今天养殖艺技术网的小编给各位分享水芹菜功效有哪些禁忌的养殖知识，其中也会对水芹菜的功效与作用禁忌是什么？(水芹菜的功效与作用及禁忌)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
水芹菜的功效与作用禁忌是什么？
1、平肝降压。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗**、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、清热解毒。感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
3、防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗**剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4、醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
5、养血补虚。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
扩展资料
芹菜不能和以下食物一起吃：
1、芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。
2、芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。
3、芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。
4、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。
参考资料来源：人民网——芹菜功效多 不宜与五种食物同食
水芹菜能与野地瓜藤一起煎吗?
水芹菜是日常生活中常见的蔬菜之一，其分布于广东、四川、云南、河北等地。是一种多年生的草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用，具有润肠通便、镇静安神、清热利尿、降血压、开胃健食、降血糖、降血脂、补铁、补钙等功效作用。主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。但水芹菜不宜与黄瓜、螃蟹这些食物同食，否则会降低食物的营养吸收。下面就让我们详细了解下水芹菜的营养功效以及食用禁忌吧！
【水芹菜的功效作用】
1、润肠通便
对于患有习惯性便秘的人群来说，可以多食用水芹菜来缓解。因为水芹菜含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，能起到湿润粪便作用，并且还能**胃肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，能起到润肠通便的功效，适合便秘者食用。
2、镇静安神
平时睡眠质量不佳的人，不妨试试多吃些水芹菜。因为水芹菜中含有植物碱物质，在动物实验中体现出强效的镇静作用，而实际生**验也是如此，食用水芹菜后能起到镇静安眠的功效，适合失眠及睡眠质量差的人群食用。
3、清热利尿
水芹菜还有很好的清热利尿的作用，这与它本身的属性有关。由于水芹菜性凉，能清热，而且含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以水芹菜煎水可治疗*糜尿。
4、降血压
患有高血压的人也很适宜吃水芹菜，其有助于降血压。因为水芹菜每100g中含有钠元素40mg，而钾元素的含量为212mg，属于典型的高钾低钠食物，十分适合高血压患者食用，能起到很好的降血压功效。并且水芹菜中还含有水芹素、芸香苷和檞皮素，都有降血压的功效。
5、开胃健食
当我们感到食欲不太好的时候，也可以吃些水芹菜来开开胃。由于水芹菜中含有挥发性的成分，无论是炒熟还是凉拌生吃都带有浓郁的芳香味，能起到开胃健食的作用，并且水芹菜的这种芳香物质还具有去腥味的功效，能清除鱼、鸡、鸭等高营养食物的腥味。
6、降血糖
对于患有高血糖的人或糖尿病的人来说，吃水芹菜可起到良好的调节作用。因为水芹菜自身糖水化合物含量很高，但是大多数都是木质素和纤维素，含有的糖分极低，食用之后不会升高血糖，并且水芹菜中含有很多的膳食纤维，在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收，能降低血糖。
7、降血脂
水芹菜中的营养成分种类是很丰富的，尤其是人体所必需的维生素。那么水芹菜中含有大量的维生素C，特别是喝水芹菜汁，补充维生素C的效果更好，能维生素C的强**性有助于身体清除大量的“坏胆固醇”，减少血栓的形成，能起到降血脂的功效。
8、补铁
常食水芹菜还有利于帮助人体补充铁，因为水芹菜含有大量的铁元素，在水生植物中属于高铁食物，食用能起到补铁的作用，促进体内血红蛋白的合成，增多血容量，适合缺铁性贫血患者食用。
9、补钙
水芹菜除了具有以上的功效外，还有助于补钙。因为水芹菜中含有很多的钙质，在蔬菜中也属于高钙蔬菜了，并且水芹菜含烟酸，不含草酸对钙质的吸收没有抑制作用，食用水芹菜能起到很好的补钙作用，适合老年人和小孩食用，能预防骨质疏松和促进生长发育。
【水芹菜的营养价值】
水芹菜每100g可食部分含蛋白质1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纤维1.0g、钙160mg、磷61mg、铁8.5mg等等。水芹还含有芹菜素、芸香苷、水芹素和檞皮素等。
1、粗纤维：水芹菜是高纤维食物，能起到湿润粪便作用，并且还能**胃肠蠕动，缓解便秘。
2、铁元素：水芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬。
3、芹菜素：水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。
4、钙元素：水芹菜中含有很多的钙质，食用水芹菜能起到很好的补钙作用。
【水芹菜的食用禁忌】
一、不宜同食
1、水芹菜+黄瓜
黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多食或凉拌，其中的酶并不失活，若与水芹菜同食，水芹菜中的维生素C将会被分解破坏，使营养大大降低。
2、水芹菜+螃蟹
螃蟹体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫一烫。螃蟹体内的维生素B1分解酶并未失活，若与水芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。
二、相关禁忌
水芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、肠滑不固者慎食。
三、母婴宜忌
1、孕妇宜食
水芹菜虽说是野菜的一种，但是其和芹菜没有多大区别，不含对人体有危害的成分，孕妇可以放心食用。
2、婴幼儿宜食
水芹菜口感松脆，味道清香，且含有一定的蛋白质、糖类、脂肪以及各种维生素和矿物质，具有开胃健食、清热解毒的功效。宝宝也是可以吃的。
【水芹菜的相关食谱】
1、水芹菜炒腊羊肉
功效：增进食欲、健胃。
其他食材：腊羊肉1000克、花椒5克、姜蒜20克、香葱30克、红椒20克、料酒20ml、豆瓣酱50克、红烧酱油10ml、盐3克。
2、凉拌水芹菜
功效：镇静安神、清热利尿。
其他食材：水300毫升、盐2克、味精1克、亚麻籽油适量、芝麻香油适量、干辣椒适量、笋丝适量。
3、水芹菜炒香干
功效：开胃健食、降血糖。
其他食材：豆腐干2片、食盐适量、香油数滴、植物油1勺。
4、水芹菜炒肉
功效：平肝清热、降血脂。
其他食材：猪肉300克、料酒4克、生粉2克、五香粉2克、生抽3克、植物油适量。
5、清炒水芹菜
功效：降低血压、清肠利便。
其他食材：油1勺、盐半勺。
