近年来，在养殖过程中，利用农作物秸秆养牛，是农民增收致富的一条有效途径。近，有一种新的秸秆处理方法研究成功，即用酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]对秸秆进行发酵处理，生产秸秆发酵饲料[粗饲料经过微生物发酵而制成的饲料为发酵饲料，粗饲料中富含纤维素，半纤维素，果胶物质，木质素等粗纤维和蛋白质，但难以被动物直接消化吸收，动物吃了会增加肠道负担，引起肠道疾病，该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。]。为此，下面小编向大家详细介绍秸秆发酵饲料喂牛。
秸秆发酵饲料喂牛
其制作方法是：将玉米秸、稻草或小麦秸切成1厘米长的小段，堆放在一起，用水浸软浸透，使含水量达到50%~60%,以手握时指缝有水但不下滴为宜。然后，按100∶1的比例加入酵母粉菌种，在经过消毒的缸、池等容器中拌匀、踏实，再用塑料薄膜封严使其发酵。11℃以下的温度经21天发酵，15℃以上的温度经15天发酵即可饲喂。
在制作过程中，秸秆由于受水浸、升温、微生物[微生物包括：细菌、**、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]发酵等作用变得柔软，并产生糖分、有机酸等，特别是酵母菌迅速大量繁殖使蛋白质含量增加，提高了其适口性，可增加牛的采食量。据测定，经过酵母菌发酵后，玉米秸、稻草和小麦秸的粗蛋白含量分别提高43.1%、20.3%和58.4%,各种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]含量丰富。
饲喂试验证明，秸秆发酵饲料品质优、效果好、成本低、效益高。用每天饲喂15公斤秸秆发酵饲料与饲喂2公斤配合饲料的杂交育肥**较，成本可降低2/3.用秸秆发酵饲料喂育肥**，不仅可以节省大量精料，而且可以显着提高养牛的经济效益。
秸秆发酵饲料作用原理
在生物因子（各种分解酶、多种微生物活菌）的作用下，将秸秆里的粗纤维（纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]、半纤维素）、木质素、木聚糖长分子链、木质化合物的酯键发生酶解，把动物不能吸收的高分子碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]转化成可吸收利用的低分子碳水化合物，即能量饲料；多种微生物活菌能大量吸取动物难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成营养成份较高的多种菌体蛋白质，即蛋白饲料[蛋白饲料是一种饲料，指饲料绝干物质中,粗蛋白质含量在20%以上(含20%)、粗纤维含量在18%以下(不包括18%)的饲料，营养丰富。]；多种微生物活菌在发酵中能产生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素分解酶，B族维生素和A、D维生素；多种微生物活菌在动物体内建立微生态平衡，增强了免疫力。
发酵玉米秸秆做成的优良饲料可用来饲喂牛、羊等，既能实现秸秆的废物利用，减少环境污染，又能获得使用秸秆发酵而成的生物饲料带来的诸多好处。
