云南广南高峰牛是我国牛品种的一种，又名云南瘤牛[瘤牛，哺*纲牛科（Bovidae）牛属。]，原产于云南南部、西南部和中部热带及南**带[**带（Subtropics），又称为副热带，是地球上的一种气候地带。]地区。在我国已经拥有悠久的历史，在春秋战国时期，以滇池为中心的“滇族”和南部的“百越”等少数民族[少数民族是指多民族国家中除主体民族以外的民族。]先民，已饲养高峰牛。以下就对云南广南高峰牛做个介绍。
云南广南高峰牛图片
云南广南高峰牛品种的形成
高峰牛是牛属中的一个热带生态牛种，原产于印度、我国南部及阿拉伯热带地区。云南省位于北纬21°9′～29°15′，东经97°39′～106°12′之间。从纬度看，其地理位置相当于我国南部雷州半岛到闽、赣、湘、黔一带。然而，在云南北纬22°附近地区，由于北部和东部的高山屏障，其现代气候则相似于雷州半岛、海南岛中、北部的热带气候。在北纬24°以南，西部及东部的低海拔（1300m以下）地区，则相似于广东、广西大部及福建南部的南**带气候。即使在北纬24°以北的低海拔地区和金沙江、澜沧江和怒江河谷，也属于南**带和中**带气候。云南的热带和南**带气候，为高峰牛的生存和繁衍提供了适宜的气候条件。
从古生物学和古气候学的资料还可看出，在云南东北部的昭通、曲靖地区，中部和中西部的昆明、玉溪、楚雄等地区，远古时期亦曾生存繁衍着为数众多的野象、犀牛等热带森林动物。后来，随着地壳的变化运动，逐步形成西北高东南低的地形。在这一带，高山与峡谷相间，立体气候特点显着。现在南部的西双版纳、恩茅地区的西盟、澜沧和西南部的德宏傣族景颇族自治州[德宏傣族景颇族自治州是云南省下属的地级行政区，位于中国云南省西部，面积1.15万平方千米，辖芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县，州人民**驻芒市。]，东南部的金平、河口以及元江等地仍属于热带气候。
此外，由于云南热带和南**带地区气候炎热，雨量充沛，空气湿润，加之境内江河纵横，原始森林和山地河谷草场密布，无霜期很长，许多地区甚至全年无霜，青草、树叶和青绿饲料全年长绿。凡此种种，都为高峰牛的生存提供了有利的自然生态条件。
关于瘤牛的起源问题，据Payne（1970）的研究，认为瘤牛初是从西亚向东进入，而后再经我国东部和西部移居进入缅甸、泰国、越南、老挝和马来西亚等国。由于瘤牛与普通无瘤黄牛在解剖学的骨骼结构上并无差异，因此，从**化石找到的牛亚科化石中，瘤牛与普通黄牛的原始祖先的化石较难区分，在我国丰富的牛科化石中，至今的确未见瘤牛的祖先——原始瘤牛的化石。然而，建国以来，在云南出土的古代文物中，瘤牛的原型图象却发现不少。
近来从沧源佤族自治县发现3000多年以前的岩画中众多的牛和：**图象，反映了云南少数民族先民从**向驯养过渡阶段的生活。在滇池附近的晋宁石寨山、江川李家山等地出土的春秋战国时期的青铜器中，有大量驯化后的瘤牛青铜器铸像，其造型古朴骄健，形象逼真，鬐甲前上方具有高而隆起的瘤，发达的垂皮，圆长而结实的身躯，粗长的尾巴，除了两只向上向内弯曲的长角外，整个形象酷似现存的瘤牛。
在古代历史文献中，云南瘤牛也时有记载。《后汉书？西南夷列传》载：“永初元年（公元107年），（永昌）徼外焦侥种夷陆类等三千余口举种内附，献象牙，水牛，封牛（即“犎牛”），均为我国古代对瘤牛的称谓。当时的汉王朝在今保山设置永昌郡，永昌辖地包括今云南瘤牛主要产区的德宏大部及临沧地区，徼外种夷属西南夷少数民族之一，当时即用瘤牛向朝廷进贡。
此外，明朝初年李思聪、钱古训出使缅甸及百夷（今德宏州）期间，根据当地的见闻写下了真实的记录，李本《百夷传>记有“牛有水牛头而黄牛身者；又有牛蜂如驼者量。《百夷记略》一书也有“羊有绵羊头而山羊身者，牛有黄牛头而水牛身者，又有牛峰如驼者”。说明在距今五百年的明朝时期，云南瘤牛也是大量存在的。
上述出土文物和历史文献记载可以看出，云南瘤牛起源于云南是极为可能的，云南是瘤牛的重要起源地。瘤牛来自西亚之说，其证据是不足的。相反，东南亚泰、缅、越、老和马来西亚等国的瘤牛是从我国南部和云南传入则是可能的。在古代，云南居住着“百越”、“百濮”等众多的少数民族，他们驯养的黄牛，主要是瘤牛，其次也驯养水牛。
