酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，还含有丰富的粗蛋白，高出玉米含量的2倍～3倍，同时还含有多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]等，其中赖氨酸[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]、蛋氨酸[甲硫氨酸是构**体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。]和色氨酸[色氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，为白色或微**结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。]的含量也非常高。那么，酒糟如何喂牛呢？养殖户需要掌握哪些酒糟喂牛技术呢？下面带领大家一一了解这些问题的答案。
酒糟如何喂牛
酒糟含有丰富的粗蛋白质（高出玉米（2367,-7.00,-0.29%）含量的2-3倍），还合有多种微量元素、维生素、酵母菌，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，这是秸秆所不能提供的。酒糟的粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]含量较低，有很好的适口性并容易消化，可预防牛瘤胃脸气。
无论白酒糟还是啤酒糟，均含有酒精，有利于牛食后安心趴卧和反刍，促进牛育肥。给牛投喂酒糟20-30天就会发现牛的皮毛光亮柔顺，吃食也不再挑拣了。经屠宰测定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，净肉率提高3-5%，按1头出栏牛体重600-700公斤出售，每头牛净赚300-600元。
刚开始喂白酒糟，可能有个别牛不愿采食，3-5天后牛就习惯了，此时投喂便以酒糟为主，秸秆为辅。啤酒糟牛都非常爱吃。酒糟不光可喂牛，还是鹅、鸭、猪、羊的美食。
酒糟喂牛技术
（一）白酒糟喂牛技术
白酒糟是酿酒的副产品，为淡褐色，具有令人舒适的发酵谷物的味道，略具烤香及麦芽味，不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，更含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量非常高，这是农作物秸秆所不能提供的。另外酒糟是经发酵后高温蒸煮而形成的，粗纤维含量较低，作为牛的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃胀气，是一种物美价廉的饲料原料。
1.合理搭配其它饲料。根据不同白酒糟的营养成分和特点，对牛的日粮进行合理搭配，发挥其特长，满足**生长发育所必需的营养需要，才能多增重、少耗料、多收入。因为白酒糟含有一定量的酒精度，牛吃了较喂秸秆要老实许多，这样有利于牛食后安心趴卧和反刍，可以有效地促进育肥、缩短育肥周期，提高**的出栏率。
2.及时进行加工调制。根据不同情况对白酒糟采用不同的方法进行加工调制，既可鲜喂又可干喂，暂时喂不完的可厌氧贮存。（1）鲜酒糟加精料直接饲喂。对运输距离短，有良好储备酒糟条件的，可在**的饲料中，把酒糟和精料（粉料）混合。一方面由于牛是反刍动物，允许饲料中的粗纤维含量高一点，而且鲜酒糟中含有特有的芳香味和乙醇，乙醇具有加快血液循环的作用；另一方面，鲜酒糟中的水分可以避免粉料的飞扬和牛采食时粉料被牛吸入鼻孔。鲜酒糟直接饲喂虽有一定的优点，但它的缺点也是显而易见的。酒精含量较高，易出现酒精的慢性中毒，易**变质，营养价值利用率低，易出现便秘等消化道疾病。（2）把白酒糟做成青贮饲料[青贮饲料是一类饲料，由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。]。青贮就是在厌氧的环境中，让*酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成*酸，当*酸积累到一定浓度后，便会抑制霉菌和**菌的生长，从而把含水量高的饲料养分长时间地保存下来。酒糟青贮后可有效地保存其营养成分，可以使其中残留的乙醇挥发掉，更主要的是可以延长酒糟的保存时间。据有关资料报道，鲜酒糟与秕谷或其它碾碎粗料混合，进行青贮，混合比例为3∶1，含水量在70％左右。饲喂青贮酒糟时，加石灰水中和其中的酸。
