正确的奶牛[奶牛是*用品种的牛，经过高度选育繁殖的优良品种，产奶量很高。]挤奶[挤奶，用手或机械装置挤牛、羊等*房以取出奶。]方法除了让奶牛感觉舒服之外，还可以有效的提高奶牛的产奶能力，因此，在给奶牛挤奶的过程中，养殖户必须注意使用正确的方法。以下就通过本文对奶牛挤奶流程及操作技术规范做个介绍，以供大家参考。
奶牛挤奶流程
一、挤奶系统及挤奶器具的清洁
挤奶开始时，应该用40℃左右的清水彻底清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]挤奶系统，以清除两次挤奶之间滋生的细菌和管道残留的奶垢，然后打开过滤器旁的排污阀直到水全部排完后关闭，打开过滤器安装过滤纸。
二、*房[*房位于哺*动物躯干的上腹部，在大多数情况下，它特指人类女性的*房。]、*头[*头也称奶头，是哺*动物*房**突起的圆柱状部分，比*晕和*房要硬。]的清洁与药浴
套杯前对沾有大量粪便的*房和*头，应首先清洗干净再进行药浴，药浴结束后，用干毛巾或干净的卫生纸擦净*头上的药浴液，以免在挤奶过程中药液混入牛奶中。干毛巾或卫生纸每头牛应准备一条或几张，以免同一条毛巾擦不同牛只的*房时可能造成的交叉感染。用过的毛巾在挤奶完毕后应该集中起来在消毒液[消毒液是指用于杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到无害化要求的制剂，它不同于抗生素，它在防病中的主要作用是将病原微生物消灭于人体之外，切断传染病的传播途径，达到控制传染病的目的。]中浸泡一段时间后，用洗衣机彻底洗净，晾干放置消毒柜，以便下次使用，卫生纸则一次性使用后废弃。
三、挤奶前
挤奶前检查或触摸*房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤，若有异常应做详细记录，及时汇报兽医进行治疗。前几把挤出的奶集入专用的容器内，不要挤在挤奶台或牛床上，以免给细菌创造良好的生存及繁衍的环境。
四、挤奶
挤奶时应尽快将奶杯套在*头上，套杯采用“S”形套杯法，操作时速度要快、准，以防空气流入系统内。造成奶的污染，在挤奶过程中挤奶员应集中精力一心一意，注意不要发生过挤或人为的按压挤奶杯组，这样容易会损害*头及*组织，使奶牛感觉疼痛或引起血*，同时也是导致*房炎的直接原因。每次挤奶后，*房内残留200毫升左右的牛奶不会对*房造成任何**影响，也不会影响下次的产奶量。
五、*头药浴
刚挤完奶的牛只，*头管开张，由于挤奶造成的*房内压力暂时减少，停止挤奶的瞬间会使*头外沾染的细菌向*房内逆流，同时*头部的细菌也容易顺着开的*头管进入*房内，从而引发*房炎。因此挤奶完毕后应尽快对*头进行药浴。
六、挤奶设备的清洗
挤奶完毕后，要对挤奶系统进行彻底的清洗。预清洗：用35-40℃的温水，直接排出，直到水清为止。循环清洗：用65-85℃的热水，加清洗剂（酸性/碱性），循环清洗8-15分钟，排出的清洗液温度不得低于40摄氏度。后冲洗：用清水冲洗，直到排出的水清洁为止。
奶牛挤奶操作技术规范
挤奶人员要求
1、应经上岗培训，人员相对固定。
2、每年定期进行体检，并持有疾病预防控制中心出具的健康证。应符合GB16568中的有关规定。
3、着工作服[工作服是为工作需要而特制的服装，也是职员统一着装的服装。]、帽、胶鞋（定期清洗工作服，始终要做到工作服清洁卫生），工作时间精神高度集中。
