今天养殖艺技术网的小编给各位分享海盐焦糖酱牌子有哪些的养殖知识,其中也会对海盐焦糖酱怎么做(海盐焦糖酱怎么做才好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
海盐焦糖酱怎么做
海盐焦糖酱做法
1淡奶油加热至冒泡泡,关火。
2砂糖熬至焦色。
3加入到步骤1的淡奶油中。
4目前这个样子是焦糖奶油酱,很多甜点都可以用到的。
5黄油切小块。
6待焦糖奶油温度降至手温,倒入黄油中搅拌,边搅拌边加入海盐,加一点尝尝,不必一次全部加入,加至觉得口味合适了就可以停下来啦~**装瓶。这个时候因为温度高颜色还比较深。
7冷藏后,打开盖子。就是这样醇厚的酱酱啦~
焦糖海盐盒子蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
焦糖海盐奶油 焦糖酱150克
液态稀奶油215克
海盐2克
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步骤 1
制作: 1、把50克左右液态稀奶油和海盐(细颗粒)加入到焦糖酱中搅拌均匀,再倒入剩余的全部稀奶油,用桌上搅拌机搅打至奶油状。 2、盒底铺入一片蛋糕,挤入一层焦糖奶油,再继续铺入一片蛋糕,再挤入一层焦糖奶油,表面铺满一层薄脆片,最后再撒上几片杏仁片和蔓越莓,完成。 ※注:具体层数要看你的蛋糕厚度,如果比较薄的就用三层,此处用的是1.2cm的两层蛋糕。
步骤 2
焦糖酱 细砂糖:218克 葡萄糖浆:218克 稀奶油:625克 黄油:175克 吉利丁:12.5克 制作: 1、细砂糖+葡萄糖浆混合在厚底平底锅内煮沸并至呈金焦糖色(注意不要搅动,否则会返砂)。 2、缓慢冲入(提前水浴至温的)液态稀奶油,持续拌匀。 3、再加入黄油拌匀,最后加入吉利丁拌匀。 4、密封冷藏。
步骤 3
最后组装完成 焦糖海盐蛋糕盒子·组装 ※盒底铺入一片蛋糕,挤入一层焦糖奶油,再继续铺入一片蛋糕,再挤入一层焦糖奶油,表面铺满一层薄脆片,最后再撒上几片杏仁片和蔓越莓,完成。
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面包酱哪种好吃
当然是papi酱,爆胎草莓酱,开个玩笑啦,严格意义上的“最好吃酱”还真没有。
因为面包分很多种,但是对于面包大类,的确是有它相对应的经典搭配的酱料的。
(西式)面包的分类有很多种,按照食用方式分类主要分成四大类。
一、主食面包
又叫做“佐餐面包”,油和糖的比例比较低,通常是与其他食物(比如菜肴)一起吃,所以本身没有添加其他馅料。
比较典型的是法棍、白吐司。
二、餐包
一般用于正式宴会和比较正式的餐食当中,通常做的比较精致,赏心悦目,有含馅的和不含馅的。
三、点心面包
多指休息或者早餐时候当点心的面包。加了比较多的糖、油、鸡蛋和奶粉等材料,比较甜。通常还会添加一些甜的或者咸的馅料,比如蜜豆豆沙、肉松香葱等等。本身味道就比较重了,花样也比较多。
四、快餐面包
顾名思义,当快餐吃的面包,比如汉堡包、三明治等。面包本身做的不精细,内容的重点在所夹的菜和肉上面。一旦真正丰富起来,是相当夸张的。
通常需要抹酱的是第一大类,主食面包。
主食面包也分软、硬,有一点点味道和基本没有味道的,喜欢哪一款就要看大家各自的喜欢了。
喜欢抹一些有点特殊甜的酱料的话,建议以下几种经典口味:
1、明太子美乃滋
2、洋葱苹果酱
3、香浓南瓜酱
4、冰糖桂花酱
喜欢抹一些有点特殊咸的酱料的话,建议以下几种经典口味:
1、黄金泡菜酱
2、传统腐*酱
3、秘制烤肉酱
4、洋葱野菇酱
喜欢抹一些特殊中性口味酱料的话,建议以下几种经典口味:
1、经典沙茶酱
2、油葱酥酱
3、橄榄油大蒜酱
喜欢一些酸或者辣味的或者二者兼有的话,建议以下几种经典口味:
1、酸辣泰式酱
2、清爽泥醋酱
3、劲辣香麻酱
真的都很好吃,至于哪款最好吃,那是因时因地因人而异了。
咸焦糖奶油酱怎么做
咸焦糖奶油酱的做法
砂糖加入水,(水没过砂糖就可以了其实),加热,煮沸后转小火继续加热。
同时另外取一个锅,加热淡奶油至微微沸腾
将糖水熬煮志琥珀棕色,赶紧离火,将煮沸的淡奶油冲入焦糖中(会火山爆发一样乱喷!小心!)
停止乱喷后马上搅拌,搅拌均匀后,看心情加黄油(想加就加,搅拌至黄油融化,融合进酱中。不想加就直接略过)
加入盐,搅拌均匀。**后,装入消毒过的玻璃罐中,密封冷藏。
简单万能的海盐焦糖酱怎么做
用料
白糖400克
黄油(切小块)170克
淡奶油240克
海盐12克
步骤 1白糖倒到一个中等大小的不粘锅里,一开始可以搅拌使之溶化。中途会看到白糖结块之类的,都是正常现象,是融化之前的一个阶段。白糖全部融化后就不用去搅拌它了,继续煮,等待它焦化(也就是颜色变褐色),时不时的转一下锅,使糖均匀上色。至于煮到什么程度就可以通过看颜色闻气味来决定,颜色够深了,有香味出来了就可以。千万不要煮过了,不然就会有很重的焦味,而且这个过程是很快的,所以要注意。
步骤 2糖煮好后加入所有的黄油,并立马开始搅拌,使黄油很快的融入到焦糖中。这时要注意安全,因为焦糖会沸腾的很厉害。
步骤 3将锅从火上移开。边搅拌焦糖的同时边慢慢倒入淡奶油。这时你会看到焦糖酱变的越来越稠密和光滑。
步骤 4
最后加入海盐搅拌均匀。密封装罐即可。
小贴士
理论上用的海盐是很有讲究的,比如最好用来自法国的Fleur De Sel。要是买不到或是舍不得买就尽量用能买到或是负担的起的片层海盐。煮焦糖有人喜欢直接煮白糖,有人喜欢加一点点水到白糖里再煮。我个人喜欢直接煮白糖,速度比较快。