3.饲喂注意逐渐过渡。刚开始给牛喂白酒糟可能有个别不愿采食的，可采用由少到多、逐渐增加的办法来过渡。待有个3—5天的驯食期后牛就习惯了酒糟的味道，适应后再按标准比例配料喂给就行了。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。经屠宰后的现场测定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且比正常饲喂条件下的牛屠宰后的净肉率提高约3％—5％，经济效益相当可观。
另外为切实提高用白酒糟养牛的效益，生产中必须注意搞好卫生防疫工作。圈舍要保持清洁干燥，注意防寒保暖，定期刷拭牛体和对牛进行驱虫，搞好防疫注射。同时要注意在牛的日粮中添加必要的微量元素和维生素，这样既可促进牛的生长发育，又能减少疫病的发生，确保取得良好的饲喂效果。
（二）啤酒糟养牛技术
啤酒糟属糟粕类饲料，据有关报道，在奶牛日粮中添加新鲜啤酒糟代替部分玉米青贮饲料、豆粕和麦麸，使粗蛋白的含量由35％升高到39％，可以显着增加日产奶量、*脂含量和牛奶总干物质含量。
啤酒糟直接喂牛
一般在小公牛育肥中，酒糟用量占饲料干物质的40％左右较合适，高的可达60％，架子牛一般占30％―35％的效果较好，可提高胴体品质等级，且对牛没什么危害。据养殖户试验，在整个催肥期大量使用啤酒槽喂育肥牛，用量达每头牛每天20公斤，适当补饲精饲料和缓冲剂，牛的平均日增重在1000克以上，没有产生任何问题。
啤酒糟与鸡粪混合发酵后饲喂泌*奶牛
将鲜啤酒糟与除杂后的鸡粪按比例混合，搅拌均匀后装入事先已准备好的水泥池发酵1周，饲喂结果表明，虽然奶牛的日均产奶量和体增重低于对照组，但是能明显地降低饲料成本。
啤酒糟微贮后喂牛
将玉米秸切成2―4厘米的碎段，与已进行水分蒸发的鲜啤酒糟按1∶5的比例混合搅拌均匀，并将秸秆水分控制在55％左右，然后将其装入池内，发酵30天，用这种混贮料喂泌*奶牛可明显地提高其采食量、产*量及饲料转化率。
啤酒糟添加麦芽根微贮后喂牛
鲜啤酒糟添加7.5％的麦芽根后，在复合菌的作用下微贮，可使其干物质的含量从25.03％增加到30.1％，粗蛋白的含量从7.5％增加到8.20％。饲喂奶牛的结果表明，在其他条件相同的情况下，饲喂微贮啤酒糟的试验组与饲喂鲜啤酒糟的对照组相比，*脂含量提高了3.75％，日产奶量提高了3％。
啤酒糟喂牛的注意事项
应掌握适宜的喂量。每头奶牛日喂量以7―8公斤为宜，生产性能明显提高，对牛无**影响。泌*牛的日喂量一般不超过10公斤（尤其是夏季），高限量为15公斤。
尽量喂新鲜啤酒糟。啤酒糟含水量大，变质快，因此饲喂时一定要保证新鲜，对一时喂不完的要合理保存，如需要贮藏，则以窖贮效果好干晒干贮藏。夏季啤酒糟应当日喂完，同时每日每头可添加150―200克小苏打。
注意保持营养平衡。啤酒糟粗蛋白质含量虽然丰富，但钙磷含量低且比例不合适，因此饲喂时应提高日粮精料的营养浓度，同时注意补钙。骨粉占日粮精料的2％，这样有利于牛身体健康，若饲喂奶牛，则有利于产奶。
不宜把糟渣类饲料作为日粮的粗料。应和干粗料、青贮饲料掺配；与青贮料搭配，应在日粮中添加碳酸氢钠。
注意饲喂时期。对产后1个月内的泌*牛应尽量不喂或喂少量啤酒糟以免加剧营养负平衡状态和延迟生殖系统的恢复。
中毒后及时处理。饲喂啤酒糟出现慢性中毒时，要立即减少喂量并及时对症治疗，尤其对蹄叶炎，必须作为急症处理，否则愈后**。
酒糟喂牛拥有众多的优势，吸引了众多养殖户加入。上文为大家详细分析了酒糟如何喂牛、酒糟喂牛技术，希望能够帮助新手朋友做好酒糟喂牛工作。