4、富有爱心，爱护牛只。
消毒液
挤奶前消毒液
推荐使用国家许可的奶牛消毒液，也可使用40℃左右0.02～0.03％高锰酸钾温水溶液，但需现用现配。
挤奶后*头药浴液
推荐使用国家许可的专用*头药浴液，也可使用以下任一种药浴液，但需现用现配。
1、碘伏药浴液配制：在量筒中将100毫升碘伏（0.5～1.0%有效碘）加900毫升—1900毫升水。
2、洗必泰药浴液配制：在量筒中将100毫升洗必泰（0.5～1.0%）加900毫升—1900毫升水。
3、次氯酸盐药浴液配制：在量筒中将40克次氯酸纳或次氯酸钾（4.0%）中加入960克水。
4、新洁尔灭药浴液配制：在量筒中将5毫升新洁尔灭溶液（5.0%）加1升水。
挤奶方式
挤奶方式分为手工挤奶、机器挤奶（包括管道式、提桶式和手推车式）。
1、手工挤奶
1、挤奶前准备
1.1、挤奶员身着工作服、帽，洗净双手。
1.2、经常修剪奶牛*房上过长的毛。
1.3、温和地将躺卧的牛赶起，待牛站起后，立即用粪铲清除牛床后1/3处的垫草和粪便。
1.4、经常刷拭牛的后躯，避免粘附在牛身上的泥垢、碎草等杂物落入*中。
1.5、准备好清洁的集*桶、盛有温消毒液的*房和*头擦洗桶及毛巾或一次性纸巾。
1.6、用专用消毒湿毛巾擦拭*头和*房。每次洗后应用消毒液消毒毛巾（每头牛一条毛巾），并拧干后再用。
1.7用双手按摩*房表面，以后轻按*房各部，使*房膨胀，皮肤表面血管怒张，呈淡红色，皮温升高，这是*房放*的象征，要立即挤*。
1.8、挤奶前*汁检查：将头三把奶挤在*汁检查杯中，观察*汁有无异常。如有，应收集在专门容器内，不可挤入奶桶内，也不可随便挤在牛床上。
2、挤奶操作
2.1、挤奶前用消毒液消毒好手指（也可采用一次性橡胶手套）。
2.2、在牛的右侧后1/3～1/2处，与牛体纵轴呈50°～60°的夹角。要将奶桶夹在两腿之间，左膝在牛右后肢关节前侧附近，两脚向侧方张开（呈八字），这时就可开始挤奶。
2.3、一般是先挤前侧2个*头，这叫“双向挤*法”。此外还有单向（先挤一侧2个*头）、交叉（一前一后*头）以及单*头挤*法，只有在特殊情况下才应用。
2.4、挤*时，要用手的全部指头把*头握住，从手底几乎看不见*头，用全部指头和关节同时进行。
2.5、使握拳的下端与*头的游离端齐平，以免*汁溅到手上而被污染。尽量做到用力均匀。挤*速度以每分钟80～140次为宜，特别在母牛排*速度快时应加快挤*。
2.6、对于*头短小的母牛，以拇、食指挟住*头颈部，向下滑动，将*捋出。
3、挤奶后*头药浴
3.1、使用*头专用药浴液，保证消毒液的浓度，做好相关记录。
3.2、药液浸没*头根部，并停留30秒。
机器挤奶
手推车式机器挤奶
挤奶前准备
a）本操作方法和7.1.1相关内容适用。
b）将前3把奶挤在专用*汁检查杯中，观察*汁有无异常。
c）用*头消毒液对*头进行药浴消毒，过30秒后用消毒毛巾或纸巾擦去消毒液。
d）启动挤奶机[挤奶机是由挤奶器和真空装置两部分组成。]机组，检查真空泵的运行状态，稳压器是否进气，真空度是否正常，一般应在40kpa-55kpa之间，系统是否漏气，确认无异常情况后，调节脉动器脉动频率，应严格按照产品说明书进行。
挤奶操作
a）准备好挤奶杯组后，开始套杯，套杯采用“S”形套杯法。
b）套好杯后调整好奶杯组的位置，挤奶开始，在挤奶过程中，应复测脉动频率是否稳定必要时重新调节。
