黄牛是我国本土的役用家畜，但是随着现代化农业的发展，它作为耕牛的用处越来越[零点乐队于2003年发行的唱片，发行公司是天中文化，此次收录在唱片所有的创作，都围绕乐队本身的经历和情感展开，几乎每一首创作的背后都有感人至深的故事。]小，其自身价值越来越低，而人们对*肉等畜产品[全力确保畜产品安全，农业部部长孙政才2日表示，当前个别厂家的个别批次鸡蛋中检出三聚氰胺，对消费者信心影响很大，给蛋鸡养殖场户带来损失。]的需求却越来越高，为了满足人们的这一需求，要对黄牛进行选育改良。但是，因为我国地域辽阔，每个地区的养殖条件和对畜产品的需求都不同，因此，在进行黄牛的选育改良时，要根据当地的具体情况制定合适的改良方案。
黄牛选育改良该怎样做
1、大中城市和新的经济区
这些地区人口密集，对鲜奶的需要量大，因此，应选用北美型的荷斯坦牛进行提高与改良，培育高产奶牛。
2、优质草原区及商品粮基地
这些地区有丰富的草料资源，是我国的*制品生产基地，其黄牛的改良方向应以*肉为主，*肉兼用，可选用欧洲型荷斯坦牛和西门塔尔牛等品种改良[品种改良，拼音题名pin zhong gai liang，责任者唐志才著...]，部分地区视需要，也可向肉用方向改良。
3、半农半牧区
这些地区多以山区和丘陵区为主，畜产品以奶和肉为主，应主要用西门塔尔牛进行改良，部分地方也可用欧洲型荷斯坦牛及其他**改良。
4、牧区
多数自然条件较差，三河牛、草原红牛、新疆褐牛等品种要继续选育提高，并视需要与条件，可用上述品种或西门塔尔牛改良当地牛，发展*、肉兼用型牛；亦可用夏洛来、利木赞[利木赞毛色为红色或**，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。]进行改良，发展肉用型牛。
5、地方良种黄牛产区
应以开发促保种，优良品系的利用与杂交利用相结合，根据当地人民与市场对*、肉的不同需要，可分别选用利木赞、丹麦红、短角牛等品种进行杂交改良。
