鹧鸪是一种梯形像鸡但比鸡小的鸟类，羽毛大大多黑白相间[黑白相间是菜肴名称，是一道美食。]，多生活在丘陵、山地的草丛或灌木丛[灌木丛为一种以散布的耐旱灌木为主的地理景观。]中。鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，同时还含有多种维生素、铁、钾等。鹧鸪还有健脾消疳积的作用，对于治疗小儿厌食、消瘦、发育**有着显着的效果，哺*期[哺*期是指产后产妇用自己的*汁喂养婴儿的时期，就是开始哺*到停止哺*的这段时间，一般长约10个月至1年左右。]的妇女食用能够促进婴儿的体格和智力发育也有着明显的效果。鹧鸪还能够治疗多种疾病，比如治疗贫血、消除眼疲劳、高血压、老年咳喘等等，鹧鸪是一种很好的良药。正是这个原因，养殖鹧鸪成了一部分人的发财之路。
影响鹧鸪生长快的因素有哪些?
在办养殖场[大型畜牧养殖场下设三大分场和三大科研室。]的时候，好引进临近产蛋的种鸪，这样的在短时间内就能见到效益，在养殖的时候一定不要公母失调，否则的话会起到相反的作用，延长饲养的时间，还有一个原因是因为雏鸪本身体质较弱，抵抗适应能力[适应能力，是指—个国家或地区采取有效适应措施的能力，体现资源和制度等方向的综合实力。]差，会出现严重死亡，造成不必要的损失。所以在刚办厂的时候，做好是引进成年的鹧鸪。
鹧鸪喜欢生活中温润的环境中，但是怕潮湿，喜欢安静的环境。因此在办鹧鸪养殖场的时候，厂址的选择尤为重要，一般选择坐北朝南[早在原始社会，中国先民就按照坐北朝南的方向修建村落房屋，考古发现的绝大多数房屋都是大门朝南。]，安静的地方 。
