淡菜[淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。]是海蚌的一种，又名贻贝[贻贝（学名：Mytilus edulis）也叫青口，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨**上。]，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。那么孕妇[孕妇是怀孕的妇女，是人类社会的一个身份，她们有共同的心理、生理特征，以及消费需要。]可以吃淡菜吗？下面就让我们来一起了解一下吧！
孕妇可以吃淡菜吗
淡菜是一种蒸熟晒干的贝类，因烹制时未加盐而得名。它含有较高的蛋白质、碘、钙和铁。孕妇是可以吃淡菜的。
淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
淡菜加工方法
①原料，以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料；
②分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质；
③蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切忌用慢火；
④摘肉，尽量把闭壳肌[闭壳肌亦称肉柱。]全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝[足丝 （byssus ），从瓣鳃类足部略近**的足丝孔 （byssus orifice）伸出的，以壳基质为主要成分的硬蛋白的强韧性纤维束。]，要先将足丝去掉，再将肉摘下；
⑤出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来，2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。
孕妇可以吃淡菜吗我想大家在看了本篇文章之后已经非常清楚了吧，希望本篇文章介绍的内容会对大家有所帮助。
