1、孵化[孵化（incubation）是发生于卵膜中动物胚胎，破膜到外界开始其自由生活的过程。]过程["过程"，事物发展所经过的程序；阶段。]中孵化车间空调的温度保持在18℃，孵化槽的水温控制在17.5～19℃，溶解氧[溶解在水中的空气中的分子态氧称为溶解氧，水中的溶解氧的含量与空气中氧的分压、水的温度都有密切关系。]5毫克/升以上，孵化槽的水位不宜[不宜，指最好不要的意思。]过深，应保持在10厘米左右。
2、孵化过程中若发现受精卵[受精卵，指的是精卵相会。]或胚胎[胚胎是专指有性生殖而言，是指雄性生殖细胞和雌性生殖细胞结合成为合子之后，经过多次细胞**和细胞分化后形成的有发育成生物成体的能力的雏体。]停止发育[发育指生命现象的发展，是一个有机体从其生命开始到成熟的变化，是生物有机体的自我构建和自我组织的过程。]而死亡[死亡是相对于生命体存在(存活)的生命现象，意指维持一个生物存活的所有生物学功能的永久终止。]，要及时剔除，操作时要小心，防止弄破正在发育中的受精卵或胚胎。
3、每个孵化槽中的受精卵不宜过多，孵化密度一般在500～1000颗/平方。
4、孵化过程每天要换水1次，换水量[水量是汉语词汇，拼音为shuǐ liàng，意思是水的多少，流量。]为原槽水量的1/3。
5、若受精卵或胚胎卵带较长则必须将卵带剪掉，以防卵带感染[《感染》 是一部由落合正幸执导的恐怖电影。]水霉而影响正在发育中的受精卵或胚胎。
6、若相连的两个受精卵或胚胎中有一个是坏的，必须及时将其剪掉，以防感染好的受精卵或胚胎。
7、在鳃板早期胚胎易贴壳死亡，经常轻微摇动—下胚胎，使胚胎卵黄[卵黄（yolk），动物卵内贮存的一种营养物质。]膜与内胶膜不粘贴太紧而导致卵黄膜破裂。
8、孵化后期若第40天时大鲵胚胎还未从膜中出来，可以用手将胚胎剥出来，否则胚胎将在膜中坏死。
