山鸡[山鸡(学名：Lophura swinhoii)，又叫凰、雉鸡。]是的养殖项目，现在的养殖数量逐渐增多。选择优质山鸡是养殖的成败关键，现在给大家带来挑选方法。
;斑点 ;
优劣[基本信息词目：优劣拼音：yōu liè释义：用来表示一件事物好坏的意思。]山鸡的颜色基本一样，区别不大、母的多为浅褚石色，公的多为红蓝绿紫黑白棕七彩色，而优劣山鸡身上的黑白斑点大小却不同，优者大而稀疏，排列均匀，如同花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]大小，劣者小而稠密如同黄豆大小。羽毛优良山鸡的羽毛显得松软、丰厚，给人以其肉质脆软之感。而劣质山鸡羽毛显得紧凑、单薄，给人以肉质硬实感觉。形状同龄优劣山鸡在正常饲养下，优者体型大于劣者，而年龄[年龄，指一个人从出生时起到计算时止生存的时间长度，通常用年岁来表示。]大小，嘴头体足尾有异，年龄越小头与体越偏圆，嘴足尾越短。 ;
;年龄 ;
不可相信年龄越大或越小越好的话，过小难以适应环境的变化，而且还需耗本养大，过大饲养年限短，老化早，二者均不经济。区别二者的好方法是从头嘴体足尾部观察。 ;
;公母比例 ;
科学的公母搭配比例为1:3。公鸡过多造成浪费，过少种蛋受精率[标准受精率=受精蛋数/入孵蛋数*100%，指受精蛋数占入孵蛋数的比例， 一般95%以上。]低。
