我国海参[海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。]行业经历过二十余年飞速发展，如今已经成为年产值上千亿的大产业。自上世纪九十年代中叶，海参养殖开始兴起，海参产区之争就没有间断过。辽宁、山东，作为最早的海参主产区，双方在产量、品牌、市场占有率等方面的竞争，形成了十余年的海参“双雄”格局。进入21世纪，“北参难养”技术的成功运用，成就了另一个海参的重要产区——福建。从而，海参产区“三足鼎立”的新格局形成。
辽宁作为海参传统的核心主产区，继续主导着全国的消费市场；山东作为最大的产区和加工品集散地，影响着海参产业整体的走势；福建作为重要的补充，起到缓冲、平衡的作用。事实上，三地的海参产业相互融合，形成了产业分工的局面。
辽宁海参代表企业：
大连棒棰岛海参发展有限公司
大连壹桥海洋渔业
[海洋渔业是指从事海洋捕捞和海水养殖的生产事业。]股份有限公司
獐子岛集团股份有限公司
大连财神岛集团有限公司
大连壹方海产有限公司
大连晓芹食品有限公司
大连三浦堂贸易有限公司
大连三山浦海参
大连上品堂海洋生物
[海洋生物是指海洋里的各种生物，包括海洋动物、海洋植物、微生物及**等，其中海洋动物包括无脊椎动物和脊椎动物。]有限公司
大连海晏堂
[圆明园古迹海晏堂“海晏” 一词取意“河清海晏，国泰民安”。]生物有限公司
财运来（大连）海洋生物有限公司
大连八仙岛海洋生物食品有限公司
大连好参柏生物技术开发有限公司
福旺水产有限公司
大连海滨海洋生物有限公司
大连禧荣汇海佳海洋生物有限公司
大连小娟海珍品
[海珍品是指海产品中营养价值和经济价值较高的一类品种。]有限公司
大连聚诚水产有限公司
大连海中冠海珍品有限公司
大连汇海佳海洋生物有限公司
大连海得利水产集团
大连大讯发展有限公司
大连乾日海洋食品有限公司
大连千岛海洋生物有限公司
大连世纪环岛海洋生物有限公司
大连海鲜贸易有限公司
大连昌祥海珍制品有限公司
大连参宝海洋珍品有限公司
大连星海海洋食品有限公司
大连水娃娃海产品
[海产品指海洋中可供食用或使用的产品。]有限公司
点评：辽宁海参起步比较早，以大连周边海域为核心区，是我国传统的海参养殖基地。
山东海参代表企业：
山东好当家海洋发展股份有限公司
山东东方海洋科技股份有限公司
山东西霞口海珍品股份有限公司
山东威海宫品海参有限公司
山东海益宝水产股份有限公司
山东威海双举海参有限公司
烟台参参堂水产食品有限公司
日照市万宝水产集团总公司
威海西港水产有限公司
威海北海水产开发有限公司
青岛大禹渔业发展有限公司
青岛瑞滋海珍品发展有限公司
烟台南隍城海珍品发展有限公司
烟台海益苗业有限公司
荣成楮岛水产有限公司
烟台市
[烟台市，为中国的一个沿海城市，山东省省辖市，国家历史文化名城，中国人居环境奖城市，最佳中国魅力城市，全国文明城市。]崆峒岛实业有限公司
青岛龙盘海洋生态养殖有限公司
海阳富瀚海洋科技有限公司
山东蓝色海洋科技股份有限公司
山东鲁参坊股份有限公司
威海海宽海洋生物科技有限公司
青岛西海岸海洋渔业科技开发有限公司
威海德明海珍品养殖有限公司
烟台市颐和海洋食品股份有限公司
青岛水中宝海参有限公司
济南范氏海产品有限公司
点评：山东海参有三个核心产区，分别是烟台、威海和青岛，这三个核心产区成为北方最重点也是发展最快最好的海参产地。
福建海参代表企业：
福州日兴水产食品有限公司
福建霞浦合一农业有限公司
霞浦县
[霞浦县，福建省宁德市辖县，建城1700余年，是闽东最古老的县城，也是闽东文化中心。]丰汇工贸有限公司
霞浦县福康水产科技有限公司
宁德洋皇岛海珍品有限公司
福建霞浦浩达水产有限公司
福建皓大工贸有限公司
南安福布施食品有限公司
霞浦县旭晋农业发展有限公司
莆田市荔城区兴诚水产有限公司
汇丰食品工业有限公司
霞浦县聚福参水产养殖有限公司
莆田市海之源食品有限公司
福建省霞浦宣泽食品有限公司
福建亿达食品有限公司
点评：福建海参主产区主要在福州、宁德、莆田三地，而以宁德的霞浦海区养殖量最大。
