笼舍养鸡鸡肉口感如何
1、腐叶土占5%～10%。用这种方法饲喂的鸡肉质、口感与农家土鸡相近。鱼粉是笼养鸡的动物性蛋白饲料，但久喂鱼粉会使鸡肉有鱼腥味。在饲料中加喂 2%的大蒜粉可使鸡肉的香味更浓、更纯。在育肥鸡饲料中加“肥鸡粉”。
2、同时放养鸡可以采食部分草叶、草籽、腐殖土、昆虫等自然饲料，抗病力强，肌肉中合成和沉积的香味物质较多，鸡肉口感和风味更鲜美。
3、龙阳野鸡一般放养时间，到达三个月就可以跟土鸡有差不多的口感，主要也看农养的鸡的品种，因为不一样的品种口感会有所不同，在味道上会有很多茶叶炖出来的汤，效果也不一样。
4、饲料鸡买回家之后一般养1个月即可宰杀食用，因为通常养1个月左右其体内的激素就已经基本消除。
5、对比没有运动的肌肉，在农村里放养的肌肉会更加有弹性，并且入口的口感会更好。这也是为什么农村所养的走地鸡价格会比在养殖场所养的鸡肉价格。而且农村养的肌肉的养殖周期会比在养殖场养殖周期更长，所以肌肉的质感会更好。
6、活动范围散养鸡的活动范围，在一定程度上会影响肉质口感，散养鸡活动范围大，脂肪沉积慢，蛋白质含量高，口感会比圈养的要好很多。饲喂食物养鸡的过程中，饲喂的食物其实是很关键的。
山上放养鸡与农家鸡的区别是什么?
体型大小不同。野鸡体型较小，而家鸡因为饲养以及经济需求一般都会养的比较大，野鸡雄鸡尾巴很长，而家鸡雄鸡尾巴已经没有那么长了。品质和本领不同。
区别：1风味物质：一般来说土鸡饲养时间较长，风味物质积累较多，因此味道比饲养鸡稍好。
一般情况下，野鸡的鸡毛会比养鸡的鸡毛更细更软，毛发之间也会更紧凑、更茂盛，皮肤也会变黄，但是养鸡的鸡毛会比土鸡的鸡毛松弛得多，鸡毛也会更稀疏，颜色也会更白。
山地鸡的意思就是抛弃了以往农民们直接在大棚或者是固定的养殖场所养鸡的方式，而是将养鸡的场所扩大，将所有的鸡放养，这样养出来的鸡肉非常的鲜嫩，而且销量也很高，很多的高档饭店和一些酒席上面大量的需要这种山地鸡。
所以土系的食物来源是自然的野草、野菜、虫子等。土鸡的活动量比被困的肉鸡大得多，所以土鸡的营养素含量比被困的肉鸡高。因为野鸡可以选择人工觅食的环境，所以野鸡没有野鸡那么健康，但是野鸡在安全性上可能比山鸡更高。
有很多人说散养的农家鸡比养殖场养的鸡更好吃，为什么呢？理由1：自由放养的鸡每天都很活跃，血液循环良好，瘦肉较多。现在，养鸡场饲养更多的鸡脂肪，因为鸡没有大范围的活动，每天只能在有限的地方活动。
肉食鸡和家养鸡有什么区别?吃起来哪个更好?
1、由于肉味等质感的原因，使得农村所养的鸡肉会更为的好吃。同时基所食用的饲料是不一样的，农村养的鸡肉很多时候他们所食用的饲料，田间的虫子或者其他的生物。而在养殖场当中，机所使用的饲料则是通过人工合成的饲料。
2、从营养补充来说，土鸡和肉鸡的营养区别可以忽略不计，两者的蛋白质含量基本一样。从脂肪含量来说，因为肉鸡讲究快速出栏，在脂肪沉积之前就出栏，所以脂肪含量相对于土鸡较少。
3、土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的生长环境、喂养方法有关。
4、营养价值不同。相比之下，本地鸡的营养更高。本地鸡通常在野外饲养。理由五：养殖环境：工厂流水线饲养，雏鸡活动少，肌肉松弛。温室养殖用煤炉全温室加热安全性差，易导致气体中毒。
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