c）根据不同情况对奶杯组进行手动脱杯，不得过度挤奶。
管道式机器挤奶
挤奶前准备
a）本操作方法和7.1.1相关内容适用。
b）在牛奶过滤器内装入一次性牛奶过滤袋。
c）关闭奶水分离器上的喷水阀及自动排水阀（严格按产品说明书操作）。
d）关闭浪涌放大器处的吸水真空扣夹（中置式）。
e）打开挤奶台入口牛门，关闭出口牛门。
f）准备干净的毛巾（每头牛一条）。
g）准备好*头消毒液。
h）检查真空泵油位是否正常。
i）将转换器转换到奶罐方向。
挤奶操作
a）待挤奶牛进入挤奶台。
b）站好位后，关闭进口门。
c）将前3把奶挤在*汁检查杯中，观察*汁有无异常。
d）用*头消毒液对*头进行消毒，过30秒后用干净毛巾或纸巾擦去消毒液。
e）用消毒的毛巾清洁牛只的*头准备好挤奶杯组后，尽快将挤奶杯紧紧的安装在每个*头上，套杯采用S形套杯法。
f）套好杯后调整好奶杯组的位置，挤奶开始。挤完奶后，根据不同情况对奶杯组进行手动或自动脱杯，防止过挤。
挤奶机及奶桶的清洗
提桶式挤奶机及奶桶的清洗
a）挤奶后，立即用清水漂洗所有器皿，除去表面残奶。
b）拆开挤奶机，将奶杯、内衬、提桶盖、连接管等浸泡于专用洗涤剂[洗涤剂(Detergent) 是通过洗净过程用于清洗而专门配制的产品。]（按照产品说明配制）中3—5分钟。
c）用热水（70—80℃）加专用洗涤剂清洗，并用毛刷刷洗表面，以确保有效清洗。
d）再用清水将洗涤剂冲洗干净（用水不低于GB5749-85生活饮用水卫生标准）。
e）将洗净的奶桶、奶罐等器皿倒置于专用支架上，通风干燥。
f）每周一次清洗真空管路，以防污染、堵塞，方法是用软管吸入清洗剂，从隔离罐底部流出，避免水吸入真空泵。
管道式挤奶机的清洗
a）清洗前准备
将所有的奶杯组装在清洗托上。
将奶水分离器上的清洗开关及自动排水开关打开（严格按产品说明书操作）。
打开浪涌放大器上的进水阀。
将清洗转换器转到清洗位置。
b）清洗操作
预清洗：先用清水冲去挤奶桶及管道中的残奶；35—40℃的温水，直接排出，直至水清为止。
循环清洗：每次挤奶后，用70—80℃的热水加碱液（用PH试纸检测值应达到12）及消毒剂循环流动8—10分钟，每周使用70—80℃的热水加酸液（用PH试纸检测值应达到3.5）清洗一次；排出的清洗液温度不得低于40℃。
后冲洗：用清水冲洗，冲掉洗涤剂和消毒剂，直到排出的水清洁为止，PH试纸检测值应符合GB5749-85中的有关规定。
4、挤奶设备的维护和保养
每周检查挤奶机所有胶垫，必要时更换。
挤奶设备的维护和保养按设备使用说明书定期进行。
鲜奶的贮藏
1、鲜奶从挤出至加工前防止污染，质量应符合GB6914的规定。
2、根据进站奶牛数量及奶量，在挤奶站、点，置备有1─2台1000升─5000升容量的不锈钢贮奶罐并配备有制冷装置。
3、挤奶操作开始后，启动贮奶罐制冷机，使贮奶罐**介质温度保持在0─1℃。
4、挤出的鲜奶移送入贮奶罐后，立刻启动贮奶罐上的搅拌器并保持持续运转搅拌。
5、贮奶罐内的奶液温度终平衡温度不得超过零上4℃。应符合GB12693中的有关规定。
6、贮奶罐中鲜奶贮藏时间长不得超过24小时。
正确的挤奶程序作为奶牛饲养管理中的重要环节。对维护奶牛的健康、改善牛奶的质量起着重要的作用。随着集约化奶牛饲养业的不断发展，正确的挤奶程序必将引起越来越多奶牛饲养者的重视。以上是对奶牛挤奶流程及操作技术规范的介绍，希望大家有所帮助。
