今天养殖艺技术网的小编给各位分享酿酒麸皮还是谷糠好用的养殖知识，其中也会对米糠好还是麦麸好？(米糠好还是麦麸好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
米糠好还是麦麸好？
一般米糠和麦麸二者相比较是麦麸好些。
麦麸是小麦加工后的副产物，属凉性，粗纤维素高达9%左右，具有良好的适口性。而糠是热性容易上火。
米糠是稻谷、谷子碾成米粒后脱下的外面一层皮，麦麸是小麦磨成面筛剩下的麦皮和碎屑，均来源于谷物，因此营养成分相近，作用也相似，口感也相差不大，可根据自己喜好进行选择。
米糠和麦麸喂羊哪个好？
从营养成分上来说，米糠略显一筹
米糠主要是稻谷通过机械碾米，产生的除大米外的杂质，主要有稻谷的谷壳、种皮、稻谷的胚芽等组成，通过粉碎后就产生了米糠。麸皮也类似，主要是小麦的外皮，胚芽等成分。简单点说就是，米糠是稻谷加工成大米时产生的碎屑，麸皮是小麦加工成面粉的碎渣。都主要是小麦、水稻的外壳粉碎后的产物。从营养成分上来看，米糠的营养成分略胜一筹。
麦麸醪糟的做法？
糯米500克，甜酒曲2-3克，清水
做法
1.糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，不过比不上糯米做甜酒味道好，大米不用水泡。
2.甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。
3.泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲熟（煮的时候加的水不能漫过糯米表面，否则水太多糯米太黏太软），建议最好蒸熟。
4.手沾清水，趁热把糯米饭捏散，捏到米粒一颗一颗不粘成团。大概会用清水半碗以上。如果米饭凉了就会成硬团难捏开。所以烫手也忍受一下吧。
5.米饭温热时洒米曲，搅拌均匀。也可以在上一步清水里加米曲，捏散糯米饭时一起搅拌了，但是如果糯米饭超过30度，很容易把米曲烫死失去活性。
6.取干净无油的有盖容器，把拌好米曲的糯米饭装入，铺平，中间弄个凹槽（学老妈的，可能是为了看醸好出水没），之后洒些清水河少许米曲在表面。
7.盖上盖子，30度左右室温放置24至36小时后的样子。如果是冬天温度低，就用传统的方法：在上面盖上两床棉被，多发酵几天。老妈冬天醸的时候还会烧一颗干辣椒或者一颗燃烧的炭扔在中间凹槽里。
8.醸好后用干净容器装出来，放入冰箱冷藏慢慢吃，室温下容易发酵过度，会变质的，不知道会不会变成辣酒，咔咔。我做的时候清水放得少（半碗没到）所以出的水也不多，但是超甜超香，各位做的时候可多放清水。
生态酿酒和固态酿酒区别？
生态酿酒：生态酿酒指保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，较终实现资源的较大利用和循环使用。
固态酿酒就是酿酒的原料呈固态。原料分主料和辅料，主料就是粮食，辅料是稻糠、谷糠、麸皮、高粱壳、粉碎的玉米芯。
酿酒时刚开始流出的是甲醇吗？
酿酒时刚开始流出的是甲醇。
在发酵过程中，原料中的蛋白质和糖类在酵母菌的作用下，会发生复杂的化学反应。如果原料中混入的水量过多，或者发酵时间过长，或者发酵温度过高，都会导致酒醪中的蛋白质凝固沉淀，这些凝固的蛋白质就像大分子的化合物，很难从酒液中分离出去，其中就包括甲醇。
因此，在酿酒过程中，要控制好温度、湿度和原料中水分的含量，以减少甲醇等有害物质的生成。
