肉驴当中有很多的品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]，比如新疆驴、云南驴、华北驴等，驴在外形上大致相似，如果不注意辨别是很难区别分开，为使大家对这些肉驴增加辨别度，本文为您分析如何辨别肉驴品种，如何选择好的肉驴品种。
如何辨别肉驴品种
1、新疆驴外貌[外貌是一个汉语词汇，拼音是wài mào，最常用于描述人的外表，容貌。]体形：新疆驴体格矮小，体质干燥结实，头略偏大，耳直立，额宽，鼻短，耳壳内生满短毛；颈薄，背平腰短，尻短斜，胸宽深不足，肋扁平；四肢[四肢，一般指的是人的双手和双脚的统称。]较短，关节干燥结实，蹄小质坚；毛多为灰色、黑色。生产性能[性能作为中药学术语应用时，泛指药物的四气、五味、归经、升降沉浮、补泻等特性和功能（在此，亦可作“效果”）。]：新疆驴1周岁就有性欲，公驴[讲述了皇后区的居民Dino Condito的生活将会迎来一次惊人转变。]2～3岁，母驴[母驴，读音mǔ lǘ ，汉语词语，是指雌性的驴。]2岁就开始配种，在粗放的饲养和重役情况下很少发生营养**和流产。幼驹成活率在90%以上。新疆**农八师150团曾引种关中驴与当地小毛驴杂交，其后代的体高达到120～125厘米。吐鲁蕃改良驴体高可达到125～130厘米。由此可引入大型驴种对新疆驴进行杂交改良，提高当地驴的体尺、体重、是肉驴饲养提高肉产量的重要途径。
2、云南驴体形外貌：头显粗重，额宽隆，耳大长；胸浅窄，背腰短直，尻斜短，腹稍大；前肢端正，后肢稍外向，蹄小而尖坚；被毛厚密，毛以灰色为主，并有鹰膀，背浅，虎斑；其它部分为红褐色。生产性能：云南驴性成熟早，2～3岁即可配种繁殖，一般3年2胎，如专门作肉驴饲养也可1年１胎，屠宰率[屠宰率----也称净肉率，即宰后胴体重量和畜禽活重（空腹24h）的比率。]45%～50%，净肉率30%～34%，每头净肉量为35千克左右。
3、华北驴体形外貌：各地的驴因产区不同，各有特点，但其共同点为：体高在110厘米以下（较前两种驴大）。结构良好，体躯短小，腹部稍大，被毛粗刚。头大而长，额宽突，背腰平，胸窄浅，四肢结实，蹄小而圆。有青、灰、黑等多种毛色。其平均体尺也各不相同，滚沙驴107厘米，体重140～190千克，太行驴102.4厘米，***库仓驴110厘米，沂蒙、苏北、淮北的驴108厘米。生产性能：繁殖性能好，适应性强，体重在140～170千克，屠宰率在52%。
4、关中驴体形外貌：关中驴体格高大，结构匀称，体型略呈长方型。头颈高扬，眼大而有神，前胸宽广，肋弓开张良好，尻短斜，体态优美。90%以上为黑毛，少数为栗毛和青毛。生产性能：在正常饲养情况下，幼驴生长发育[发育指生命现象的发展，是一个有机体从其生命开始到成熟的变化，是生物有机体的自我构建和自我组织的过程。]很快。1.5岁能达到成年驴体高的93.4%，并表现性成熟。3岁时公母驴均可配种。公驴4～12岁配种能力强，母驴终生产5～8胎。多年来关中驴一直是小型驴改良的重要父本驴种。特别对庆阳驴种的形成起了重大作用。
5、德州驴体型外貌：体格高大，结构匀称，体型方正，头颈躯干结构良好。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白）的黑色和乌头（全身毛为黑色）的两种。其体高一般为128～130厘米，高的可达155厘米。生产性能：生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。母驴一般**很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴性欲旺盛，在一般情况下，**量为70毫升，有时可达180毫升，**品质好。作为肉用驴饲养屠宰率可达53%，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。
6、晋南驴体型外貌：体型长方形，外貌清秀细致，是有别于其它驴种的特点。头清秀，大小适中，颈部宽厚，背腰平直，尻略高而斜，四肢细长，关节明显，肌腱分明，前肢有口袋状附蝉。尾细长，似牛尾。皮薄而细，以黑色带三白为主要毛色，另外还有一种灰色大驴。生产性能：据测定，老龄淘汰驴平均屠宰率为52.7%，净肉率39%。
7、广灵驴体型外貌：体格高大、骨骼粗壮、体质结实、结构匀称、耐寒性强。驴头较大、鼻梁直、眼大、耳立、颈粗壮，背部宽广平直，前胸宽广，尻宽而短，尾巴粗长，四肢粗壮，肌腱明显，关节发育良好，管骨较长，蹄较小而圆，质地坚硬，被毛粗密。被毛黑色，但眼圈、嘴头、前胸口和两耳内侧为粉白色，当地群众叫“五白一黑”，又称黑化眉。还有全身黑白毛混生，并有五白特征的，群众叫做“青化黑”，这两种毛色的均属上等。生产性能：其繁殖性能与其它品种近似，惟多在2～9月**，3～5月为**旺季。终生可产驹10胎，经屠宰测定，平均屠宰率为45.15%，净肉率30.6%。有良好的种用价值，曾推广到全国13个省区，以耐寒闻名，对黑龙江省的气候适应也较好。
