养鸡的都知道鸡饲料大部分是用棉籽、菜籽等配制而成的，它们本身有很多毒素，有些养鸡户因为配制不当而导致鸡中毒，从而带来了经济存世，我们应对此做出预防措施[GB/T 19000—2008/ISO 9000：2005预防措施 preventive action为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原因所采取的措施注1：一个潜在不合格可以有若干个原因。]。
一 饲料中的生氰植物
1 生氰植物中的毒害物质
生氰植物能在体内合成生氰化合物，经水解后释放氢氰酸[氢氰酸，又名甲腈、氰化氢。]，氢氰酸被吸收后，动物机体就会出现中毒反应。
2 预防措施
植物中大约有2000多种生氰植物，预防植物氢氰酸的中毒，应掌握植物生育期中有毒成分含量的变化规律，加以合理利用。例如，亚麻籽饼的去毒方法是经水浸泡后煮熟(煮时将锅盖打开)。橡胶籽饼去毒方法是通过日晒或烘烤。豌豆的去毒可采用浸泡、蒸煮、焙炒等方法，使毒蚕豆苷水解形成氢氰酸后遇热挥发而除去。去毒处理后要检测饲料中氰化物[氰化物在英文中称为cyanide，由cyan（青色，蓝紫色）衍生而来。]的含量。我国饲料卫生标准[卫生标准是指根据健康要求对生产、生活环境中化学的、物理的及生物的有害因素的卫生学容许限量值，即最高容许浓度。]中规定：氰化物允许量为木薯干中≤100微克/千克，胡麻饼粕中≤350微克/千克，鸡配合饲料中≤50微克/千克。
二 棉籽粕中的有毒物质
棉籽粕中的有毒物质主要是棉酚和环丙烯类脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]。
1 棉酚的毒害影响
棉酚是细胞、血管和神经的毒物，大量棉酚进入消化道后，可**胃肠黏膜，引起胃肠炎[胃肠炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。]。吸收入血液后，能损害心、肝、肾等实质**，因心脏损害而致的心力衰竭又会引起肺水肿和全身缺氧性变化。棉酚能增强血管壁的通透性，促进血浆和血细胞渗向周围组织，使受害者的组织发生浆液性浸润和出血性炎症，以及发生体腔积液。棉酚的脂溶性使其易积累在神经细胞中，使神经系统的功能发生紊乱。
棉酚在体内可与许多功能蛋白质和一些重要的酶结合，使它们丧失活性。棉酚与铁结合，可以干扰血红蛋白的合成而引起缺铁性贫血。
棉酚可影响雄性动物的生殖功能，使动物繁殖能力降低，甚至造成雄性不育。
产蛋鸡饲喂棉籽饼[棉籽榨完油后剩下的残渣做成的饼，主要用作饲料...]时，其产出的蛋经过一定时间的贮存后，蛋黄变成黄绿色或红褐色，有时出现斑点。棉酚可降低棉籽饼中赖氨酸的有效性。
2 环丙烯类脂肪酸的毒性
这类脂肪酸主要对蛋白的质量有**影响。蛋鸡摄入后所产鸡蛋在贮存后蛋清变桃红色；可使蛋黄膨大；使蛋黄变硬，加热后形成所谓的“海绵蛋”。
3 预防措施
我国工厂化制油工业生产的棉籽粕，一般含游离棉酚0.06％～0.08％。这类棉籽粕可不经去毒处理，直接与其他饲料配合使用。在饲料中的安全用量为：肉鸡为占饲料的10％～20％，产蛋鸡为占饲料的5％～10％。棉酚含量达到0.2％的棉籽粕，如果直接饲喂，用量应低于5％，或进行去毒处理后使用。棉籽粕与豆粕、菜粕混合使用也可以减少毒素摄入。我国饲料卫生标准中规定：棉籽粕游离棉酚≤1200微克/千克，产蛋鸡配合饲料中≤20微克/千克，肉用仔鸡、生长鸡配合饲料中≤100微克/千克。
三 菜籽粕中的有毒物质
1 菜籽粕中的有毒物质
油菜粕中的主要有毒物质为硫葡萄糖苷和芥酸。硫葡萄糖苷本身无毒，但其水解物异硫氰酸[硫氰酸（英文名称sulfocyanic acid）又名硫代氰酸（thiocyanic acid）为无色、易挥发、具有强烈气味的酸性液体，0℃以下析出晶体，能溶于水，呈强酸性。]脂、噁唑烷硫铜、硫氰酸脂和腈具有毒性。这些毒性物质可抑制鸡生长，引起胃肠炎、肾炎及支气管炎，甚至引发肺水肿、甲状腺肿大等。大量摄入含芥酸的油脂，可导致心肌纤维化。
2 预防措施
菜籽粕可以不经去毒直接饲喂，但要控制用量。一般未经脱毒处理的菜籽粕在蛋鸡、种鸡日粮中的用量应控制在5％以下，在生长鸡、肉鸡中为10％～15％。我国饲料卫生标准中规定：菜籽粕异硫氰酸酯≤4000微克/千克，鸡配合饲料异硫氰酸酯≤500微克/千克，肉用仔鸡、生长鸡配合饲料嗯唑烷硫酮≤1 000微克/千克，产蛋鸡配合饲料中嗯唑烷硫铜≤500微克/千克。
