黄鳝[黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。]的养成的几个关键点是“种要选好”、“水要调好”、“水草植好”、“投饵恰好”、“防病做好”。
黄鳝养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]的苗种准备和处理
1、准备黄鳝的种苗：黄鳝苗来源主要有（1）黄鳝苗全人工繁殖，但目前数量较少，关键是亲鳝的培育[培育，指培养幼小生物，使其发育成长。]和选择性成熟的亲鳝，然后注射催产剂采用人工授精[人工授精（AI）是指采用非**的方式将**递送到女性生殖道中以达到使女子受孕目的的一种辅助生殖技术（ART）。]方式，孵化[孵化（incubation）是发生于卵膜中动物胚胎，破膜到外界开始其自由生活的过程。]同家鱼孵化方式；（2）半人工方式，不用人工授精，注射催产剂后让其自然产卵再用家鱼方式孵化；（3）采捕天然苗，在5-9月间在稻田、沟渠、湖泊浅滩杂草区或成鳝养殖塘寻找泡沫**的产卵孵化巢捞取后放在25-30℃水体中孵化。
2、培育鳝苗：鳝苗培育宜采用小水泥池，深30-1000px，池底铺125px左右的泥土，可用“精博强氯精”或生石灰清塘消毒；按0.5-1kg／m2施有机肥或施“氨基酸肥水膏”、“肥蛛宝”等培养水质；移植丝蚯蚓，放养水葫芦或水花生[水花生（Alternanthera philoxeroides），又称空心莲子草、喜旱莲子草、**草。]等水生植物；开口饵料以丝蚯蚓最好,也可投喂浮游动物如“红虫”或鱼糜、蛋黄等，或用“豆浆饲养法”；培育密度1000-2000尾／m2，后期要减低密度，注意及时将大小分开，以免互相残杀。
3、鳝种优选：人工培育的鳝种在培育过程中即可优选，但目前大多数都是收购野外采捕的鳝种，因此更要注意优选。对体表有伤、电捕苗（有淤血）、钩捕苗、体态异常和体色[昆虫的颜色多数是由体壁和它的衍生物产生出来的，也有的来自不同的皮下组织或血液。]异常以及粘液明显较少的苗不能选购。常见的鳝种有（1）深黄大花斑[花斑又叫石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁，口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。]鳝，体色深黄，全身分布不规则的褐色大斑，此种生长速度快，适应能力[适应能力，是指—个国家或地区采取有效适应措施的能力，体现资源和制度等方向的综合实力。]强，个体大，是养殖最佳品种；（2）土红大花斑鳝，体色土红，布满花斑，适应能力好，生长快，个体大，是养殖的优质对象；（3）浅黄细斑鳝，体色浅黄，花斑较小较细无斑线，生长速度较快，适应能力较好，因来源广是目前主要养殖的品种；（4）其他如体色青色、浅黑色、浅白色[作家浅白色，已出版《始终不聪明》等多部作品。]等生长速度慢，特别是青色细斑鳝几乎长不大，而且适应能力差。
4、驯食：在鳝的人工养成中要考虑成本和饲料来源，因此要及时驯食，开始3d不要投喂,再投喂蚯蚓、黄粉虫[黄粉虫又叫面包虫，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，拟步行虫科，粉甲虫属（拟步行虫属）。]、螺蚌肉、蝇蛆，再逐步少量混入其他饲料。7d后即可稳定投入固定的配比饲料。驯食时间开始在傍晚或晚上进行，如有需要在白天投喂，后可慢慢将时间引至白天，但一般黄鳝养成都在傍晚投食以利于黄鳝在晚间摄食。
5、鳝种放入前要消毒处理：可用3-5%的盐水或“菌毒净”、“聚维酮碘溶液”药浴10分钟。并注意温差＜2℃，以防感冒。
