(1)土埂斜坡栽培法
在距池底l～1.5米之间的地带(以后为水位波动地带)种植。先将该地带的土地翻耕5～l0厘米，一般采用撒播方法，播前洒水，撒播后，将种子用细土覆盖，以后定期浇灌，以利于出苗。出苗后要定期施肥，以促进空心菜植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]快速生长，施肥以鸡粪为好。当气温升高，空心菜生长旺盛，枝叶繁茂，随着水位上涨，其茎蔓及分枝[分枝（branch）是指程序运行时需要改变的节点。]会自然在水面及水中延伸，在池塘四周的水面形成空心菜的生态带。我们可以根据虾、蟹池的需要控制其覆盖水面面积在20％～30％即可。
(2)水面直接栽培法
①空心菜种苗的制法
当种植的空心菜母茎生节后，从节上会长出分枝，当分枝出苗长达20厘米左右时，节下就会生长出须根，这时可以分节成苗，剪下带须根的苗即可作为供虾、蟹池栽培用的种苗。
②栽培方法
准备好辫形草绳[草绳又叫稻草绳是一种以稻草秸秆为原料经过专用的草绳机加工而成的草制品。]、木桩[木桩是工程上历史悠久的一种桩型。]及浮漂[浮漂，是一个汉语词语，拼音是fu piao，是钓鱼的重要渔具之一。](鱼网上纲用的塑料泡沫球状浮漂即可)。在栽培区域将木桩钉在池底，木桩上端要露出水面，把草绳的两端分别固定在两根木桩上，根据浮力按等距离将浮漂固定在草绳上，草绳不要拉得太紧，以保证草绳能随水位变化而沉浮为度。将空心菜种苗按15～20厘米的间距，编插在草绳上固定，最好是以两行草绳为一组(两行草绳间距为30厘米左右)，以便空心菜植株生长旺盛时分枝交叉成带，每组间距l米为宜，并根据池塘的需要设置组数。一般虾、蟹池，以空心菜植株长大后覆盖水面面积不超过30％为宜。若超过此面积时，可以作为蔬菜或青饲料[青饲料（也叫青绿饲料、绿饲料），是指可以用作饲料的植物新鲜茎叶，因富含叶绿素而得名。]及时采收。虾、蟹池种植空心菜，为了使其分枝力增强，生长加快，要定期在叶面喷施0.5％的尿素作为叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]，喷施时要在早晨或傍晚进行，避免在日照强的白天进行，以防止烧伤叶片。一般不提倡施用有机肥。
空心菜的病虫害主要有卷叶虫病及白锈病等，前者可用千分之一的90％晶体敌百虫水溶液[溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质（溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。]叶面喷洒[喷洒，拼音pēn sǎ，使溶液成雾状或飞沫状喷射散落。]，进行防治；后者除了及时摘除病叶外，还要在叶面喷洒千分之二的65％代森锌[代森锌为保护性有机硫杀菌剂。]水溶液进行防治。注意在喷洒药液时，要避免直接将药液喷洒到水中，防止对虾蟹造成危害。
在虾、蟹开始捕捞前，为了捕捞操作方便，应提前将草绳、木桩及空心菜植株清理出池，需要留种的可以剪下母茎做越冬保种处理，剩下残余部分可以作为青饲料或绿肥。