如何选择好的肉驴品种
买肉驴应注意外貌鉴定应选在地势平坦、光线充足的地方进行。先要距驴3～5米远，就其外貌、体质、结构、营养、健康给予大体的观察，然后根据利用方向，肉驴品种要求，依头颈、躯干、四肢顺序分部位鉴定。再后行牵行运动，进行步样检查。后综合地对肉驴给予评定。
（一）头颈部头是大脑系统和一些重要**集中的部位。头在驴的运动中可比做杠杆的重点，可调整重点和支点的关系，保持力量的平衡。另外，头的结构与驴的气质也密切相关，直接关系着驴的种用价值。驴头要大小适中，干燥方正，直头为好。驴前额要宽，眼大有神。耳壳要薄，耳根要硬，耳长竖立而灵活。鼻孔大，鼻黏膜应呈粉红色。齿齐，口方，领凹宽净。种公驴的口裂大，叫声长。对种用驴的要求严格，头要清秀，皮薄毛细，皮下血管和头骨棱角要明显，头向与地面呈45度，头与颈呈90度。
颈与躯干相连，起传递力量、平衡驴体重心的作用。一般驴颈短、薄，发育差，且多为水平颈，颈肩结合往往**。选择时应选顶长、厚，肌肉丰满，头颈高昂（正颈），颈肩结合良好的个体。
（二）躯干部驴的躯干部包括鬐甲、背、腰、尻、胸廓、腹等部位。中躯长是驴躯干部位的重要特点。
1.鬐甲是躯体头颈、四肢及背腰肌肉韧带的支点，它的优劣与生产性能密切相关。因此要重视驴髻甲的发育，要求宽厚高强，发育明显。种公驴署甲低弱者，应予以淘汰。
2.背部背腰窄而长是驴的重要特征。这是由于驴的肩胛短立和尻过斜，以及肋平欣拱所致。鉴定时要求该部位宽平不过长，特别要注意背腰的发育。要淘汰那些凹背、软背、长腰的个体、
3.尻部驴的盆腔窄小，而荐骨高长，位置靠上，故驴尻部尖，斜而窄。加之臀部肌肉发育欠佳，尻形多为尖尻。驴尻部较短，只占体长的30%。因此鉴定中，对于尻部肌肉发育丰满、尻宽而大、尻向趋于正民者，都属于美好的品格。这样的驴役用有力，产优质肉较多。
4.胸廓驴肋骨短细而呈平肋，胸浅而窄，胸廓一般发育**。为了保证心、肺的良好发育，要求胸廓宜宽深，肋骨拱圆。
5.腹部驴腹一般发育良好，表现为充实而不下垂。草腹者较少见。肷部明显是因腰椎较长之故。大型种公驴的肷部要求短而平。
6.生殖**公驴的**要大而均衡，有弹性，滑动于*囊中而无痛感。隐睾、单睾者不能种用。*茎要细长而直。母驴*门应紧闭，不过小。*房发育正常，碗状者为优。*头要大而粗，对称，略向外开张。
（三）四肢部四肢起支持躯体和推动运动的作用。要求四肢结实，关节干燥，肌腱发达，肢势[肢势，家畜站立时的四肢状态。]正确。
由于驴的肩胛骨短而立，肌肉发育浅薄，故多呈立肩，胸也显浅。由于肩短、前膊短、管长，故驴前肢运步时，步幅小，弹性差。
驴前肢的上膊、肘、前膊、前膝、管部、球节、系及蹄等部位，一般发育正常。弯膝、凹膝、内弧、外弧等失格均少见。驴蹄质坚实，多为高蹄，裂蹄、广蹄甚少。鉴定时应特别注意有无骨瘤和腱肥厚。
判定前肢正常肢势的标准是：前望——从肩端中点引垂线，能平分前膊、膝、管及球节、系及蹄。侧望——从肩胛骨上1/3处的下端引一垂线，通过前膊、膝、管、球节而落在蹄的稍后方。
由于驴的前躯发育较差，不少个体前肢都伴有轻微的狭踏、X状（外弧）、外向、后踏等不正肢势，在小型驴中更为明显。
驴后肢各部一般发育较好。鉴定时应着重检查有无常见的飞节损症，如飞节软肿、内肿、外肿。驴的盆腔发育狭窄，特别是耻骨狭窄。驴的后肢几乎全部伴有不正肢势。判别后肢正常肢势的标准是：侧望——由臀端引一垂线，触及飞端，沿后管部落于蹄后。后望——从臀端引一垂线，通过胫而平分飞端、后管、球节、系及蹄。
驴后肢不正肢势主要有外向或外弧，并伴有前踏、后踏等肢势。对一般不正肢势，非种用者，因这些问题多系结构所致，而不是因利用和发育**引起，可不过分苛求。而对飞节、肘部有软肿，管骨有骨瘤者，不应选留作种用
（四）步样检查待驴驻立鉴定完以后，要牵引直线前进，鉴定人员要从驴的前、侧、后三个方向进行观察，注意其举肢，蹄着地，前后肢的关系，步幅大小，肩的运动，腰的强弱，有无追突、交突、跛行，肢势和蹄形是否正确等。
俗话说天上有龙肉**有驴肉就是说明驴肉的营养价值高，其肉用来做佳肴，其骨用来做骨粉，其皮用来提炼驴胶。驴奶价值也很高，驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的，是人奶的佳替代品。学会辨别肉驴品种，学会因地制宜选择合适的肉用驴来饲养，不失为一种有效的致富途径。本文“如何辨别肉驴品种，如何选择好的肉驴品种”仅供参考！