云南广南高峰牛图片
云南广南高峰牛品种特征
云南高峰牛与普通黄牛在外貌特征、体型结构、毛色、角形及习性等方面均有明显差异。高峰牛显着的特征是：公牛[芝加哥公牛队绝对是在全球拥有最高知名度的NBA球队。]鬐甲前上方有一大的瘤状突起，状如驼峰，营养良好时，瘤的尖峰可向后或两侧倾斜，有的中间呈一凹槽。一般瘤高为12～15厘米，高者可达18～20厘米。
头短，额部宽平或微凹，眼圆大有神，耳朵比普通黄牛长大，安静时往往平伸或下垂；角多粗短，公牛均有角，母牛[名词解释mǔ niú ㄇㄨˇ ㄋㄧㄨˊ 母牛◎ 母牛mǔniú (1) [cow] (2) 雌性牛 (3) 同位素子体发生器(可从中提取短寿命放射性同位素的母体元素) 母牛肥胖综合症一、发病原因 饲养-muniu]多数无角，有者也仅寸余，公牛角形可分长角、短角和“倒八字”角三种，亦有角较纤细、软角和七弦琴状者，但不多见。颈粗短，颈部肌肉厚实，垂皮十分发达，从下颌前缘开始一直向**延伸，在炎热地区，垂皮有延伸至腹部者，叫腹垂。
体躯圆长，前躯发达雄壮，后躯呈圆筒形，背腰平直，尻部较平；公牛有较长的*鞘，从*囊下部到包皮的整个*筒均往下垂。尾粗且长，尾帚几乎着地。四肢较细，结实有力，蹄小而坚实。全身被毛短而细密，有光泽；毛色复杂，常见的有黑、褐、红、黄、青和灰白色六种。
云南广南高峰牛形态特征
显着的特征是，公牛鬐甲前上方有一个大的瘤状突起，如驼峰，营养良好时，其瘤的尖峰可向后或两侧倾斜，有的中间呈一凹槽。云南高峰牛头短，额宽。公牛有角，分长角、短角、“倒八角”三种，母牛多无角。颈粗短，垂皮十分发达，从下颌前缘一直延伸到**，延伸到腹部者叫腹垂。前躯发达，背腰平直，尾粗长。全身被毛粗短，有光泽，毛色有黑、褐、红、黄、青和灰白等色。成年公牛体高116.8厘米，体重291.0千克，母牛高107.0厘米，重213.7千克。
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云南广南高峰牛生产性能
1、役用性能
云南高峰牛的用途，随不同的民族及该民族所处的自然环境和经济发餍而各有不同。在德宏傣族景颇族自治州备县，坝区傣族饲养的高峰牛，公牛多用于挽车，是当地拉车的重要役畜，有的甩于驮运，挽用时2头公牛同拉一太木轮车，在乡间道路和田间运输货物、肥料和收获的庄稼。
在临沧、沧源等地的佤族等少数民族多居住于崎岖的高山，则多用于驮运，是当地的重要役畜；也有用于山地的耕作。一般2～3岁**，4～12岁为役用性能好的年龄。驮重，每牛负重50～60kg,日行30km左右；耕地单牛拉犁，每天使役6h，耕地2.5亩左右。
母牛均用于繁殖，一般不作役用。有的地区则多用阉牛使役。
2、产肉性能
在云南的少数民族地区，牛肉是重要的肉食来源，食用多为废役后的老残牛或无繁殖能力的母牛，一般不经肥育，每逢年节或收种季节时屠宰，产肉性能则与屠宰时的体况有关，据德宏傣族景颇族自治州畜禽品种资源调查组所测2头壮年阉牛结果，平均体重357.9kg,屠宰率52.3％，净肉率39.6%。
云南广南高峰牛繁殖性能
云南高峰牛在农村饲养条件下，均系自然交配。一般性成熟较早，公牛1.5岁即有性行为，两岁就可配种，4～6岁配种能力强；母牛两岁性成熟并可配种受胎，**周期l8～25d，**持续期1～1.5d，妊娠期9个月。一般终生产8～9胎，亦有高达15胎者。哺*为自由哺*，自然离*。母牛的繁殖率与地区等有关，据临沧地区调查，经产母牛68头，一年一胎者56头，占82.3%；三年两胎者12头，占17.7％，空怀不多。
云南广南高峰牛适应性能
云南高峰牛性温驯，**后易驾驭，具有极好的耐苦和耐热能力。在云南热带地区夏季高温的情况下，瘤牛仍可在直射用光下站立和使役。它的叫声高亢宏亮，与普通黄牛不同。公牛喜斗。此外，瘤牛具有抗蜱、螨、牛皮蝇等体外寄生虫的能力，对某些传染病也具有先天性抵抗力。
云南广南高峰牛图片
云南高峰牛是我国黄牛属中一个珍贵的畜种资源。由于它具有耐热、抗寄生虫和抗某些疾病的特点，近代已成为欧荚各国改良*用或肉用牛的重要遗传资源。以上对云南广南高峰牛全面进行了介绍，希望通过以上的介绍，大家对云南广南高峰牛更加的了解。
