中国各地的饮食习惯

上官霸冠

今天养殖艺技术网的小编给各位分享华中地区的主食有哪些的养殖知识，其中也会对中国各地的饮食习惯(我国各地饮食特点)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

中国各地的饮食习惯

一、海南

1、"三条沙虫一碗菜"。去过海南的人都知道，这是海南人所特有的一种野味佳肴的戏称。所谓沙虫，是一种蚕科小动物，因其高蛋白、低脂肪，营养价值高，所以价钱很贵。海南人喜欢用三条沙虫加上香菜进行红烧，其味道鲜美，同时显出此菜的档次。

2、"三个老鼠一麻袋"。这是形容海南的老鼠相当大，几乎与江南的猫不相上下，其体肥腰圆，肉质敦厚，是海南人又一独特食物。

中国各地的饮食习惯

二、镇江

1、"香醋摆不坏"。这是江苏镇江民间流传的一种说法。传说杜康造了酒后，一家老小来到镇江开了一个小店。一次，杜康的儿子喝醉酒后，感觉口干舌燥，便捧起已泡了21天的酒糟水喝，结果感到上下通气，

非常舒服。直到今天，镇江的香醋依然还遵循古训，或泡21天或更长时间，使其越泡越香。

2、"肴肉不当菜"。此食俗也源于民间传说。从前，镇江酒海街有一个夫妻店，由于丈夫不慎错把硝盐腌了猪蹄，谁知道这猪蹄越烧越香，连路过的八仙之一张果老一闻到肉香之后，也非要吃几口。后来，因硝肉不好听，就改为"肴肉"。就这样"肴肉不当菜"的习俗便流传到今天。

3、"面锅里面煮锅盖"。这条很怪的食俗主要是指镇江的风味小吃。传说从前镇江有一对夫妻，丈夫老是生病，胃口不好，妻子给他下面条吃，他不是嫌太硬就是嫌太软。

一次，在煮肉时，不慎将汤罐盖子掉到锅里去了，谁知丈夫吃了这碗面，感觉非常的爽口，以后，妻子每天给丈夫烧锅盖面吃，从此，锅盖面在镇江便流传开了，成了远近闻名的风味小吃。

三、新疆

1、"吃的米饭用手抓"。这主要是指维吾尔族人最爱吃的食品"抓饭"，当地人把它叫做"波罗"。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和青油。做出来的抓饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口，营养丰富。

2、"晚上围着火炉吃西瓜"。新疆的晚间，气候凉，每个帐篷里都要升起火炉取暖。而新疆各族人民又特别喜欢吃瓜果，即使是大雪纷飞，寒冷刺骨的隆冬，维吾尔族老乡在晚饭后也要从地窖里取出贮藏的西瓜，一家老小围着火炉品尝，别有一番情趣。

四、四川大凉山

山区多以玉米、荞麦、燕麦、土豆为主食，习惯吃俗称“坨坨肉”的大块肉，喜好酸辣，爱饮酒、茶。

五、满族

玉米面做成的粥或饼，高粱和小米做成的干饭，大黄米做成的黏饼和黏豆包。逢年过节吃饺子。萨其马、绿豆糕等面点和酸菜、白肉血肠、火锅等比较有名。

六、广西瑶族

以大米、玉米为主食，特色食品有“打油茶”，即用油炒泡茶叶，熬成浓汤后，佐以生姜、辣椒、盐等调味，再冲泡炒米花、炒黄豆、炸油果等，该油茶香酥可口，风味独特。

中国各地饮食习惯

　　总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，讲究营养，乐于质高量小；西北人爱吃带有酸口、经济实惠和**肉品种的菜肴；东北人爱吃肥而不腻、脂肪多的鱼肉菜品，一般吃用量大，习惯吃饱吃好。

