9月~10月气温降至24℃~13℃时，黄鳝[黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。]摄食开始减少直至停食；11月气温降到10℃以下后，黄鳝进入冬眠期[叶熙祺，乐坛新人。]。有条件的农户如果利用自家房前屋后的零星土地建池囤养，不但能贱买贵卖，赚取黄鳝季节性差价利润，还可以通过强化饲养获取黄鳝个体增重的效益。
一、建池
选择近水源(水井、河沟)、透风透光的地点开挖鳝池。鳝池的面积以10m2~100m2为宜，池深1m。为防止漏水，可在鳝池内壁的底面和四周贴一层塑料薄膜[用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯以及其他树脂制成的薄膜，用于包装,以及用作覆膜层。]。池开挖好后，在池底铺0.3m厚的经晒过的河泥，再在池内栽上少量的慈菇，供黄鳝栖息。池的进排水口用密眼铁丝网拦好。鳝池进水放种前，每平方米水面用0.15kg生石灰[生石灰，主要成分为**钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然**，在高温下煅烧，即可分解生成二**碳以及**钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。]化浆泼洒消毒。
二、放种
在8月~9月野生黄鳝来源多、价格低时，可就近收购规格大而整齐、体色亮泽、皮肤完好、活动正常的黄鳝投放。放养密度[放养密度是养殖业中关于放养畜牧的一种密度。]以每平方米放个体重80g~100g以上规格的鳝种7kg~10kg。鳝种入池前，用3%~4%食盐水或10ppm漂**或10ppm~20ppm的高锰酸钾液药浴[药浴对人体具有独到功效，自古以来一直受医学界重视。]，时间不超过20分钟。必须注意的是，如药浴中出现黄鳝焦燥不安，应立即停止药浴，并连水带鳝倒入池中，切忌在太阳直射下药浴。同一鳝池投放鳝种要在一周内完成。
三、投饵
庭院囤养黄鳝，主要以投喂螺蛳、河蚌、蚯蚓、蚕蛹、猪血、猪肺、鸡鸭肠及肉联厂下脚料等动物性饲料为主，也可辅喂些米糠、麸皮、酱糟、豆腐渣、豆饼、菜子饼等，还可投放少量瓜皮、菜叶、浮萍等鲜嫩青饲料。条件好的，还可投喂鱼用颗粒饲料。水温在18℃~28℃，为黄鳝的摄食旺盛期，可每日上午9时~10时，下午2时~3时各投喂一次。晚秋水温降至15℃以下时，只需每天下午投喂一次。每次投饵量可按黄鳝体重的5%~6%掌握，具体视其摄食情况酌情增减，总的原则是喂足、喂匀、喂好。
四、保暖
每年11月气温降至10℃以下时，黄鳝即停止摄食进入冬眠期。对当年达不到上市规格或准备囤留到春节期间价高时上市的黄鳝，都涉及到安全越冬[词目：越冬 拼音：yuèdōng 英文： 释义：犹过冬。]的问题，方法主要有两种：
1.干池越冬。在黄鳝停食后，将池水[《池水》是青言之写的网络小说连载于连城读书。]放干，待黄鳝潜入底泥土中，上面覆盖15cm~20cm的草包或农作物秸杆等，保持底泥湿润不结冰，覆盖物不要堆积过密，以防黄鳝窒息死亡。
2.深水越冬。即在黄鳝进入越冬期前，将池水升高到1m左右。让其钻入水下泥土中冬眠。越冬期间，若池水结冰，及时人工破冰，以防长时间冰封导致鳝池缺氧黄鳝窒息而死。此外，应密切注意池水深浅，防止浅水越冬而冻死黄鳝。
五、起鳝
1.将较厚的新草(最好是当年收割的稻草[稻草，中药名。])或草包以5%的生石灰液浸泡一昼夜消毒，然后以新鲜的清水冲洗干净，晾置两天备用。
2.将草垫[草垫，是天然蓑草手工成而成的，又被称为草箅子（也叫草篦子）。]一一铺入鳝池底泥表层，撒上厚5cm的消毒稻草或麦秸草，再铺上第二层草垫，然后再在第二层草垫撒上10cm厚的干稻草。
3.当水温降至13℃以下时，逐步将池水放至6cm~10cm厚，当温度降至10℃以下时，再彻底放干池水，此时由于稻草层的“逆温层效应”作用，其温度高于泥层，可有效地将黄鳝引入草下和二层草垫之间。
4.收取黄鳝时，不要一次性揭去稻草，收取多少即揭去多少。先将一塑料薄膜置于旁边，揭去干草。揭草时，如稻草中藏鳝较多，可将湿草连同草垫一起移至塑料薄膜上进行清理，同时将泥面的黄鳝用小抄网捞起。此法可长时间保证黄鳝群居泥草之间和草垫之间而不会逃掉。
（作者：韩其增）
