今天养殖艺技术网的小编给各位分享炒面的出品标准有哪些的养殖知识，其中也会对炒面的做法有哪些？(炒面的做法有哪些图片)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炒面的做法有哪些？
炒面的做法其实分两部分。一是炒一锅或荤或素的菜；二是将面条煮到8、9分熟捞出来，过不过凉水都成。过一下更爽利，也利于吸收菜汁更入味儿；不过凉水直接捞菜锅里，面条柔软些，但口感上会有些粘。
【**蔬菜炒面】
材料：面粉400克，鸡蛋液50克，面粉用盐2克，面粉用清水110克，牛里脊200克，白菜芯一棵，胡萝卜一根，青椒一个，酱油适量，盐适量，大葱一段，料酒少许，淀粉10克，植物油50克
制作过程：
1. 芯面道麦芯粉和面条机准备好；
2. 一个鸡蛋准备好，按比例的清水入杯中，2克盐入水搅拌溶化；
3. 面粉入面条机桶中，加入一个鸡蛋；
4. 启动“筋道面条”程序，揉面、出面的工作全部交给面条机来完成；
5. 漂亮的面条做好啦；
6. 利用出面条的时间来处理一下配菜：肉、菜洗净，胡萝卜去外皮；
7. 牛里脊清洗干净；
8. 白菜、青椒切细丝，胡萝卜用擦丝器擦成丝，牛里脊切成条；
9. 牛肉条中放少许料酒、盐、淀粉，用筷子拌匀、入味；
10. 煮锅中做开水，将适量的面条下入锅中；
11. 煮面条的时候来炒一下配菜：热锅凉油，**入锅中，用筷子快速划散，变色；
12. 加入少量的酱油，葱花；
13. **上色后，倒入蔬菜丝，继续翻炒；
14. 面条煮熟了；
15. 直接捞入炒锅中；
16. 再根据口味加入酱油或者盐，混合均匀。
小贴士：
1. 面条机面条是有比例的，所以如果想做手擀面，不要按照这个面粉和水的比例来，要把水适量加多些；
2. 配菜可以随意调整，但还是以脆嫩的为主，不要那种爱出汤水的；
3. 调料可以根据个人口味调整；
4. 面条不要煮得太烂，否则进锅就会断或者粘在一起不筋道了。
炒面的那个面是怎么做出来的？
广东炒面怎么做
食材明细
面条(干切面)250克
鱿鱼(鲜)40克 墨鱼50克
木耳(水发)25克 竹笋50克
猪肝30克 草虾100克
青椒30克 洋葱(白皮)30克
辣椒(红、尖)15克
蚝油15克 淀粉(玉米)4克
花生油30克 味精2克
胡椒粉2克 盐4克
青葱15克
广东炒面的做法详细步骤
1. 竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片；
2. 洋葱切丝；
3. 草虾剪须；
4. 鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形；
5. 红辣椒切粒；
6. 猪肝切片蘸少许淀粉，先以滚水氽烫；
7. 以热油锅小火煎油面，煎到双面焦黄即可；
8. 炒洋葱爆香后，放入所有材料翻炒，加入调味料，最后勾芡，滚热后，淋在面上即可。
广东炒面的做法小贴士
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化**。
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物**肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炒面怎么制作
面条煮熟后捞出，锅中放洋葱西红柿鸡蛋生抽蚝油精盐炒熟即可。