　　东北人主食多吃杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱外，还喜食杂有豆类的二米饭，喜食鱼虾、野味，嗜肥腥膻，重油偏咸，并喜用拌、蘸食法。
　　大酱及酱制品、酸菜、腌菜是东北地区重要的佐餐食品。
　　河北人的主要饮食习惯:
　　一日三餐，但农闲季节一日两餐，主食以面粉、杂粮为主，副食以猪、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、鱼为佳品。
　　口味偏咸，重油重色，与京津无大差异。
　　“杂”是河北饮食习俗的显著特点，具有五花八门的饮食习惯。
　　山西人的主要饮食习惯:
　　一日三餐，基本上是早饭稠，午饭好，晚饭稀。
　　重主食，轻副食。主食以面和小米为主，素有“一面百样吃”的美誉。不搞一餐数菜。
　　一般口味喜咸中带酸，醋是山西人惯用的调料。
　　苏南人饮食的主要特点是:
　　苏南人口味上喜清淡、甜咸、爽口，计究营养，普遍喜食新鲜、细嫩食物，忌食辛辣之物；少用调料、辅料，特别讲究保持食物菜肴的**，且质高量少。
　　浙江人的主要饮食习惯:
　　浙江人的口味以滑嫩爽口、糯而不腻、清淡纯鲜为主，酸辣次之。
　　主食以米为主，辅以玉米、番薯等杂粮，部分地区且有一日四餐的习惯。
　　饮食习惯具有本地特色且多样，湖州、嘉兴一带人，喜吃鱼、虾、黄鳝；东阳等地喜食乌龟肉；海盐一带喜食“东坡肉”；金华地区喜食火腿和风肉；杭州一带喜食天目笋和虾蟆；温州沿海地区有生食鱼鲜的习惯。
　　湖南人的主要饮食习惯：
　　湖南人一日三餐多以大米为主食，辅以玉米及薯类，极少食用面食。
　　湖南人普遍嗜辣，且喜食苦味食品。
　　湖南人口味多为辣、苦、酸、咸适中，对川菜、鲁菜也多能接受。
　　江西人的主要饮食习惯：
　　江西大部分地区一日三餐，以大米为主，辅以甘薯和米粉，且甘薯的吃法很多，米的食法也很讲究。发糕、灯芯糕、煨牛肉月饼等饼糕是江西人最爱吃的主食。
　　江西人喜食各种水产品、鸡、鸭、狗肉和豆制品。习惯食用味浓油重、稠芡厚汁、鲜咸香辣、主料突出的整鸡、整鸭、整鱼和整块的猪前腿肉。
　　江西人爱饮茶。
　　广东人的主要饮食习惯：
　　以大米为主食，面食只作调剂。
　　“一日三餐，先茶后饭”是广东食俗的一大特色。
　　喜食杂食，几乎什么都敢吃。副食不仅食猪肉、牛肉、羊肉、家禽、海鲜，还吃鼠、蛇、虫等。
　　广东人一般口味喜清鲜，以甜为主，酸辣次之，并讲究吃时菜。

　　我国南方以大米为主食，北方多以面食为主食。

　　蒙古族人的主要饮食习惯
　　蒙古族人一般喜欢油多、肉多，吃稀饭也放肉。一般一日三餐，早餐为奶茶、馍馍和酥油，中餐不定时，晚餐多为吃肉。
　　烤肉、烧肉、手抓肉均为蒙古族家常食品；蒙古族的传统食品分为白食和红食，以白食待客是最高礼遇，而吃全羊则是宴请宾客的最佳食品。
　　蒙古人喜欢砖茶。饮料有马奶、牛奶及奶茶，此外还有**酒。
　　牧区的蒙古族人以牛肉、羊肉、*品为主食，以粮食为辅；农区蒙古族人的主食则一般以粮食为主，肉食为辅。

　　藏族人的主要饮食习惯藏族人在饮食上忌食奇蹄五爪类**类动物。
　　藏族牧区饮食多为一日四餐，午餐以食肉为主，晚餐以稀饭为主；农区农闲时一日三餐，农忙时为四至五餐，饮食以粮为主，蔬菜为辅。
　　糌粑是藏族的日常食品，酥油茶是藏族时刻不可缺少的饮料佳品，青稞酒是藏族过节必备饮品。

　　回族人的主要饮食习惯
　　回族人一日三餐。喜欢吃牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及带鳞的鱼类，爱吃蔬菜，但不吃马、骡、驴、狗的肉，不食动物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛、羊罐头，尤其忌食猪肉。
　　回族人的饮食以大米、面粉为主，辅以杂粮。
　　回族人一般不嗜烟酒，喜欢喝茶。
　　维吾尔族人喜爱和喜欢吃的主食和副食
　　馕是维吾尔族家常主食之一，抓饭、拉面也是维吾尔族人喜爱的食品，还喜欢吃包子和玉米粥；副食有牛、羊、鸡肉和各种蔬菜，但不吃素菜，做菜须加肉。

