养牛的养殖户都知道，只有营养养牛才能把牛养好，那么怎么才能营养养牛呢？牛都需要什么营养呢？今天我们就来具体的了解下吧。
养牛天天所采食的各种精、粗饲料[是指在饲料中天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%，并以风干物形式饲喂的饲料。]中，含有一定数目的能量、蛋白质、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]和微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]以及维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]等。供应养牛能量的主要来源是含在饲料中的糖、淀粉、果胶、半纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]和纤维素。它们的大部门是被牛瘤-蜂胃中的微生物[微生物包括：细菌、**、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]区系发酵，形成挥发性[挥发性（volatility）是指可挥发的性质或状态，挥发的性质和状态，挥发性是指化合物由固体或液体变为气体或蒸汽的过程。]脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，供养牛维持和生长所需的绝大部门能量。和奶牛不同的是，**瘤胃中碳水化合物发酵的主要挥发性脂肪酸应该含有较高比例的丙酸。 瘤胃细菌区系以饲料中的糖和淀粉以及其它营养成分为原料完成自身的生命流动过程，并将饲料中含氮化合物（包括蛋白质和氨化物）降解为蛋白质分解过程中的各种中间产物，形成氨。这些氨中的绝大部门被细菌摄取，合成菌体蛋白质。这些菌体蛋白质和饲料中未降解的蛋白质（也称过瘤胃蛋白质）跟着食糜一起进入牛的真胃和十二指肠，被这里分泌的消化酶消化，在小肠中这些消化产物（各种氨基酸）被吸收入血液，运送到牛体各部，供其利用。 矿物质（含微量元素）和维生素的利用不像能量和蛋白质那样复杂。其中的一部门是被瘤胃微生物直接利用，而另一部门是在牛瘤胃微生物的发酵和离解作用下，被分解为简朴的化合物和单个离子，后在牛消化道的不同部位被收，进入血液循球，供牛体利用。
