皖西[皖西是安徽省西部地区大别山区一市四县的统称，即六安市与下辖的霍山县、舒城县、霍邱县、金寨县。]白鹅是水禽家族中比较的品种，具有很强的适应能力，并且肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]鲜美。下面我们就来了解一下皖西白鹅的简介以及皖西白鹅的特点。
皖西白鹅简介
皖西白鹅原产于安徽省六安地区，是优良的中型鹅种。该品种是经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，适应性强、觅食力强、耐寒耐热、耐粗饲、合群性强。早期生长速长快，肉质细嫩鲜美，特别是羽绒产量高、且绒品质优。
皖西白鹅形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。品种形成与当地自然生态条件有密切关系。该地区历史上人少地多，交通闭塞，以自给经济为主。盛产稻、麦，河湖水草丰茂，丘陵草地广阔，放牧条件较为优越。当地群众素有选养大鹅的习惯，对该品种的体型发展有重要影响。由于习惯选用2-3年的老鹅作种，春季采用自然孵化繁育雏鹅，故该品种母鹅就巢性很强。经过3-4个月的放牧，体重已接近成年鹅，但很少宰杀，继续饲养到11月，至农历“小雪”前后，在宰前20天将鹅圈养，限制其活动，以稻谷等饲料进行催肥，称为“栈鹅”。制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味独特。
皖西白鹅的外貌特征
皖西白鹅雏鹅绒毛为淡**，雏鹅喙为浅**，胫、蹼均为橘**。
成年鹅全身羽毛洁白，部分鹅头顶部有灰毛。喙橘**，喙端色较淡，胫、蹼均为橘红色，爪白色。皮肤为**，肉色为红色。体型中等，体态高昂，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。头顶肉瘤呈橘**，圆而光滑无皱褶，公鹅肉瘤大而突出，母鹅稍小。虹彩灰蓝色，约6%的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。
公鹅颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。
皖西白鹅的特点
皖西白鹅具有七大特点：1.早期生长发育快，在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达到1.5kg以上，60日龄3.0-3.5kg,90日龄4.5-5.5kg.成年公鹅平均体重6.8kg，大公鹅可达到9.5kg.母鹅平均体重5.0-6.0kg；2.觅食力强，耐粗饲，以草为主，耗料少。3.肉质好，制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风物独特。4.产绒量高，绒朵大，弹性好。5.鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。6.体态高昂，叫声宏亮。
通过上面的介绍，我们对皖西白鹅的特点已经有所了解，皖西白鹅不仅肉质鲜美，并且其羽绒的产量也比较高，市场需求量高，养殖效益显著。