　　朝鲜族人的主要饮食习惯
　　朝鲜族人主食习惯吃米饭、冷面和米糕。每餐必喝汤，最讲究的是汤浓味重的浓白汤。
　　朝鲜族人爱吃狗肉、瘦猪肉、咸菜和各种海鲜，不喜欢吃羊肉、肥猪肉和河鱼。
　　朝鲜族人特别爱吃泡菜，每日都离不开大酱和清酱。
　　朝鲜族人爱喝烧酒，但不饮茶。

关于中国各个省市地区饮食文化和习惯以及食物口味的介绍

湖北省襄樊市地处华中铁打的襄阳城.北可逐鹿中原南可下江南鱼米之乡南北影响比较大吃面也吃米喜欢辣不像广东人什么都吃中归中矩所有襄樊人离家几个月或者几年回来第一件事就吃牛油面牛杂面黄酒几个星期不吃很想吃个人觉得还是喜欢吃米多一点,我天天吃面的话受不了天天吃米饭我却吃的下

美国人和中国人的主食分别是什么？

美国人的主食一般而言，美国人的三餐既随便又简单。早餐，往往是果汁、鸡蛋、牛奶和面包。鸡蛋用热水冲熟或用电灶煮熟，牛奶从冰箱里直接取用。午餐，多用半小时在工作场所匆匆食用。进餐时，人们从自带的小纸袋里取出几片三明治、一根香蕉，再冲上一杯咖啡，便是一顿午餐。晚餐，常常是一两个菜，另有一些点心、水果之类。有时，尽管晚餐菜单上有许多名目，但那仅仅是一些作料。人们最爱吃的是牛排或猪排，大块的牛排多为150克有余。美国人的饮食分三餐，即早餐（breakfast）、午餐（lunch）、和晚餐（supper）。早餐以果汁（juice）开始，主食一般是麦片粥（porridge）、鸡蛋（egg）、蛋奶烘饼、法国土司和薄煎饼。午餐因人而异。在餐馆（restaurant）吃午饭的人常吃三明治（sandwich）、汉堡包（hamburger）和热狗（hot dog）。午餐时，孩子们往往喝牛奶（milk）或汽水（soda）。成年人喜欢喝咖啡（coffee）、茶（tea）或啤酒（beer）。上班族或学生基本上是吃家里带来的三明治。另外，为了节省时间，许多人到自动（self-help）餐厅就餐。那里有自动售货机，顾客可以从自动售货机里买到汤（soup）、三明治、饮料（drinks）、水果（fruit）和甜食（sweet food）。在美国，一天中最为丰盛的当属晚餐，通常有好几道菜：开胃品（新鲜水果、水果汁或一份鱼汤、色拉(salad)）、主菜（meat, fish, potatoes, rice, noodle and so on.）和甜食。大多数美国人喜欢的甜食有：蛋糕（cake）、果馅饼（pie）、小甜饼（cookie）、冰淇淋（ice cream）。由于晚餐通常吃得比较早，所以吃夜宵（midnight snack）也成多数家庭的习惯。孩子们常在上床前喝些奶或吃些小甜饼，成年人则吃些水果或甜食。
中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致菜肴，在中国，五谷始终是一个变化中的概念。大约两千年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。而今天，中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。中国，从南到北，广袤的国土，自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人，享受到截然不同的丰富主食。

武汉特色小吃有哪些?

武汉特色小吃如下：

1、热干面

是武汉最负盛名的传统早点。面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，成品面条筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。历史上以＂蔡林记＂热干面最为出名。

2、三鲜豆皮

是武汉人＂过早＂的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。豆皮制作过程中要求＂皮薄、浆清、火功正＂，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮，色黄味香。以＂老通城＂三鲜豆皮最为出名。

3、＂四季美＂汤包

武汉的＂四季美＂小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武**味特色，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。

4、面窝

是武汉独有的地方性小吃，因四周厚而中间薄，呈凹状而被称为＂面窝＂。其实用＂面＂来修饰＂窝＂并不贴切，因为它的成分中面粉只占少数，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用铁勺子，直径约5寸，四周下凹，**凸起，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。

5、糊汤米粉

武汉的糊汤米粉，那确实是独特，它的独特，就在这＂糊汤＂上。这个汤，一定要是用小鱼熬的，将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂，熬得完全不见鱼肉，只剩下鱼骨头，然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞出来，捞干净，汤里面是不能有鱼刺的，再放上各种调料。正宗的吃法，是要就着油条吃，有的将油条蘸着糊汤吃，有的将油条撕成小段，泡在汤里吃，不管怎么吃，都别具风味。