茭白[茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。]是分布在我国南方地区的水生蔬菜，种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]方式与水稻类似。近年来，随着种植技术的发展与进步，种植户们发明了种植与养殖同时进行的套养[ ...]模式，那么，茭白与黄鳝[黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。]套养技术有哪些呢?
茭白与黄鳝套养技术
前期准备
必须选择通风良好、透光性[织物穿透阳光的比例，例如膜材的透光率为10-15%,表明有10-15%的阳光可以穿透张拉膜，使其建筑白天无需照明，可节省能源！多晶陶瓷透光性主要是受反射系数、散射系数影响的。]好、灌溉和排水方便、土壤保水性能好的水田。为了便于操作和管理，一般茭白的面积最好是10-15亩。将土地平整[指通过拆迁、土方工程对土地表层状况进行改造，拆除建筑物、构筑物以及存在较明显的土地不同位置的高差，以达到后续施工的要求。]，挖出深度为0.8米，宽度为0.5米的排水沟。在田间[田间 (1916—1985)，男，原名童天鉴，安徽省无为县开城镇羊山人，著名诗人。]每5米挖一个沟槽，深度为0.3米，宽度为0.5米。为了保持水分不流失，挖掘出来的土壤要经过加固处理。
施用[施用是一个汉语词语，拼音：shì yòng释义：1. 施行，实行。]基肥
耕作、暴晒、粉碎土壤后，每亩用1000公斤有机肥，如发酵猪粪和40公斤过磷酸钙作为基肥，均匀分布在土壤表面。4月底，每个共培养[共培养，20世纪80年代后期，为了建立更类似于体内环境的培养体系，尽可能使体外环境与体内环境相吻合，从而使细胞间能相互沟通信息，相互支撑生长增殖，人们在细胞培养技术的基础上发展出了细胞共培养技术。]池施用50-100千克鸡粪，注水深度为0.3米。
种植茭白
选择高产、优质的茭白品种，种植植物相距75厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]，行距为80厘米，移植工作于4月中旬完成。种植10-15天后，每亩10-15千克尿素进行追肥。在第一次追肥后的第10天，将50kg碎豆饼施用于水田[于水田（1942.10—1997），山东栖霞人。]，既能当做茭白的肥料，也能当做黄鳝的饵料。
茭白与黄鳝套养技术
黄鳝放养[把某些已经圈养的野生动物重新放到野外环境中去，使它们在一定范围之内以原有的生存方式生活。]
从5月起，选择那种健康、活泼、大小合适的黄鳝，黄鳝的平均大小约为每公斤20至30条鱼。如果诱饵足够且水质条件良好，则可以增加到每亩1000条。当放养黄鳝幼苗[【词目】幼苗【读音】yòu miáo【释义】种子发芽后生长初期的幼小植物体。]时，一些泥鳅也可以适当放养。当泥鳅上下翻腾时，它可以增加水中的溶解氧[溶解在水中的空气中的分子态氧称为溶解氧，水中的溶解氧的含量与空气中氧的分压、水的温度都有密切关系。]，防止黄鳝交织在一起。
水质管理
在最初的茭白种植中，浇注深水以帮助幼苗生存。保持幼苗成活后，将水保持在6-7厘米，使地面温度升高，以促进茭白的生长发育。在分蘖结束时，水层逐渐加深至15厘米，有利于黄鳝的生长和发育。在共培养期间，池水必须保持清洁，并且溶解氧的量足够。通常，新水每5-7天更换一次，每次换水率为1/4-1/3，水位增加10-15厘米。
疾病预防
黄鳝对疾病具有极强的抵抗力，很难生病。在共同培育期间，每半个月将漂**喷洒到田间水中，每立方米2克或生石灰10克，用于预防疾病禁止使用除草剂、五氯苯酚钠等有毒农药。
茭白与黄鳝套养技术
茭白田间套养黄鳝，不仅可以充分利用茭白田间水体的生态环境，茭白与黄鳝共生相得益彰，不仅能降低栽植茭白与养鳝生产成本，而且还能提高综合经济效率。
