扣蟹[扣蟹属于蟹类，具有食用价值，可以在稻田中，池塘中，泯沟中，平田中生长，和其他蟹类一样的外形，但颜色不一样，扣蟹有点银白色的，其他蟹类是红的，黑的 等。]质量对于成蟹养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]的重要性不言而喻，因而扣蟹养殖愈加受到养蟹户的重视。苏州吴江的郎金根老板养殖扣蟹多年，每年亩产量都过300斤，更重要的是扣蟹质量好，卖价高，经济效益好。
成功的养殖经验大都类似：优质的蟹苗[春季是养蟹的关键时期，蟹苗的选择和投放决定着年终养殖的产量和效益。]、完全的营养以及精心的管理。选择大眼幼体时，郎老板严格遵守嘉吉[嘉吉公司成立于1865年，是一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团。]周行老师总结的“一看二抓三查四问”的四步法，因前有文章详说过，因而不再赘述。水产养殖的成功离不开每一个细节，因而选好蟹苗后，运输放殖环节亦十分重要。现逐一道来：
每箱装蟹苗量1斤左右,不宜多装(箱体积:1500px×1000px×250px)；
蟹苗上下均匀垫放干净湿润的新鲜水草；
箱框间严密无缝隙,捆紧扎牢；
运输中每2-3小时喷水一次,保湿降温；
运输工具应低温保湿,通气性好。
放殖应选择晴朗无风的天气（风力<4级为宜），水温稳定与18℃以上（最少不低于14℃），操作细节有：
先把蟹苗箱向塘中浸水二次；
浸水时间:第一次2秒；间隔5~10分钟；第二次10秒
再将蟹苗箱打开浸没水中放苗。
饵料管理是幼蟹培育中仅次于蟹苗选择的重要工作。记得曾经不止一次强调过：蟹苗的成活率[成活率在医学上指病人医治成活的概率，故称“成活率”。]及扣蟹规格与之息息相关，更与来年的扣蟹养成时的第一次蜕壳相关，这次蜕壳前进食较少，因而越冬前的饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]投喂是其重要的营养及能量积累来源。
郎老板有蟹苗塘40亩，每个6、7亩。13年5月放苗50斤，14年1月底开卖，售卖扣蟹合计12200斤。养殖期间使用嘉吉公司普瑞纳[普瑞纳公司于1894年创立，至今已有120余年的历史。]品牌蟹苗料13吨，每亩净利高达8000多元！亦属高投入高产出模实例。
谈到多年的养殖经验，郎老板：多年用下来，选了几种饲料，还是普瑞纳的幼蟹饲料质量稳定，蟹苗成活率高！
