1.鳗苗分养[民间群众有分养牲畜习俗，即因家庭劳力紧缺无法继续饲养牛、羊等者，将其送给别家饲养，增值部分实行分成，此俗今已少见。]和成鳗养殖
今年广东鳗产区苗减少60%，因此，做好鳗苗分养尤为重要，经培育成粗苗后放入池塘中培育较大规格后，必须及时分养，不但可以避免体形差异，经20~30天后，实施清一次，将不同规格放不同池塘中饲养，在成鳗池饲养的鳗鱼[鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。]规格应100尾/kg以上。成鳗池中混养鳙鱼调节水质，混养一些鱼类摄食鳗鱼吃剩的残饵。
2.投饵[ ...]
本月鳗鱼索饵逐步进入旺盛，应根据鳗鱼存塘量计算日投饵量（约与体重2%~3%），日分二次，并根据天气、鱼类活动情况适当控制投饵量。饵料生产厂家应有较好口碑，质量较好，能保证鳗鱼生长需要。
3.管理和疾病防治[《疾病防治》是2010年湖南科学技术出版社出版的图书，作者是王巍。]
因投饵和鳗类逐步长大，排泄物及过量残饵极易使浮游生物过量繁殖和水质逐步老化，需排出底层鱼塘的水和注入新水，每天清晨及中午1~2时启动增氧机[增氧机是一种常被应用于渔业养殖业的机器。]。
4.鳗病对策
五月鳗病有赤鳍病[赤鳍病是一种病症名，主要表现为病鱼臀鳍和胸鳍出血，*门红肿，肠道充血等。]、爱德华氏病、凹凸病、锚头鳋病、车轮虫病、烂尾病和开口病等。爱德华氏病的预防：放种时可采用食盐、高锰酸钾或二**氯[二**氯（ClO₂）是一种黄绿色到橙**的气体，是国际上公认为安全、无毒的绿色消毒剂。]消毒，投饵不过量，合理用药，不伤鱼体、肝脏及肾脏。治疗：采用药浴（仿真、含氯消毒剂[消毒剂用于杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到无害化要求，将病原微生物消灭于人体之外，切断传染病的传播途径，达到控制传染病的目的。]等）和内服（口恶喹酸、氟苯尼考[氟苯尼考（Florfenicol）中文名称： 氟洛芬；氟苯尼考；氟甲砜霉素，是在八十年代后期成功研制的一种新的兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药。]等）并重的方法。
