（一）池塘[池塘是指比湖泊小的水体。]条件鲟鱼[大家通常所说的鲟鱼（Sturgeon）就是指鲟形目的鱼类，鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目。]可以在普通池塘内养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]，亦可在具有较大的水交换量和强化投饵[ ...]的小型池塘式蓄养栏中进行。在自然温度条件下养殖时，规范的商品鱼养殖场，合理的池塘配置是成长池、育肥池、越冬池。用作养殖鲟鱼的池塘应该符合如下要求：**的供水，充分方便的排水，能保持一定的水位。养殖池最佳面积不少于2公顷[公顷（gōngqǐng 、hectare(ha) ）公制地积单位。]，育肥池大约10公顷。各类型夏季池塘的深度是1.5－2米，池底稍有淤泥，因为鲟鱼不同于鲤鱼，它只能从水底表面3－5厘米淤泥层处捕捉水底水生动物，几乎不深入到淤泥的深层。饵料基础应保持在如下水平：浮游动物不少于3克/立方米[立方米，读作lì fāng mǐ，它是体积单位，符号m³（(这个字符的Unicode编码是33A5）），等于每边长为一米的一个立方体的容积，等于一立方米。]，底栖生物不少于5克/立方米。池塘中鲟鱼的饵料基础（尤其是在第一年）是水底生物、水蚤亚目甲壳类、摇蚊科，这是鲟鱼最喜爱的饵料。
（二）水质调节鲟鱼摄食生长的适温范围在18－24℃，当池塘水温高于28℃时，鱼停止摄食，这期间应昼夜加大供水量[供水量指为用户提供的包括输水损失在内的，包括有效供水量和漏损水量。]，停止投饵。鲟成鱼培育最佳生长要求是水中溶氧高于6毫克/升，水温在20－22℃。
（三）放养密度[放养密度是养殖业中关于放养畜牧的一种密度。]在池塘式蓄养栏养殖鲟鱼的放养密度可参照如下标准：
幼鱼1.5万－2万尾/公顷，当年的1龄鱼0.7万－1万尾/公顷，2龄鱼0.6万－0.7万尾/公顷，3龄鱼0.3万－0.5万尾/公顷。
（四）饲料及其投喂在池塘养殖鲟鱼中，充当饵料的是池内的天然饵料和人工投喂的配合饲料。在池塘式蓄养栏中，投喂配合饲料。配合饲料的蛋白质含量30％－45％，脂肪5％－8％，碳水化合物10％－12％，最好用鲜鱼添加10％－30％的鱼粉作为蛋白源。
饵料台安放在泄水闸[泄水闸是一种航电和水电枢纽工程中的泄水闸，包括堰体、闸墩、闸门、启闭机房和轨道梁，轨道梁的一侧设置有电缆箱梁，闸墩顶部设有空腔，启闭机房置于闸墩顶部的空腔内；闸墩顶部设置有活动盖板，所述的活动盖板位于启闭机房的顶面。]口旁水面下2米的深度处，目的是保持良好水质。
在池塘式蓄养栏中，一昼夜湿饵的投喂标准（适宜水温）。（喂养2龄鱼日投饵量占体重[体重body weight为 *体或穿着已知重量的工作衣称量得到的身体重量。]的5％－10％，3龄鱼占体重的3％－5％）。
投饵量由幼鱼体重及水温情况决定。投饵的频率随着鱼的生长由一昼夜的6次逐渐减为2次。随着水温下降投饵标准减少到50％，投饵频率降至一昼夜1－2次。
（五）混养[混养（polyculture）是指同一水体中同时放养两种以上水生动物的养殖方式。]为了提高鱼产量，获得较大经济效益，池塘养殖鲟鱼可以与其他鱼类搭配混养。目前，常用混养方法有两种：一是在养殖草食性和肉食性[肉食性动物是指主要吃肉类的动物。]鱼类的池塘中，混养少量鲟鱼。鲟鱼的放养规格应大于其他肉食性的鱼，一般为15－20厘米/尾。放养量为每公顷300－450尾，到第二年底，个体重可长到1.5千克以上。二是以鲟鱼作为主养鱼，混养草鱼、青鱼、鲇鱼和鲈鱼等，，每公顷放养鲟鱼3000－6000尾，混养鱼150－200尾；经一年的饲养，鲟鱼个体重可达1千克以上。
（六）越冬越冬池塘的水交换应在8－10天一次。池塘面积应在0.33－1公顷之间，水深应保持在1.2－1.7米（指不结冰层）。越冬放养量为10－20吨／公顷，即体重为40－80克的当年鱼10万－15万尾/公顷，体重为500克的2龄鱼3万－4万尾/公顷。
