牛炭疽[炭疽（anthrax）是由炭疽杆菌所致的人畜共患传染病。]是什么病？会传染到人吗？牛炭疽怎么防范？8月7日以来，科尔沁区大林镇胜利村发生牛不明原因死亡情况，经诊断疑似牛炭疽。截至8月12日早，发病牛死亡9头，8人感染[《感染》 是一部由落合正幸执导的恐怖电影。]疑似皮肤炭疽，均入院有效治疗，目前病情稳定。很多市民听说此消息后，都不敢吃**肉[**肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]了。
牛炭疽是什么病？
炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病[传染病，〔Infectious Diseases〕，是由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一类疾病。]。牛炭疽病[炭疽是由炭疽杆菌所致，一种人畜共患的急性传染病。]多为急性型，病畜发烧42℃，呼吸困难，可视粘膜蓝紫色、有出血点，瘤胃臌气，腹疼，全身战栗，昏迷，1～2天死亡。病程较长时（2～5天），可见颈，胸、腹部皮肤浮肿。
1.接触了牛、羊等动物会感染吗？
通过患病动物的肉类、皮毛或患病动物排出物污染的物品感染，前提都是炭疽的动物。接触健康的牛、羊等动物及其肉类制品是不会感染炭疽的。
2.怎样预防炭疽？
不接触感染源，发现牛、羊等动物突然死亡，不接触、不宰杀、不食用、不买卖，立即报告当地农业畜牧部门。同时，注意从正规渠道购买**肉制品[肉制品（meat products），是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。]，不购买和食用病死牲畜或来源不明的肉类。
3.感染炭疽能吗？
可以治疗！作为一种细菌性传染病，青霉素是药物。皮肤炭疽治疗除使用抗生素外，只需要简单的创面处理措施。其他类型的炭疽病情一般复杂并且较重，需要根据具体情况对症治疗。
4.**肉等动物肉制品还能吃吗？
牛、羊等食草动物对炭疽芽孢杆菌易感，感染后常在短时间内发病死亡。切记！病死牛、羊肉以及来源不明的肉制品不能食用，通过正规渠道购买的**肉都是经过检疫的，烹饪时煮熟透可放心食用。
会传染到人吗？
皮肤炭疽病当下正“流行”，唯恐天下不乱，我们一定要稳住站脚，千万不要被这种突如其来“怪病”打败。
疾控专家提醒：
没必要因个别地区出现疫情而过度恐慌，只要注意饮食卫生，不吃病畜肉、私宰肉，不生吃畜产品
[全力确保畜产品安全，农业部部长孙政才2日表示，当前个别厂家的个别批次鸡蛋中检出三聚氰胺，对消费者信心影响很大，给蛋鸡养殖场户带来损失。]就可以了。
疾控专家强调，日常生活中直接有效的预防手段主要是切断传播途径。一般情况下，人直接或间接地接触病畜和染菌的皮、毛、肉等，会感染炭疽；只要不接触、宰杀、食用病死和不明原因死亡的牛、羊等牲畜，都不会被感染发病。另外，沸水煮30分钟也可**炭疽病菌，只要不生食畜产品，感染炭疽病的几率微乎其微。
牛炭疽怎么防范？
1.购买牛、羊肉要通过正规渠道。
在正常情况下，所有进入流通市场的肉类都要经过严格的检疫，且病牛是十分易于排查的。通过正规渠道购买肉类，可大大降低食用到病肉的几率。
2.加工过程要注意生熟分开。
以炭疽杆菌为例，一旦处理病牛肉，其血水就会残留在案板上，**以及其他接触了案板的食品都有可能使人形成感染。
3.一定要把牛、羊肉做熟，特别是涮肉的时候多在滚水里涮一会儿。
使用高压锅时，正常高压温度能达到120摄氏度，所以要“压”30分钟以上，实际上，相对比起吃肉感染炭疽**，接触生肉的危险更大。
4.严禁剥食不明原因死亡的动物。
牛炭疽是什么病？会传染到人吗？牛炭疽怎么防范？看完本文，大家都了解了吗？炭疽疫情发生后，西丰县已经封闭对牛的屠宰，即使健康牛也不允许屠宰。此外，牛得了炭疽会在一两天内死亡，炭疽牛通过正规渠道很难混入健康牛中被屠宰。
