今天养殖艺技术网的小编给各位分享水煮鱼哪个省的养殖知识，其中也会对水煮是哪里特色？(水煮是什么小吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
水煮是哪里特色？
各个地区都有水煮类型的菜，广东白灼也是水煮的一种。四川还有水煮鱼等等
三德子水煮鱼的家常做法？
用料：乌鱼一条，豆腐一块，蛋清一个，生粉一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，小葱两根，盐适量，胡椒粉少许，干辣椒适量，花椒适量。
步骤：1，乌鱼一条，从鱼背上切开，这个可以让卖家提前处理好，省得自己去动手了。
2，把乌鱼的鱼肉和鱼骨分开，这一步如果不会自己弄，也可以交给卖鱼的师傅处理，但是剩下的两条鱼肉片鱼片，建议还是自己弄，师傅们比较忙，片出来的鱼片都比较厚，没有我们自己片的均匀。
3，鱼骨头和鱼头剁成大块即可，鱼肉用刀片成薄而均匀的鱼片，用蛋清，生粉，料酒抓匀上浆，放一旁备用。
4，鱼头和鱼骨用姜丝，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽腌制上，有条件的话盖上保鲜膜，腌上半个小时更入味。
5，我喜欢把所有的配菜提前准备好，做的时候就不容易手忙脚乱，做水煮鱼，配菜可以是豆芽，莴笋等等，我家孩子喜欢吃豆腐，我就用豆腐来搭配。
6，油锅烧热，下入乌鱼块翻炒，一开始不要随意去翻动，保持大火，把鱼煎定型。
7，煎定型以后再翻动鱼块，这样就不容易炒散开，鱼肉可以保持完整。
8，往煎好的鱼块里倒入适量的清水，大火煮开后放入豆腐，，如果觉得调味料不足，此时可以再加入一些老抽，盐之类，顺便可以尝下咸淡。
9，煮鱼汤的时候，可以先用大火，再用小火，这个鱼汤里是加了酱油的，如果不加酱油，能明显看到鱼汤是浓白的牛奶状，十分香浓。
10，鱼汤和豆腐煮好以后盛出来，装入提前准备好的大碗里。
11，锅中另外准备一锅清水烧开，水开后下入鱼片，烫至鱼片卷起来，颜色变白，就可以用漏勺捞出来了。
12，捞出来的鱼片摆在鱼汤上。
13，再撒上一层干辣椒段，适量的花椒，如果喜欢味道重一些，把花椒和辣椒一起用油加热下。
14，烧两勺热油，趁热浇在鱼片上，再撒上小葱，香味立马就出来了。
中国四大名菜系省？
鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜1、鲁菜四大菜系之一，也称山东菜。鲁菜是四大菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系。其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召。2、川菜川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香**、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。3、粤菜粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜（含南番顺），是中国汉族四大菜系之一，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟，在国内外享有盛誉。由广府菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。4、苏菜苏菜起始于南北朝、唐宋时，当时经济发展，推动饮食业的繁荣，淮扬菜和苏南本帮菜成为“南食”两大台柱之一。明清时期，苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。淮扬菜由淮安、扬州及南京三种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。
