淡水篇泥鳅属鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属，别名鳅、真泥鳅等，近年来是我国外贸出口的重要水产品之一。为探讨泥鳅养殖
[养殖是指培育和繁殖动植物。]技术，提高养殖经济效益
[经济效益，是通过商品和劳动的对外交换所取得的社会劳动节约，即以尽量少的劳动耗费取得尽量多的经营成果，或者以同等的劳动耗费取得更多的经营成果。]，山东省临沂市润兴特种水产养殖场
[大型畜牧养殖场下设三大分场和三大科研室。]
在兰山区渔业技术推广站的指导下开展水泥池养殖泥鳅试验，成鱼全部出口日本、韩国，取得了显著的经济效益。一、水泥池条件水泥池面积为１亩３亩，东西方向排列，池深１．１ｍ，池壁用空心砖垒砌，水泥抹面，由于池底为粘质土，土质较硬且池底平坦，故未作其他处理。水泥池的进水口
[进水口，是输水建筑物和深式泄水建筑物的首部建筑。]和排水口均用铁丝网拦住，池底向排水口一端倾斜，在排水口端设有溢水孔，溢水孔距离池底０．６ｍ，常年保持池水水深在０．５ｍ左右。如果池水水位过深，会造成养殖池内水温偏低，影响泥鳅摄食，尤其在春季和秋季表现更为明显。养殖场备有大口水井１口，配备有面积为２５ｍ２的暂养池
[暂养池是指用来短期饲养水产养殖动物苗种或成品的水池或池塘。]２口，暂养池用于井水曝气和暂养鱼种
[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]，以及在进行放养
[把某些已经圈养的野生动物重新放到野外环境中去，使它们在一定范围之内以原有的生存方式生活。]、捕捞、销售等操作时作为药浴池使用。二、放养前的准备工作新的水泥池建成后，不能直接放养鱼种，必须先进行处理，处理方法是将池水灌满，观察有无漏水情况，浸泡２天３天后再将池水排干，然后曝晒３天４天，用生石灰
[生石灰，主要成分为**钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然**，在高温下煅烧，即可分解生成二**碳以及**钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。]２００ｋｇ／亩兑水化浆全池泼洒，进行带水清塘，７天后待毒性消失后即可放养鱼种。三、鱼种放养５月上旬开始，从当地收购泥鳅苗种，到６月底共收获泥鳅鱼种６５００ｋｇ，分别放养于４口水泥池中。所放养的鱼种要求规格整齐、体质健壮、体表光滑、活动力强、无病无伤，放养前用鱼筛过数，并用聚维酮碘浸洗消毒，以防鱼病的发生。规格为１００尾／ｋｇ１２０尾／ｋｇ的泥鳅鱼种，放养密度为８００ｋｇ／亩８５０ｋｇ／亩。四、养殖管理１．饲料
[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]投喂 投喂应遵循“定时、定量、定质、全池遍洒”的原则。５月上旬以后，当水温达到１８℃度时开始正常投喂，饲料投喂量在泥鳅正常生长水温范围内依水温的高低而不同，每次投喂前先敲击桶或盆，并将投喂时间适当延长，使泥鳅形成条件反射，养殖早期每天投喂２次，日投喂量占鱼体利用水泥池 高效养殖泥鳅技术务局总重的２％，饲料中膨化饲料与沉性饲料各占５０％，均为泥鳅专用全价配合饲料，粒径２ｍｍ，且投喂时先投喂沉性饲料，后投喂膨化饲料。７月９月，水温较高，泥鳅摄食旺盛，日投喂量为鱼体总重的３％５％，每天投喂３次。１０月以后，水温降到２０℃以下时，每天投喂２次，日投喂量为鱼体总重的２％３％。投喂持续到１１月上旬结束。２．