5米以上的安静水域中交配[交配，指的是生物的生殖细胞进行结合，导致受精和繁殖的活动。]，不足0.5米水深处一般不交配。除冬眠期外，其他季节均可交配，但以4～5月份交配最为常见。在广州，最早交配时间为3月份。交配大都在晚上进行，白天也有少量交配行为。交配前，雌雄鳖互相追逐、嬉戏，交配时，雄鳖爬于雌鳖背上。交配需时20～30分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]。
当水温达到20℃以上时，山瑞鳖便开始产卵[产卵指卵生动物将卵从母体中排出的过程，这里是指广义的卵，包括受精卵、未受精卵以及包在卵膜内的初期胚胎。]。产卵季节来临之前，要对产卵场[产卵场是指鱼虾贝等交配、产卵、孵化及育幼的水域，是水生生物生存和繁衍的重要场所，对渔业资源补充具有重要作用。]进行清理，清除产卵场的杂草、树枝、烂叶，将板结的沙地翻松整平，用石灰水泼洒消毒。在广州，山瑞鳖在5月初开始产卵，直至8月中旬结束，产卵期100天。产卵通常在傍晚或夜间进行。产卵时，雌山瑞鳖由水中爬上岸，寻找产卵点。确定位置后用前肢刨土至5厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]深左右，转而用后肢刨土，至洞深15～20厘米、直径10～15厘米时，稍作休息，开始产卵。卵分2～3层排放。产完卵，休息10分钟左右后填洞、压平，然后离开。全过程约60分钟。
山瑞鳖产卵高峰期在五六月份，占全年产卵量的83.1％。每窝卵数在2～28枚之间，其中每窝8～13枚占总窝数的70％以上。多数山瑞鳖每年产卵一次，少数2次，低于甲鱼[甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。]年产卵2～3次水平。
山瑞鳖卵大部分为圆形，少数为椭圆形。外层为钙化的外壳，白色或略带浅**，壳内有1层卵膜[卵膜（egg membrane）包裹于动物卵细胞的非细胞性被膜的总称。]，卵膜内为卵黄和蛋清。2.5公斤左右的山瑞鳖产的卵，重7.21～13.45克，平均9.58克，比甲鱼卵大。受精卵[受精卵，指的是精卵相会。]的特征与甲鱼一样，卵产出不久，将出现一圆形*白色亮区，在沙温26～27℃时，亮区出现时间最短8小时，最长20小时，大部分在产卵后10～12小时出现。移动或摇晃刚出现受精点的卵会影响其胚胎发育。最好在产卵24小时后再采卵，这样就不会影响受精卵的胚胎发育。
