三文鱼[三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。]能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；那么三文鱼怎么做好吃呢？下面就让我们来一起了解一下三文鱼的做法吧！
三文鱼的做法
清蒸三文鱼
1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；
2、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3－4分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]；调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
双菇三文鱼
1.将豆芽[豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“**蔬菜”。]苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。
2.白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。
3.将三文鱼放入盐抹均匀，放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。
4.豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。
5.浸泡后捞出沥干水分备用。
6.锅里放入少许橄榄油。
7.姜丝爆香。
8.放入菇类[菇类即蕈类，是大型、高等的真菌，子实体通常肉眼可见。]翻炒5分钟。
9.翻炒后放入2汤匙的水。
10.后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。
11.小锅里放入水。
12.水烧开后放入一小把的豆芽苗。
13.倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。
14.豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。
15.锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。
16.三文鱼煎至两面金**[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]。可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金**的比较香所以多煎几分钟。
17.后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。
18.然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。
三文鱼饮食要点
1、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色；
2、一次不要买太多，买回家后留出当天吃的，其余按孩子一次用量切成小块，用保鲜膜封好，放冷冻保鲜盒，放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月；
3、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3－5分钟即可关火，然后再闷1－2分钟；
4、有些孩子会对鱼类过敏。吃鱼后，仔细观察孩子有没有过敏反应，如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，应暂缓给孩子吃鱼；
5、三文鱼本身有咸味，应注意加蒸鱼豉油的量。
三文鱼怎么做，三文鱼的做法就介绍到这里了，三文鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，且易消化吸收，特别适合孩子们食用哦。