水质调控 养殖泥鳅的过程中，理想的水色是由绿藻形成的黄绿色或黄褐色。为保持水质清新，在养殖过程中应定期向水泥池内充注新水，并使用一定量的生石灰来控制水质和ｐＨ。一般地，每隔７天１０天加水１次，每次加水８ｃｍ１０ｃｍ；每隔２０天使用生石灰１次，用量为１０ｋｇ／亩１５ｋｇ／亩，使池水透明度始终保持在２０ｃｍ４０ｃｍ。若池水透明度小于２０ｃｍ时，应及时充注新水或使用生石灰加以调节。３．日常管理 坚持早、晚巡塘，做好养殖记录。注意观察泥鳅生长、摄食、活动情况及水质变化情况，定期检查进排水口，防止泥鳅逃逸。当水质恶化时，泥鳅会不断地窜出水面吞气或浮头不止，应立即停止投喂，加注新水，以增加池水中溶解氧的含３６ 《中国水产》２００８年第１期责任编辑 刘学迅健康养殖—淡水篇量。因泥鳅在集约化养殖条件下的投喂量较大，残饵和粪便易污染水质，故发现异常情况应及时查找原因，采取相应措施。加强安全管理，一方面经常检查池堤是否安全牢固，防止塌塘，另一方面注意用电安全，尤其要经常检查用电设备及线路。严防鼠、鸟等敌害生物捕食泥鳅。五、鱼病防治贯彻“以防为主、防治结合”的方针，做到无病先防、有病早治。除做好鱼种消毒、水体消毒外，还应定期投喂药饵，以防止鱼病的发生。一般每隔１５天２０天全池泼洒０．３ｐｐｍ溴氯海因１次，每隔１５天２０天投喂药饵１次且连喂３天为一个疗程。经过注册的养殖场，所产泥鳅全部出口，养殖中所用药物必须符合相关规定，特别是在养殖后期应严格控制药物的使用。六、捕捞采用拉网进行捕捞，同时将捕捞的泥鳅进行过筛，达到商品规格的成鱼即可进行销售，达不到商品规格的泥鳅放原池继续喂养。七、收获１．养殖产量 从１１月中旬开始到翌年２月１２日共捕捞７次，收获泥鳅１１３６０ｋｇ，平均规格达到７２尾／ｋｇ，平均亩产量为１４２０ｋｇ。２．经济效益分析 所产泥鳅全部出口日本和韩国，平均售价为２４元／ｋｇ，总收入２７２０００万元。扣除鱼种支出８１０００元，饲料支出４５０００元，人员工资支出１８０００元，其他支出６０００元，实现纯收入１２２０００元，平均亩纯收入１５２００元。八、分析与讨论１．利用水泥池养殖泥鳅，与传统的泥鳅暂养相比成本较高，由于采用了膨化饲料与沉性饲料配合投喂，解决了养殖后期泥鳅抢食减弱时的饲料浪费问题，可显著降低养殖成本。同时，由于养殖出的泥鳅全部出口，销售价格较国内高出３元／ｋｇ５元／ｋｇ，故养殖的经济效益显著提高。２．由于养殖用水泥池的底质较硬，用拉网即可进行捕捞，简单易行，可显著降低劳动强度。３．养殖过程中，不同泥鳅个体之间生长速度表现出明显差异，雌性个体生长速度较快，而雄性个体生长速度稍慢。在有条件情况下，可通过采取人工授精方法，提高泥鳅群体中雌性个体的比例，以提高养殖的经济效益。近年来，笔者在江苏省赣榆县
[赣榆，古称怀仁。]墩尚镇推广池塘高效养殖泥鳅技术，有一养殖户共计养殖泥鳅１５亩，获纯利润达１１０００余元／亩，现将其主要养殖技术及管理措施介绍如下：一、养殖条件泥鳅养殖应选择水源可靠、水质清新且无污染、进水与排水方便的池塘，土质应为中性、微酸性的粘质土壤，光孙 斌 江苏省赣榆县海洋渔业技术指导站 ２２２１００照充足，交通便利，确保用电。养殖池多为长条形，单口面积１亩２亩，池深０．８ｍ１ｍ，水深可保持在０．４ｍ０．５ｍ，并夯实池壁泥土。沿池塘四周用网片围住，网片下埋至硬土中，上端高出水面２０ｃｍ，可有效防止泥鳅逃逸和防止敌害生物进入养殖池。池内铺放厚约１５ｃｍ的肥沃河泥或富含有机质的黏土。进水口高出水面２０ｃｍ，出水管设置在池塘底部，平时封住，进水口和排水口均用密网之四池塘高效养殖泥鳅技术要点
