乌鳢[乌鳢俗称黑鱼，又名北方蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼。]Ophicephalusargus
鳢形目、鳢科、鳢属。
[地方名]
黑鱼、乌鱼、生鱼、财鱼、乌棒、蛇头[蛇头，就是这些人的带**或组织者，一般是指那些把偷渡的人带出国境，从中赚钱的人。]鱼、黑鱼棒子、斑鱼、草鳢。
[形态特征]
体延长，前部[前部，汉语词汇。]圆筒形，后部[hòu bù (1) [rear part]∶某物的背面 (2) [posterior]∶身体的后部 (3) [afterpart]∶船舶后面部分 ...]侧扁，一般体长25～40厘米。头较长，前部扁平，后部隆起，头上被有小细鳞，颇似蛇头，口大，吻短宽圆钝。下颌[下颌骨分为体部及升支部，两侧体部在正中联合。]向前突出，略长于上颌，上下颌具尖齿。体被中等大的圆鳞。侧线平直，在臀鳍[臀鳍(anal fin)，位于鱼体的腹部中线、*门后方。]起点上方断开，两个断头相隔2行鳞片。背鳍[背鳍（Dorsal Fin）指的是鱼背部的鳍。]、臀鳍均很长，可达尾鳍[尾鳍为鱼类和其它部分脊椎动物正中鳍的一种，位于尾端。]基部。胸鳍[胸鳍（pectoral fin），相当于高等脊椎动物的前肢，位于左右鳃孔的后侧。]长圆形。腹鳍[腹鳍（pelvic fins）相当于垂直尾翼，侧滑时起增加飞机航向稳定性的作用。]短小。尾鳍圆形。全身青褐色，头、背包较深暗，腹部较淡。体侧有许多不规则的黑色斑条，头侧有二纵行黑色条纹。背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍浅**，胸鳍基都有一黑点。[产地、产季]除西部高原地区外，全国各水系各类水域常年均有生产。
[经济价值]
乌鳢含肉量高，肉**鲜美，富有营养，每百克肉含蛋白质19.8克、脂肪l.4克，为最佳溜鱼片原料。乌鳍出水后不易死亡，死后肌体也不易腐烂变质，便于运输加工。其药用价值亦高，有祛湿利尿、去瘀生新、通气消肿等功效。很受国内外市场欢迎，经济价值较高。
