沙丁鱼[沙丁鱼（Sardine），是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。]为鲱科某些食用鱼类的统称，所用种类的沙丁鱼都具有很高的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，不仅对人体的重要**有好处，还对胎儿的发育有一定的促进作用。那么沙丁鱼的营养价值是怎么样呢？沙丁鱼的功效又要哪些？下面为大家介绍沙丁鱼的营养价值及功效。
沙丁鱼的营养价值
根据美国心血管[心脏是一个中空的肌性**，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]可以减少**三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。
孕妇在妊娠期[妊娠期是指受孕后至分娩前的生理时期，属生理学名词，亦称怀孕期。]应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂[磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。]。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。
我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治[三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。]，也是人们餐桌上的佐餐佳品。
沙丁鱼的功效
预防心脏疾病。沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。
促进胎儿发育。沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类， 对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
补钙。沙丁鱼含丰富的钙，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。
以上就是关于沙丁鱼的营养价值及功效的介绍，沙丁鱼的体积较小，适合做成鱼粉。
