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吃鲈鱼有什么好处 吃鲈鱼有哪些好处
功效与作用
防治贫血、增强记忆力、降脂
鲈鱼中含有丰富的铜，可以催化血红蛋白的合成，有助于防治贫血。另外，铜元素还是大脑神经递质的重要成分，可以促进脑细胞中色素**酶增加，从而增强记忆力。鲈鱼所含的不饱和脂肪酸可以促进人体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁上，有助于抑制动脉粥样硬化的影响和发展。
注意事项
适宜人群
贫血患者、记忆力减退患者
禁忌人群
过敏患者、皮肤病患者、痛风患者
不宜同食
竹笋、菠菜、荠菜、石榴、柿子
鲈鱼中含有大量的钙，如果与竹笋、菠菜、荠菜等高草酸食物一起食用，容易产生草酸钙沉淀，影响钙质的吸收。鲈鱼中蛋白质含量较高，如果与石榴、柿子等鞣酸高的食物一起大量食用，容易形成难消化的络合物，降低鲈鱼营养价值。
鲈鱼的营养价值及功效
鲈鱼的营养价值及功效
鲈鱼的营养价值很高，对人体健康有很多的帮助，是秋季补品里不能少的一种。那么鲈鱼的营养价值及功效究竟有哪些呢?
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少*等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
鲈鱼的功效与作用
1、益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少*等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2、维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的'关键酶的功能发挥。
3、补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的介绍
鲈鱼(Perch)品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。
我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。
鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，口大，下颌长于上颌，鳃盖骨后缘有细锯齿，体背为青灰色，腹为白色，背和背鳍上有小黑斑点，鳞小，背鳍两个，稍分离，前背鳍为硬棘，后背鳍为较条，尾鳍叉形，鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一。鲈鱼鳔可制鱼肚。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
鲈鱼的适用人群
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
一般成年人均可食用。
一般人群均可食用：
1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;
2、患有皮肤病疮肿者忌食。
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吃鲈鱼有什么功效呢
鲈鱼具有保健脾脏、补充元气、固肾安胎等功效，可辅助治疗慢性胃炎与消化**等症状。鲈鱼所含铜元素，能维持神经系统正常，可使参与人体代谢的酶发挥功效，故缺乏铜元素可以鲈鱼来补充。
