我们应该都会经常吃到鱼的，炖鱼肉，喝鱼汤，都是很有营养的，特别是孕妇和小孩多吃鱼肉都会更健康，在我们平时吃的鱼中，不知道大家了不了解太阳鱼，太阳鱼是淡水鱼的一种，原产地是美国，很多的太阳鱼的颜色都是很出众的，特别的美丽，这也是耀眼的地方，下面我们看看太阳鱼的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]和功效[功效，汉语词汇。]。
太阳鱼的营养价值
太阳鱼不知道大家见没见过，这一鱼类的外形是特别漂亮的，炫目的颜色是备受人们喜欢的，现在也有很多的人工养殖的太阳鱼了，它是一种中上层的鱼类，今天我们就来看看太阳鱼的营养价值。
该鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%,
其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品，因而颇受消费者喜爱。
太阳鱼的功效
1.健胃功效
太阳鱼能够中和胃酸，具有缓解胃痛的功效。
2.益肝功效
太阳鱼具有促进肝气循环的功效，能够舒缓肝郁。
3.明目功效
太阳鱼怎么做好吃
太阳鱼蒸蛋
烹制材料（两人份）材料：太阳鱼（1尾，234克）、鸡蛋（2只）、姜丝（半汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。]）、葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]（半汤匙）
调料：油（1/2汤匙）、盐（1汤匙）
1.洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。
2.洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。
3.鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。
4.烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]。6取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。
清蒸太阳鱼
材料：太阳鱼二条、适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]的黄酒、葱
1、先洗净太阳鱼放在盘内备用。
2、放上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、食油腌制10分钟。
3、锅内放入适量的水烧开，放上装鱼盘隔水蒸10分钟打开锅盖撒上葱花即可。
焖太阳鱼
1、将鳞、内脏等清除干净。
2、准备好小葱、酱油、食用油、豆豉、西红柿。
3、将油煮开，然后将豆豉、小葱等材料倒入锅中爆炒，然后加入少许水。
4、必须确保汤料的足够，鱼要新鲜，把鱼头切除，大小随意。
5、把鱼翻炒一分钟，盖上锅盖，闷10到5分钟，后加入半个西红柿。
现在大家是不是知道了太阳鱼的营养价值和功效了，它的营养价值是很高的，它的肉质也是特别鲜美的，而且它的外面也是很美丽的，是鱼类中很受欢迎的一种，平时大家都应该多吃一些鱼，能够让我们的身体更健康，而且多吃鱼还会让小孩更聪明哦。
