农村杀牛时为什么要蒙面?
1、据说牛是这个世界上最纯良的东西之一，在中国的文化里，牛眼泪是最纯净的物质，它可以看穿人的灵魂。比如许多鬼片里喷了牛眼泪就能看到鬼，这一设定不是毫无根据的。据说牛在死的时候明白自己的命将止于此，不仅为自己，也为杀他的人而哭。
2、宰杀牛的人不愿意看到牛死去时痛苦的样子，一般都会把牛的头蒙上；牛是有灵性的动物，牛知道你杀它的时候才会哭，有时你恶意鞭打、怒斥它，它也会哭；为了安全起见，杀牛时为了减少意外的发生，人们一般会趁其熟睡时动手，或是给它带上头套。
如何养牛
养殖牛时，需要在地势平坦和向阳的地方建设牛舍，饲喂时需要以青贮饲料和青饲料为主，以谷物和饼类饲料为辅，而且要为牛提供充足的水分，最好使用井水或者泉水，并且要做好严格的消毒防疫措施，使牛健康生长。
养牛方法 建造牛舍 想要养牛，那么首先需要建造牛舍，一般最好在向阳宽敞的地方建造牛舍，让牛有足够的生长和活动空间，牛舍内需要做好通风和遮*措施，食槽和水槽都要区分好，牛舍周围可以种植一些牧草，以供牛群采食。
养牛首先要搞好牛舍建设，及时清除粪便，通风换气，刷拭牛体，舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，良种牛不仅肉质好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。
品种选择，选择牛时，应选择生产性能高的牛，在实际当中，应根据市场情况进行选择，如选择肉用品种牛，应尽可能选择纯种肉用品种，如夏洛来、兰白花、西门塔尔、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等，以及肉用杂交后代。总之，在选择品种时应根据养牛规模大小，以及当地品种进行适当合理的选择。
在养牛的时候，首先要选择一个开阔平坦向阳的地段，根据饲养树木决定牛棚大小，放养和圈养相结合。在饲料上面，以粗饲料为主，精饲料为辅，其中青贮饲料是很好的选择，还可适量添加微量元素，以保证营养充分。做好**注射，牛舍定期消毒工作，注重牛的饮用水清洁，避免生病。
养**养猪更赚钱,为什么农民不愿意养呢?
1、根据相应的科学研究表明，养牛要比养猪更加赚钱一些，但是农民却不愿意养。这是因为养牛的成本非常高，另外养牛的这个过程非常的慢，也需要农民有一定的耐心。除此之外，养牛回本的时间特别长，一般需要2年或者5年，而且养牛非常的麻烦，也非常的累。综上所述，大部分的农民并不会选择养牛。
2、第二个原因是猪粪的利用价值更高，农民养猪一个是为了卖钱补贴家用，另外一个原因是为了让猪帮忙生产农家肥，虽然牛也会产生粪便也可以加工成农家肥，但是对于植物来说牛粪的营养价值相对猪粪还是有不少的差距的，所以农民更愿意养猪。
3、从肉类市场的需求来看，农民更愿意养猪。养猪成本低，投入少，产生效益快，利润比养牛低一些也是值得。
4、农民不养牛的原因 要理解农民为何不愿养牛，需考虑养牛的成本、时间和风险。目前，牛肉价格每斤六七十元，某些部位的价格更高，一头成年牛的价格可达两三万。一头三百斤的猪售价仅为一万左右，而一头羊的价格最高也不超过一千元。相比之下，牛的价格显然过高。
5、农民自养的牛没有价格上的竞争优势 国内很多牛肉都是进口，原因是国外的牛肉价格较低，而我们自己喂养的牛，由于养殖技术、管理水平等因素，导致养殖成本降不下来，在市场里就没有竞争的优势，影响到牛肉的销售和应得利润的收获，所以农民也就不愿养牛了。
6、不是农民不想养牛，而是条件不适合，想养却没法养。养牛的利润表面看来比较高，但是养殖周期长，前期投资高，而且还有牛场的饲养管理等，如果新手养殖做不好的话，前期很可能会亏本。今年是养猪户比较开心的一年，因为利润还是比例高的，养殖户自繁自养一头猪，高峰期可以赚到两千到三千左右。
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